Ẩm thực

Trứng hấp nghêu giản dị lạ miệng

Nguyên liệu: - 200 gram nghêu - 2 quả trứng - Một ít hành lá, 1 miếng gừng cạo vỏ đập dập. - 1 ít rượu nấu ăn.

Cá rô đâm xóc

Mỗi khi vào mùa mưa xưa ấy, người đi đơm cá ruộng lại nhớ về câu hát: "Con cá trong lờ đỏ hoe con mắt/Con cá ngoài lờ muốn lúc lắc chui vô".

Chân gà xào chua ngọt là món ngon rất hấp dẫn và lý tưởng cho những bữa tiệc tùng tại gia. Vị ngon và chua cay của nước sốt kết hợp cùng chân gà giòn dai rất hợp để làm mồi nhậu với bia nhé! Chị em hãy lưu ngay cách làm chân gà xào chua ngọt này cho vào bộ sưu tập các món nhậu dành cho ông xã bạn nào.

Mực dồn trứng muối thơm lừng
Cách làm: - Thịt xay và giò sống tỉ lệ 1:1, trộn chung với đậu Hà lan, trứng muối bóp vụn (đã hấp hoặc đã nướng cho thơm), hành tỏi xay, hạt nêm, đường, tiêu hột tươi, nêm nếm vừa miệng. - Nhồi thịt vào mực, lấy tăm xiên đầu ống mực cho thịt không rớt ra ngoài.
Tản mạn bánh gói lá
Đến bây giờ, tôi chưa đủ tự tin tổng kết mình đã ăn bao nhiêu loại bánh gói lá (chuối, dong, dừa) trong đời, trên khắp các miền đất nước.
Món ăn từ rau muống
Hồi đó, trước sân nhà có một khoảng đất nhỏ, mẹ để dành trồng rau muống. Đó là lý do rau muống là món ăn thường xuyên có mặt trên bàn, trong mỗi bữa cơm nhà chúng tôi.
Nõn đuôi nhồi sụn chiên
Nguyên liệu: - Nõn đuôi lợn (heo) còn được gọi là khấu linh, khấu đuôi,...: Cần lượng nõn đuôi dài tổng cộng khoảng 30 - 35cm (khoảng 300gr).
Vịt nướng chao
Vịt nướng chao là món ăn ngon, được yêu thích. Với thịt vịt mềm, thơm ngon, thấm đậm gia vị, thơm mùi chao, sẽ khiến cả nhà càng ăn càng xuýt xoa, ngon miệng không cưỡng lại. Với công thức này, vịt nướng chao đơn giản, không bị quá mặn, chuẩn vị nhà hàng. Ngày cuối tuần, làm món vịt nướng chao hấp dẫn cả nhà mà không cần phải ra tiệm!
Cơm chiên rau dền vị ngon, màu đẹp xuất sắc
Món cơm chiên này rất lạ mắt, màu sắc hấp dẫn và chứa nhiều chất dinh dưỡng.
Khoai lang sữa tẩm vừng cực ngon
Bánh khoai lang mềm mềm, thơm hương sữa, bùi vị vừng chắc chắn sẽ khiến các bé nhà bạn thích mê.
Phá lấu
Phá lấu là một món ngon được nhiều người yêu thích bởi độ béo ngậy sền sệt của nước cùng hương thơm lừng của nước dừa. Chúng ta bắt tay thực hiện món ngon cho cả nhà nhé!
Xốt tương đậu phộng chấm thịt nướng
Để thưởng thức được món thịt nướng thơm ngon, đòi hỏi nước chấm phải cực kì hấp dẫn. Cùng bắt tay làm chén xốt tương đậu phụng chấm thịt nướng cực ngon nhé!
Bắp non xào mực cay
Nguyên liệu: - Mực ống: 350g - Bắp non: 300g - Cà rốt: ½ củ - Hành lá: 2 nhánh - Ớt sừng cắt quả trám: 1 trái - Ớt hiểm: 2 trái - Ớt sừng băm: 1M - Gừng băm: 1M - Sa tế: 1M - Tương ớt: 1M
Gà phô mai - Món Âu ngon kiểu Ý
Bạn cảm thấy "nhàm chán" với những món gà luộc đơn thuần, các món gà rán tại những cửa hàng đồ ăn nhanh tại nhà hàng? Đây sẽ là một trong các món Âu dễ làm với nguyên liệu chính là thịt gà sẽ là một "luồng gió" mới bạn cần cho bữa ăn của bản thân.
Ba chỉ heo chiên
Nguyên liệu: - 1 miếng thịt ba chỉ khoảng 1kg thái miếng - 1 củ hành tím; 2 khúc sả đập dập - 1 muỗng cà phê muối - 1 muỗng cà phê hạt tiêu - 2 lát gừng - 1 muỗng canh nước mắm - 50gr bột chiên giòn .....
Bao tử cá xào dưa chua
Nguyên liệu: – Bao tử cá ba sa: 250gr – Dưa cải chua: 500gr – Hành tăm (hoặc hành tím hoặc tỏi), ớt, gừng, hành lá, rau răm, muối, tiêu, bột nêm, giấm, rượu trắng.
Bò cuộn mía nướng tuyệt ngon
Món bò cuộn mía nướng có hương vị rất riêng, vị ngọt lịm của mía ngấm vào từng miếng bò cuốn khiến bạn thích ngay từ lần thưởng thức đầu tiên. Cách làm bò cuộn mía nướng cũng khá đơn giản, bạn có thể trổ tài ngay tối nay để đãi cả nhà.
Vịt om bia mềm ngọt
Thịt vịt om bia là món ngon hấp dẫn trong bữa cơm. Thịt vịt chín mềm, béo thơm, đặc biệt có thể khử được mùi hôi áp lên thịt vịt, giúp món ăn thêm hoàn thiện.
Nem chua lá liễu
Nói đến món nem chua thì ở miền nào cũng có đặc sản riêng, như nem chua lá ổi, lá chùm ruột… nhưng nem chua lá liễu rất khác biệt, tuy cũng làm từ nguyên liệu chính là thịt heo.
Làm cơm cháy chà bông giòn rụm từ gạo nếp
Cơm cháy chà bông vàng rụm thơm mùi nếp bùi béo, cùng chút mặn mặn của chà bông sẽ khiến bạn ăn mãi không ngừng.
Sụn gà chiên nước mắm giòn sần sật
Sụn gà chiên nước mắm cho bữa cơm lạ miệng, với sụn gà giòn sần sật cùng vị mặn ngọt thơm lừng của mắm tỏi, quả là sự lựa chọn số 1 để làm mồi nhậu đấy!
Ngon lạ miệng với món xíu mại nhân tôm
Món xíu mại hấp dẫn bạn bởi độ ngon mắt khi màu trắng của xíu mại hài hòa với màu đỏ hồng của tôm chín. Khi ăn, vị ngọt tự nhiên của tôm là hương vị chủ đạo. Các bạn sẽ bị hấp dẫn bởi độ mềm và tươi ngon của món xíu mại đẹp mắt này.
Thịt rang muối ớt ngon bá cháy
Hương vị của ớt hoà với muối sẽ cho bạn món thịt rang cực kì đặc biệt và tuyệt vời.
Bánh gối
Là món ăn đường phố ưa thích của người Hà Nội, món bánh gối thực ra rất dễ làm, dù có hơi mất thời gian.
Bùi bùi món quê
Chuối chát nấu cá nhét đồng/Con đi lấy chồng, bỏ mẹ ai nuôi. Ôi, sao nghe da diết quá.
Những chiếc bánh của tuổi thơ tôi
Nếu có ai hỏi, tuổi thơ đi qua, điều gì đến nay vẫn đọng lại sâu đậm trong ký ức của bạn? Nhiều, nhiều lắm! Tôi có thể kể rất nhiều, nhưng điều trước tiên mà tôi không thể không nói đến đó là những năm tháng sống bên bà ngoại, ngày ngày giúp bà làm những chiếc bánh ít lá gai để bán.
Gà rang muối sả giòn ngon bất tận
Gà rang muối sả có lớp vỏ giòn tan, thơm bùi, thịt gà bên trong chín mềm, thích hợp cho bữa ăn hằng ngày, bởi hương vị thơm ngon cùng hình thức bắt mắt.
Đậu phụ kho xì dầu cực dễ
Miếng đậu phụ non mềm mịn thấm đượm trong nước sốt xì dầu thơm nồng cay dịu khiến ai cũng thích mê.
Bao tử heo giòn, ngon bất ngờ
Với cách khìa mới là dùng nước mía không phải nước dừa, bạn sẽ có món bao tử heo rất mới lạ nhưng thơm ngon, vị ngọt đậm tự nhiên từ cây mía, màu sắc vàng nâu óng ánh thật hấp dẫn vô cùng!
Đậm đà món cháo lươn dân dã
Hồi nhỏ, một hôm tôi bị cha đánh roi vì tội ham chơi. Chú Bảy hàng xóm hỏi tôi: "Bữa nay con được ăn cháo lươn phải không?"...
Da gà xóc muối tỏi giòn rụm
Da gà xóc muối tỏi giòn rụm, thơm nức ăn cùng cơm nóng hoặc lai rai cùng bia đều ngon.
Pizza chay
Nguyên liệu: Bột mì làm đế bánh: 200g Men pizza khô: 3g Sữa tươi không đường: 70ml Dầu oliu (hoặc dầu thực vật): 30g Muối, đường 75g phô mai bào (nên dùng Mozzarella)
Há cảo chiên chay
Nguyên liệu: 20 lá há cảo 10g mộc nhĩ 10g nấm hương 100g nấm rơm 50g cà-rốt 1 miếng đậu phụ 1 thìa cà-phê bột gia vị ....
Trứng cút chiên bột
Đừng nghĩ trứng cút chỉ có thể luộc, hay cùng lắm là xào me. Với một chút sáng tạo, bạn có thể chế biến ra những món ăn siêu sang và cực ngon, chỉ với trứng cút và một vài nguyên liệu đơn giản khác.
Bí đao cuộn thịt
Bí đao thường thường chỉ được dùng nấu canh hoặc xào trong những bữa ăn thông thường, không được coi là món cao lương mỹ vị. Nhưng nó có đủ tiêu chuẩn "sang chảnh" hay không, thực ra phần nhiều phụ thuộc vào tài biến hóa của các bà nội trợ.
Cá lóc nướng lá lốt
Nguyên liệu: - Phi lê cá lóc: 500g - Lá lốt: 300g - 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê hành tím băm, 1 thìa xúp hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê ớt băm, 2 thìa xúp mắm nêm pha sẵn, 50g hành lá.
Đậu nhồi rau củ hấp
Nguyên liệu: - 1 trái bắp vàng bóc hạt - ½ củ cà rốt - 2 muỗng canh hạt thông - 6 miếng đậu hũ chiên khối vuông - 3 muỗng cà phê bột bắp - 1 bát nước dùng - 2 muỗng canh dầu - Gia vị: muối, bột nêm
Tôm khô với cà pháo
Hãy thử đổi vị món ngon lạ miệng cùng với món cà pháo cho cả gia đình nhé Nguyên liệu: – 250g cà pháo đã muối chua – 100g tôm khô, 30g gừng – 1 muỗng cà-phê hành tím băm – Gia vị: hạt nêm, đường, tương ớt, dầu ăn.
Cá chiên sốt chua ngọt
Với hương vị đậm đà, không tanh, chua chua ngọt ngọt từ món cá chiên này, chắc chắn bé sẽ ăn được nhiều cơm hơn.
Đậu ván ngon và lành
Đã bao giờ bạn nấu một nồi chè đậu ván chưa? Nếu đã từng, ắt hẳn bạn đồng ý với tôi rằng: Đó là một trong những món chè tinh tế vào bậc nhất trong hàng trăm món chè có mặt trên đời này.
Nấm rơm chiên giòn
Nguyên liệu: - Năm rơm: 300gr - Bột chiên xù: 1 gói - Muối, dầu ăn, mì chính, - Cà chua 2 quả trung, xà lách: 200gr, dưa leo: 1 quả.
Gặp 3 đầu bếp xứ Trầm có mặt ở "Đầu bếp thượng đỉnh - Top Chef Vietnam 2019"
Trong top 14 đầu bếp chuyên nghiệp hội ngộ trong tập đầu tiên của "Đầu bếp thượng đỉnh - Top Chef Vietnam 2019", được tuyển chọn từ 400 hồ sơ và vòng Audition đầy thử thách có đến 3 gương mặt đến từ xứ Trầm hương Khánh Hòa.
Canh chân gà nấu cải ngọt
Vẫn còn Tết, bạn có thể đổi món với canh chân gà cải ngọt, tận dụng nguyên liệu có sẵn, hương vị thanh thanh, không ngấy.
Nem Ninh Hòa - dân dã mà đậm vị quê hương
Bất kỳ ai khi đã đặt chân đến vùng đất Ninh Hòa đều muốn thưởng thức một món ăn dân dã nhưng lại nức tiếng gần xa, đó là nem Ninh Hòa.
Mứt vỏ cam dẻo thơm đón Tết
Món mứt thành phẩm dẻo, ngọt và thơm như kẹo cam, để nhâm nhi cùng nước trà nóng thì rất tuyệt.
Đầu năm, báo Mỹ giới thiệu Việt Nam - điểm đến ẩm thực hàng đầu châu Á
Đầu năm mới Canh Tý, tạp chí Forbes (Mỹ) giới thiệu ẩm thực Việt Nam qua bài viết "Việt Nam - điểm đến ẩm thực hàng đầu châu Á". Tác giả ca ngợi sự đa dạng của ẩm thực Việt từ món quen thuộc hàng ngày đến các món ăn đường phố, đãi tiệc, món ăn truyền thống ngày Tết…