Ẩm thực

Bắp cải luộc

Hồi đó, ba công tác xa, ở nhà chỉ có má, tôi và cu Tèo. Thời bao cấp, các món ăn trong bữa cơm gia đình thường rất đơn giản, thông thường chỉ có 2 món mặn chủ lực thay phiên nhau là đậu phụ chiên chấm mắm hay xốt cà và đậu phộng rang muối. Khi nào má cố gắng dậy sớm xếp hàng thì cả nhà mới được ăn món cá kho mua ở cửa hàng thương nghiệp

Lòng gà trứng non xào bơ tỏi

Lòng gà trứng non cháy tỏi với trứng non vàng ươm, hương vị bùi bùi, lòng gà giòn sực đậm đà thơm lừng mùi bơ tỏi, là món ăn vô cùng hấp dẫn để bạn bè, gia đình thưởng thức cùng nhau.

Thịt xào ngô ngọt, măng tây

Nguyên liệu: - Thịt bò: 200gr - Măng tây: 1 bó: 100gr - Ngô non: 300gr - Hành tây, tỏi, Dầu ăn, hạt nêm, dầu hào, tiêu, ngò

Lễ hội ẩm thực Yến sào Khánh Hòa
Chiều 12-5, tại Công viên văn hóa Yến sào (phía Bắc cầu Trần Phú, đường Phạm Văn Đồng, TP. Nha Trang), Công ty TNHH Nhà nước Một thành viên Yến sào Khánh Hòa (Công ty yến sào Khánh Hòa) tổ chức Lễ hội ẩm thực Yến sào Khánh Hoà.
Đậm đà vị quê
Hội thi ẩm thực truyền thống quê hương lần thứ 2 do UBND TP. Nha Trang tổ chức tại Công viên Yến Phi vào ngày 11-5 là một trong những hoạt động đặc sắc trong khuôn khổ chương trình Festival Biển. Hoạt động này tạo không gian văn hóa ẩm thực hấp dẫn, ấn tượng, góp phần tôn thêm nét đẹp của ẩm thực Việt Nam.
Bánh canh chả cá Nha Trang, món ngon miền biển
Bánh canh chả cá Nha Trang, tuy chỉ là một món ăn địa phương bình dân, nhưng đã trở thành một đặc sản mà nhiều du khách ghé đến thành phố này luôn muốn đi ăn cho bằng được.
Nem Ninh Hòa - Đậm đà món quê
Từ những nguyên liệu đơn giản, sẵn có tại địa phương, những người dân quê chân chất, hiền lành bên dòng sông Dinh Ninh Hòa đã làm nên món nem đậm vị dân dã. Để hôm nay, món ăn đó đã làm nên hương vị đặc sản dành cho du khách khi ghé đến xứ Trầm Hương.
14 đầu bếp hàng đầu thế giới tham gia Lễ hội Ẩm thực quốc tế 2019
Lễ hội Ẩm thực quốc tế 2019 lần đầu tiên được TP Đà Nẵng tổ chức sẽ diễn ra vào ngày 2-6 tới, với sự tham gia của 14 đầu bếp hàng đầu thế giới cùng "trổ tài". Đây hứa hẹn sẽ là lễ hội ẩm thực độc đáo, thu hút đông đảo người dân, du khách tham gia.
Hấp dẫn bún cá Ninh Đông
Nhắc đến Ninh Hòa, ngoài đặc sản nem chua nổi tiếng, người ta còn nghĩ ngay đến một món ăn đậm hương vị biển, đó là bún cá. Một món ăn dân dã nhưng ai đã một lần thưởng thức cũng khó quên được dư vị của nó.
Khấu đuôi nhồi thịt chiên
Nguyên liệu: - Khấu đuôi bạn tìm mua ở hàng bán lòng lợn hay có (nếu không mua được khấu đuôi bạn có thể mua phần lòng già để thay thế).
Óc om chuối đậu
Nguyên liệu: - 1/2 bát con mẻ ngấu - ½ muỗng mắm tôm - Gia vị, dầu ăn, hành tỏi khô bóc vỏ băm nhỏ
Vào hẻm ăn quà vặt
Nha Trang sầm uất, nhộn nhịp là thế, nhưng không chỉ ở những con đường lớn. Để thưởng thức nhiều món ăn vặt Nha Trang, đôi khi phải rẽ vào hẻm nhỏ mới tìm được.
Ăn cá theo cách này nguy hiểm hơn uống 'thuốc độc'
Ăn cá cũng có nguyên tắc, không phải tất cả những gì thuộc về cá thì đều có thể ăn được, cũng không phải tất cả các bộ phận trên con cá đều an toàn, thậm chí có thể gây tử vong cho người ăn.
Tim gà chiên trứng
Tim gà vẫn thường được các gia đình sử dụng để xào, luộc... Tuy nhiên, để chế biến món ăn này thêm ngon và đa dạng, bạn có thể chiên tim gà với trứng rất lạ miệng và hấp dẫn.
Bí ngòi - kho dinh dưỡng thiên nhiên
Bí ngòi là một loại rau củ cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng nhưng lại ít calo và rất dễ trồng. Bí ngòi có vỏ mỏng nên ăn được cả vỏ, thịt trắng kem và hạt mềm. Bí ngòi chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao và rất tốt cho sức khỏe tổng thể của bạn.
Sai lầm cần tránh khi ăn thịt gà
Nhiều bộ phận của gà và cách ăn thịt gà kèm với các món khác tạo cảm giác ngon miệng nhưng lại không nên ăn vì có thể gây hại cho sức khỏe.
Uống theo cách này, nước dừa thành ... 'thuốc độc'
Nước dừa rất bổ dưỡng nhưng nếu uống nước dừa sai cách hoặc với một số người có bệnh lại có thể dẫn đến những nguy hại nghiêm trọng cho sức khỏe.
Bún chả 3 miền
Có thể nói, bún chả (thịt nướng) là món bún hiện diện ở 3 miền Nam, Trung, Bắc, có cùng cách chế biến và nguyên liệu giống nhau nhưng đặc trưng vùng miền thể hiện lại khác nhau!
Nộm tai heo chua cay
Nguyên liệu: - 3 cái tai heo - 1 lát gừng - 1 cây hành lá cắt thành đoạn ngắn - Vài hạt hồ tiêu - 5g muối
Cuối tuần làm vi cá hồi nướng muối sả lạ miệng đãi cả nhà
Vi cá hồi có bán rất nhiều ở các siêu thị với giá thành cực kỳ dễ chịu nếu so với phần thịt phi lê đắt đỏ. Cùng thử làm vi cá hồi nướng muối sả cực ngon bạn nhé!
Từ ẩm thực vỉa hè thành danh thực
Trong hành trình đến Nha Trang, chắc chắn du khách đều muốn một lần thưởng thức bánh canh, bún cá Nha Trang - những món ăn không lẫn lộn với bất cứ một địa danh nào.
Canh tu hài lá lốt
Nguyên liệu: – Tu hài: 500gr – Lá lốt: 1 mớ nhỏ – Cà chua: 2 quả vừa phải .....
Cánh gà chiên mắm tỏi
Nguyên liệu: - 10 cánh gà, phần đùi cánh - 70 gr bột năng hay bột bắp
Lời ru của biển
Ninh Hòa quê tôi có đầm Nha Phu nổi tiếng nhất nhì miền Trung được bao bọc giữa vùng biển đảo, lặng sóng, nhưng cũng có những chỗ sóng nhẹ, dân cư thưa thớt, hoang sơ, bãi cát trắng tinh khiết trải dài hàng cây số. Nghe người ta kể lại, mấy mươi năm trước, cá tôm, ốc trai trong đầm nhiều vô kể.
Canh kim chi hải sản
Nguyên liệu: - Kim chi: 1/2 kg - Nắm kim châm: 100gr - Tôm tươi: 200 gr
Tản mạn về bánh căn
1. Về nhà trong những ngày cuối năm, sau khi chuyện trò với cha mẹ cho bõ thương nhớ những ngày tháng xa nhà, con gái tôi liền hỏi thăm có quán bánh căn nào còn bán trong ngày cận Tết không? Từ hồi đi học xa nhà cho đến lúc theo chồng ở xa quê, lúc nào nó cũng kêu, con thèm bánh canh, bánh căn quá.
Món canh Hàn Quốc ai ăn cũng mê
Canh kim chi Hàn Quốc có thể nấu với nhiều loại thực phẩm khác nhau như thịt bò, thịt ba chỉ heo, sườn... nhưng canh kim chi hải sản có vị chua cay, đậm ngọt là hợp khẩu vị nhiều người nhất.
Salad cá ngừ dầu giấm
Nguyên liệu 1 hộp cá ngừ ngâm dầu giấm Rau củ: Rau mầm, cà chua, bắp cải tím, củ cải đỏ Gia vị nước xốt: giấm, đường, muối, tỏi, ớt
Nộm chân gà rút xương đơn giản
Cách làm món nộm chân gà rút xương đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn có một món ăn giải ngán sau những ngày Tết vô cùng tuyệt vời.
Những loại rau củ quả không nên bảo quản chung với nhau
Rổ rau củ quả của bạn đang rực rỡ với các loại trái cây và rau nhiều màu sắc, nhưng chỉ vài ngày sau đã héo úa.
Lòng xào lá lốt
Nguyên liệu: - 1 bộ lòng non heo - 1 nắm lá lốt - Vài nhánh tỏi - 1 thìa cà phê bột diều hoặc dầu điều - 1 thìa nước mắm ....
Nhớ bánh thuẫn
1. Có lẽ tôi không nhớ Tết đến thế nếu sáng sớm nay không nhận email của L. - một người bạn đang sống ở Mỹ. Chủ đề email: "Bánh thửng Quy Nhơn. Không nơi nào có trên thế giới".
Cà tím nhớ thương!
1. Khi ấy đã 8 giờ tối, cô bạn tôi ở Úc post lên facebook bức ảnh một đĩa mì xào, trên mặt có cà tím om và lớp phô mai mỏng dạng sợi. Cô trình bày đĩa thức ăn rất đẹp, một bên có hai miếng hoa sú - lơ, một bên có hai khoanh cà tím nướng.
Vịt nướng chao
Nguyên liệu: - 2 miếng thịt vịt hay đùi vịt hoặc 1/2 con vịt - Gia vị: 2 muỗng canh chao + 1 muỗng canh xì dầu + 1 muỗng cà phê dầu hào + 1 muỗng canh đường + 1 muỗng cà phê ớt bột, tỏi băm trộn chung trong 1 cái chén + 1/2 muỗng cà phê tiêu + 1/2 muỗng cà phê muối.
Bánh xèo trong những ngày mưa lụt
Nếu không có những ngày mưa lụt lạnh lẽo thì làm sao lại nhớ được đến món bánh xèo ngày còn mẹ, còn chị đúc cho ăn? Những ngày mưa lụt, lạnh lẽo đó, đa số nhà ở nông thôn đều đúc bánh xèo cho cả nhà ăn vì không đi chợ được, nhà lại không còn thức ăn.
Canh kim chi hải sản
Nguyên liệu: - Kim chi: 300gr. - Nấm kim châm: 100gr - Hải sản: Tôm : 300gr - Bột ngọt, đường, hành lá, tiêu
Về Nam Ô ăn gỏi cá
Rong ruổi trên đường thiên lý Bắc - Nam, bạn hãy dừng chân ở Nam Ô, một làng chài ven biển nằm dưới phía nam chân đèo Hải Vân, nổi tiếng với nghề làm nước mắm. Bạn được mục kích không gian khoáng đạt của núi rừng, sông, biển và thưởng thức món đặc sản gỏi cá Nam Ô với nhiều hương vị độc đáo.
Khách sạn TTC Premium - Michelia tổ chức tiệc buffet chào đón Giáng sinh
Khách sạn TTC Premium - Michelia (số 4 Pasteur, Nha Trang) vừa cho biết sẽ tổ chức tiệc buffet chào đón Giáng sinh vào tối 24-12.
Canh khoai từ và cá kho tiêu
1. Có lẽ tôi không nhớ Nha Trang đến thế nếu sáng nay tôi không ra chợ gần nhà và thấy một rổ khoai từ nằm lạc lõng bên cạnh những thùng hoa đủ màu sắc, tươi tắn, rực rỡ.
Những mùa ruốc biển
Khánh Hòa đang vào mùa ruốc biển. Ở các chợ tràn ngập màu hồng của những khay ruốc tươi. Tại các vùng biển tấp nập cảnh cào ruốc, phơi ruốc, trở ruốc… Vào mùa, giá rất rẻ nên ruốc biển được nhiều người đón nhận bởi rất giàu dinh dưỡng.
Ngao xào cay
Ngao xào cay là một món ăn ngon được rất nhiều người yêu thích vào mùa đông. Vào những ngày lạnh mùa đông bạn dễ dàng thấy những người bán ngao ngoài chợ bán những cân ngao tươi ngon hấp dẫn và đây cũng là món nhậu ngon được rất nhiều người lựa chọn. Để có món ngao xào cay ngon bạncó thể vào bếp học cách làm ngao xào cay xuýt xoa ngày lạnh đơn giản tại nhà nhé!
Đậu hũ khìa chay
Nguyên liệu: - 2 miếng đậu hủ - 2 lá tàu hủ ky - 100g nấm rơm - 4 tai nấm hương - 50g bông hẹ ....
Chim cút nướng vàng ruộm, đậm đà
Thịt chim cút thơm phức, vàng ươm rất bắt mắt. Bạn có thể dùng làm món nhậu hoặc ăn cùng cơm nóng thì ngon tuyệt cú mèo. Hãy trổ tài làm ngay món chim cút nướng ngũ vị ngon bá cháy xem sao nhé.
Óng vàng đậu ván
1. Mỗi lần có dịp lên Ninh Xuân, đứng gần đập Bảy Xã, nhìn những cánh đồng bạt ngàn lúa vàng, đậu phộng, đậu xanh hai bên bờ, mới thấy sông Dinh trù phú và mát lành. Bao tháng, bao năm, bao mùa lúa trổ đòng đòng, nước lớn, nước ròng, tràn đập, tràn bờ, bồi đắp phù sa cho đồng tươi lúa tốt. ....
Hương vị Quảng Châu tại khách sạn Sheraton Nha Trang
Từ ngày 13 đến 18-11, tại khách sạn Sheraton Nha Trang diễn ra tuần lễ ẩm thực Hương vị Quảng Châu với sự hiện diện của hai đầu bếp Allen Huang và Min Zhong đến từ khách sạn Westin Quảng Châu.
Tản mạn bánh bèo!
1. Có một thời mà bây giờ nghĩ lại, tôi không thể nào hình dung được sức ăn của bọn con nít tuổi đang lớn khi muốn ăn bánh căn, bánh xèo, bánh ướt, bánh bèo, bánh ít, bột lọc… má tôi đều tự làm ở nhà để sánh với thói khảnh ăn bây giờ. Ăn bao nhiêu đâu mà bày ra làm mất công!