Cá nục hầu như có quanh năm. Có nhiều loại cá nục như: chuối, bông, gai… và đều ngon như nhau. Nói đến cá nục, nhiều người thường nghĩ đến món cá nục kho cà chua bằng nồi áp suất, con cá mềm cả thịt và xương, ăn với bánh mì ngon không thua cá hộp, hay hấp cuốn bánh tráng, rau sống. Nhưng cá nục có rất nhiều cách chế biến, ngon và thông dụng nhất là món kho.

Người ta hay nói về những đêm khuya thanh vắng mà không để ý rằng sự tĩnh lặng của buổi trưa cũng sâu lắng không cùng. Những buổi trưa còn khó ngủ hơn những đêm ngủ muộn, tôi thường nằm lắng nghe mọi âm thanh trong cái không gian trở nên mênh mông khi tất cả mọi thứ đang tạm thời dừng lại nghỉ ngơi.

Những ngày dịch giã, ít đi chợ, tôi đem ít đậu phộng dự trữ từ trước ra dùng, nấu vài món ăn. Lúc đầu, bọn trẻ lạ miệng, tấm tắc khen ngon. Nhưng chỉ được 2 bữa là chán, đòi ăn thịt cá. Chẳng bù cho tôi ngày xưa, có thể ăn các món từ đậu phộng quanh năm...

Nói về bánh căn, tôi có thể tự hào đã ăn món này trải dài khắp các tỉnh, thành từ Phan Thiết (Bình Thuận), lên Đà Lạt, xuống Phan Rang (Ninh Thuận), Khánh Hòa, Phú Yên.

Nới lỏng rồi. Sau mấy tuần thúc thủ trong nhà, tôi được đi chợ. Bước chân lâng lâng trên con đường nắng gió reo vui dào dạt trên tán lá ngọn cây. Người quen gặp trên đường đều giơ tay chào nhau. Khẩu trang che kín mặt, nhưng ánh mắt lấp lánh niềm vui thay cho nụ cười. Chợ còn thưa thớt so với trước khi có dịch, nhưng có chợ là mừng rồi.

Giống như sen, súng sống ở những nơi có nhiều nước như ao, hồ, bàu, đầm hoặc ven bờ các con kênh, con rạch, chỉ khác là sen thường trổ bông vào mùa hạ, còn súng nở rộ khi mùa mưa đến. Bông súng có nhiều loại, nào tím, trắng, hồng và loại nào cũng đẹp. Mùa súng trổ bông đã trở thành nguồn cảm hứng của rất nhiều thi sĩ. Bông súng còn là một món ăn dân dã rất ngon.

Hồi đó vào mùa lụt hay mùa đông lạnh, nhà tôi thường có món kho quẹt. Món này má tôi học được từ một lần đi chơi nhà bạn ở Thủy Triều. Ăn thấy ngon, má về bắt chước làm.

Trước đây, khi chưa có dịch, vào mùa hè, tại các chợ ở Nha Trang thường xuất hiện sấu Hà Nội. Những quả sấu xanh màu lá, tròn vo, từng rất quen thuộc, được đẩy trên những chiếc xe ba-gác chất trong những cái sàng hoặc đơn giản là vun thành đụn nhỏ trên vỉa hè... để khách tha hồ lựa chọn.

Những ngày giãn cách, hạn chế ra ngoài nên đành mua hàng online. Sản phẩm shipper đưa đến có khi tươi ngon, nhưng không ít lần khác xa quảng cáo của người bán. Đành chấp nhận vì lời phân trần: "Chị thông cảm giùm, đi lại khó khăn nên không có hàng".

Là người miền Trung, nếu sống bên các dòng sông, chẳng mấy ai lại không biết con lịch. Cũng thuộc loại da trơn giống như con lươn, con chình, nhưng lịch có thân hình nhỏ hơn, con to nhất chỉ bằng ngón tay út và dài nhất chỉ hơn 2 gang tay. Đó là con vật đã đi vào ca dao như: "Con lươn, con lịch, con chình/Ba con dưới nước cái mình trơn lu". Ca dao nói về món ngon ở miền Trung cũng có câu: "Lịch mà xào với măng tre/Nếu là dân nhậu mới nghe đã thèm".

Ổ bánh mì vốn đã đi vào đời sống thị dân khắp mọi miền đất nước, và dẫu mỗi nơi hình thức có khác nhưng nó là loại thực phẩm được ưa chuộng nhanh gọn để ăn sáng, trưa, chiều. Nó có mặt ở mọi góc phố và lên cả bàn tiệc của các nhà hàng sang trọng. Mỗi người trong chúng ta chắc đã ăn bánh mì ở nhiều nơi trong cuộc dịch chuyển của mình, để khen bánh mì Sài Gòn thơm bơ, bánh mì Phượng Hội An ngon miệng.

Quả tai chua không xa lạ với người miền Bắc, nhưng với người miền Nam có lẽ ít người biết đến. Đó là loại quả đặc biệt dùng làm gia vị nấu chua hay kho cá giống như các loại rau gia vị nấu chua khác như: Me, lá giang, quả bứa, dọc, cà chua, dứa, muỗm, nhót, sấu, khế… Tôi biết đến quả tai chua là do một chị đồng nghiệp quê Phú Thọ, mỗi lần về phép hay mang tai chua được chế biến khô vào biếu bạn bè mỗi người một ít.

Cù kỳ là một loại cua. Nó còn có những cái tên khác là cua sấm, cua đá hay cùm vùm. Việc có những cái tên như thế bởi chúng sống ở các kẽ đá vùng biển và mấy cái chân luôn co rúm lại. Vùng biển Nha Trang có rất nhiều đảo có nhiều khe đá. Ở các đảo ngoài khơi ấy, ngư dân neo đậu thuyền, bắt gặp những con cù kỳ, thế là có một bữa ăn ngon.

Xã Vạn Khánh (huyện Vạn Ninh) là quê hương của dưa lê. Dưa được người nông dân trồng trên ruộng lúa vừa gặt xong. Thân dây, bò chằng chịt, sau 2 tháng chăm sóc, nhà nông thu hoạch dưa vào mùa hè. Trái dưa lê có màu vàng dịu nhạt của gió và nắng Tu Bông. Vỏ dưa lê mỏng, rất dễ gọt. Sau lớp vỏ vàng mơ là màu trắng dịu dàng, cho ta cảm giác ngọt thanh đã cơn khát nước.

Ngô xào tép khô là món ăn vặt thơm ngon và siêu dễ làm. Bạn hoàn toàn có thể làm món này tại nhà và nhâm nhi chỉ trong vòng 20 phút. Với nguyên liệu hết sức đơn giản.

Những ngày cháy ví mà nhà chỉ có trứng thì làm món gì cứu đói nhỉ? Đừng lo, bạn hoàn toàn có thể làm món trứng ngâm nước tương với nguyên liệu siêu đơn giản và dễ làm cho team lười vào bếp.

Sinh ra và lớn lên ở một làng chài miền Trung, ba rất thích ăn cá trích bởi đó là món ăn gắn bó với ba suốt thời thơ ấu. Vào những mùa cá trích, ba luôn nhắc mẹ mua loại cá này. Lúc đầu, mẹ gạt đi: "Bao nhiêu cá ngon không ăn, mua chi thứ cá xẹp lép toàn xương đó". Ba cười hồn hậu, xẹp lép toàn xương nhưng là một trong những loại cá giàu dinh dưỡng nhất.

Nguyên liệu: - 200g tép đồng - 1 gói bột chiên giòn - 1 thìa tiêu xay - 1/4 thìa cafe muối - 1/2 thìa cafe hạt nêm

Công thức làm heo quay cuộn da giòn được tài khoản Kien Tran chia sẻ nhận hơn 13.000 lượt bày tỏ cảm xúc. Cách thực hiện này giúp thịt heo quay có lớp da giòn rụm, đậm đà.

Chạo tôm có hương vị rất ngon, mềm mại bên trong và giòn ngọt bên ngoài, vì vậy món ăn này thường được phục vụ làm món khai vị ở tiệc cưới cũng như những bữa ăn gia đình.

Nhà có ít mực khô với ít tỏi, nướng mãi cũng chán thì đem rim thành món nhậu cho chồng ngon nức nở, chị em cùng học hỏi nhé.

Ốc vòi voi không chỉ là loại hải sản rất tốt cho các quý ông, mà nó còn là món ăn rất ngon, thỉnh thoảng chị em nên làm đãi cả nhà.

Bánh giò là một trong những món bánh truyền thống có hương vị hấp dẫn và được nhiều người yêu thích. Do có hàm lượng dưỡng chất cao, tiện lợi và thơm ngon nên nhiều gia đình đã tìm cách làm bánh giò để tự phục vụ bản thân hoặc kinh doanh. Dưới đây là cách làm bánh giò mềm mịn, thơm ngon là món ngon mỗi ngày mà bạn không nên bỏ lỡ!

Nem lụi là một món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà thơm ngon của phần thịt và sự tươi mát của rau sống ăn kèm. Những miếng nem lụi kết hợp cùng rau sống, bún và chấm cùng nước chấm tạo nên một bản hòa tấu ngon xuất sắc. Giờ đây chẳng cần phải ra ngoài hàng các chị em cũng có thể làm được món nem lụi nhờ chiếc nồi chiên không dầu thần thánh.

Nhân làm từ tôm tươi và thịt heo, há cảo hấp là món ăn nhẹ rất hấp dẫn.

Nguyên liệu: - 1/2 kg cá kèo, 1 bó rau răm nhỏ. - Ớt trái, các loại gia vị: đường, tiêu, nước mắm, muối.

Món lòng non xào lá lốt thơm ngon lạ miệng ăn một lần là mê rất phù hợp để cho các anh chồng lai rai ngày cuối tuần. Thỉnh thoảng chị em hãy đổi vị làm món này cho ông xã cảm thấy được yêu thương nhé!

Đây là món ăn được nhiều người yêu thích. Nguyên liệu: 2 lưỡi heo Gia vị:  2 muỗng chanh  2 muỗng đường  2 tép tỏi

Nguyên liệu: - Giá đỗ: 100 – 200g - Cà chua: 1 quả - Đậu phụ: 3 bìa - Thịt lợn nạc: 100g - Hành hoa

Thật lạ lẫm với món tôm kết hợp với xốt mayonnaise nhưng ăn rồi mới thấy được độ hấp dẫn của nó, nhìn thôi mà muốn thử ngay rồi.

Cua đồng rang muối món ăn ngon tuyệt vời ông mặt trời đặc biệt làm tại nhà vô cùng dễ!

Bánh pudding là món ăn vặt rất ngon, hấp dẫn và tương đối dễ làm. Ngoài những nguyên liệu quen thuộc như xoài, socola, sữa, bạn có thể làm pudding đậu nành.

Bánh khoai lang mềm mềm, thơm hương sữa, bùi vị vừng chắc chắn sẽ khiến các bé nhà bạn thích mê.

Nguyên liệu: - Hàu sữa: 12 con - Phô mai: 120gr - Sửa tưới: 120ml - Sữa đặc: 50gr - Sốt mayonnaise: 50gr - Nước cốt chanh: 10ml

Về nông thôn, thưởng thức món ăn thanh nhã, đạm bạc, quê kiểng mà ngon miệng thì không có chi bằng món gỏi mít trộn.

Thịt bò cuộn braciole có cách làm vô cùng đặc biệt, nên hương vị cũng sẽ khó quên!

Nguyên liệu: -    60g thính gạo -    500g bì heo -    400g thịt heo -    200g mỡ phần - Rau ăn kèm: Rau răm, húng lủi, đinh lăng, chuối chát, lá ổi, khế chua, lá sung non. -  Gia vị: Chanh, ớt, riềng, tỏi, lá chanh, rượu, đường, giấm, tiêu xay, mì chính, nước mắm, muối, dầu ăn.

Nguyên liệu: - Tôm tươi, nước cốt me, đường, nước mắm, tiêu, hạt nêm, dầu mè, muối, hành khô, tỏi, hành lá.

 Nguyên liệu: - Dứa (thơm) 1 quả, - Mực khô 100 gram, - Tương cà 2 thìa, tương ớt 2 thìa, đường 1 thìa, giấm 1 thìa, dầu hào 1 thìa, tỏi băm, tiêu xay, vừng rang.

"Thà ăn một miếng nghé non/Còn hơn ăn cả một con trâu già", ăn thịt nghé mà cũng thành thơ được thì cũng đủ biết món này ngon đến cỡ nào…

Hồi xưa, mỗi lần Tết đến, má tôi hay nói thiếu gì thì thiếu nhưng trong nhà không thể thiếu bánh tráng, mà phải bánh tráng Quang Thạnh (huyện Diên Khánh) mới ngon. Gần Tết, má tôi nhắn cho một người quen ở Quang Thạnh. Khoảng 23 tháng Chạp, tôi đi học về thấy trong nhà có chồng bánh tráng cao nghệu. Má mua nhiều còn để biếu các dì, hàng xóm. Biếu qua biếu lại là một tục Tết gắn kết tình làng nghĩa xóm tôi thấy hay.

Món tôm xóc bơ tỏi khá nổi tiếng của một nhà hàng Thái Lan ở Las Vegas, Mỹ có cách làm khá đơn giản và là gợi ý thú vị cho cả gia đình vào dịp cuối tuần.

Nguyên liệu:  - 400 gr thịt heo xay - 1 trứng gà, 70 gr mắm cá lóc hay mắm cá thu không xương - 40 gr bột năng hay tinh bột bắp; 2 củ hành tím băm; 1 củ hành tây băm; 1 muỗng cà phê tiêu; 1 muỗng canh đường; 2 phần trắng hành lá băm; ớt thái lát.