Nguyên liệu: Bột mì làm đế bánh: 200g Men pizza khô: 3g Sữa tươi không đường: 70ml Dầu oliu (hoặc dầu thực vật): 30g Muối, đường 75g phô mai bào (nên dùng Mozzarella)

Nguyên liệu: 20 lá há cảo 10g mộc nhĩ 10g nấm hương 100g nấm rơm 50g cà-rốt 1 miếng đậu phụ 1 thìa cà-phê bột gia vị ....

Đừng nghĩ trứng cút chỉ có thể luộc, hay cùng lắm là xào me. Với một chút sáng tạo, bạn có thể chế biến ra những món ăn siêu sang và cực ngon, chỉ với trứng cút và một vài nguyên liệu đơn giản khác.

Bí đao thường thường chỉ được dùng nấu canh hoặc xào trong những bữa ăn thông thường, không được coi là món cao lương mỹ vị. Nhưng nó có đủ tiêu chuẩn "sang chảnh" hay không, thực ra phần nhiều phụ thuộc vào tài biến hóa của các bà nội trợ.

Nguyên liệu: - Phi lê cá lóc: 500g - Lá lốt: 300g - 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê hành tím băm, 1 thìa xúp hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê ớt băm, 2 thìa xúp mắm nêm pha sẵn, 50g hành lá.

Nguyên liệu: -    1 trái bắp vàng bóc hạt -    ½ củ cà rốt -    2 muỗng canh hạt thông -    6 miếng đậu hũ chiên khối vuông -    3 muỗng cà phê bột bắp -    1 bát nước dùng -    2 muỗng canh dầu -    Gia vị: muối, bột nêm

Hãy thử đổi vị món ngon lạ miệng cùng với món cà pháo cho cả gia đình nhé Nguyên liệu: – 250g cà pháo đã muối chua – 100g tôm khô, 30g gừng – 1 muỗng cà-phê hành tím băm – Gia vị: hạt nêm, đường, tương ớt, dầu ăn.

Với hương vị đậm đà, không tanh, chua chua ngọt ngọt từ món cá chiên này, chắc chắn bé sẽ ăn được nhiều cơm hơn.

Đã bao giờ bạn nấu một nồi chè đậu ván chưa? Nếu đã từng, ắt hẳn bạn đồng ý với tôi rằng: Đó là một trong những món chè tinh tế vào bậc nhất trong hàng trăm món chè có mặt trên đời này.

Nguyên liệu: - Năm rơm: 300gr - Bột chiên xù: 1 gói - Muối, dầu ăn, mì chính, - Cà chua 2 quả trung, xà lách: 200gr, dưa leo: 1 quả.

Trong top 14 đầu bếp chuyên nghiệp hội ngộ trong tập đầu tiên của "Đầu bếp thượng đỉnh - Top Chef Vietnam 2019", được tuyển chọn từ 400 hồ sơ và vòng Audition đầy thử thách có đến 3 gương mặt đến từ xứ Trầm hương Khánh Hòa.

Vẫn còn Tết, bạn có thể đổi món với canh chân gà cải ngọt, tận dụng nguyên liệu có sẵn, hương vị thanh thanh, không ngấy.

Bất kỳ ai khi đã đặt chân đến vùng đất Ninh Hòa đều muốn thưởng thức một món ăn dân dã nhưng lại nức tiếng gần xa, đó là nem Ninh Hòa.

Món mứt thành phẩm dẻo, ngọt và thơm như kẹo cam, để nhâm nhi cùng nước trà nóng thì rất tuyệt.

Đầu năm mới Canh Tý, tạp chí Forbes (Mỹ) giới thiệu ẩm thực Việt Nam qua bài viết "Việt Nam - điểm đến ẩm thực hàng đầu châu Á". Tác giả ca ngợi sự đa dạng của ẩm thực Việt từ món quen thuộc hàng ngày đến các món ăn đường phố, đãi tiệc, món ăn truyền thống ngày Tết…  

Ngày Tết nhiều việc bận rộn, bạn có thể làm nhanh các món ăn đơn giản, để chống ngán cho những ngày Tết đầy ắp thịt cá.   Nguyên liệu:   - Thịt ba rọi: 400 gr   - Mắm ruốc hũ nhỏ: 120 gr   - Sả, ớt.  

Nguyên liệu:   - Đùi vịt - 1 bó rau muống - 1 nhánh gừng - 1 trái ớt - 1 quả chanh - Rau răm, lá quế thái nhỏ - Hành phi, lạc  

Vạn Ninh không chỉ có nhiều danh lam thắng cảnh kỳ thú, nổi tiếng như bãi biển Đại Lãnh, đảo Phật nằm, con đường dưới biển, điểm cực đông Mũi Đôi…, nơi đây còn có nhiều món ăn ngon làm mê đắm thực khách.   

Thú thật, tôi vốn không khoái các món ăn từ thịt heo, nhưng lại "phải lòng" món thịt heo ngâm mắm bởi cái vị beo béo đậm đà của nó. Đặc biệt, món ăn này không thể thiếu trong mâm cơm của nhiều gia đình mỗi khi Tết đến, xuân về.

Nguyên liệu (1 khẩu phần): - 200g phi lê cá hồi, - 10g vỏ chanh thái sợi, - 10g gừng thái sợi, - 1 muỗng canh nước cốt chanh. * Gia vị: dầu ăn cao cấp Ranee 100% từ cá, bột năng, muối, tiêu, đường, hạt nêm, nước tương, dầu hào.

 Nguyên liệu: - 2 miếng thịt vịt hay đùi vịt hoặc 1/2 con vịt - Gia vị: 2 muỗng canh chao + 1 muỗng canh xì dầu + 1 muỗng cà phê dầu hào + 1 muỗng canh đường + 1 muỗng cà phê ớt bột, tỏi băm trộn chung trong 1 cái chén + 1/2 muỗng cà phê tiêu + 1/2 muỗng cà phê muối.

Bên cạnh kho gừng thì thịt gà kho rau răm cũng là một cách hay để giải quyết thịt gà sau những dịp cỗ bàn.

Thịt bắp bò giòn trộn cùng kim chi và nước gỏi chua ngọt sẽ là món khai vị hoàn hảo cho bữa ăn 'cải thiện' cuối tuần của gia đình bạn.

Chả giò, hay còn gọi là nem, được cuốn thành từng que nhỏ thay vì miếng nem to. Vỏ giòn, nhân vừa ăn, chấm cùng mắm ớt ngọt.

Thịt đem phơi nắng rồi chiên giòn có vị béo, ngầy ngậy, bì giòn tan, chấm cùng nước tương và ăn kèm rau dưa.

Đậu hũ non mềm, rưới nước sốt xì dầu, giấm đen tạo nên hương vị đậm đà, chua chua, thêm chút tiêu cay và rau mùi.

Cá đù khô, hay còn gọi là khô đù, kho cùng cà chua, hành, ớt tươi... ăn cùng cơm trắng, bao nhiêu cũng hết.

Thịt gà săn, kho cùng gia vị đậm đà kết hợp cùng củ cải muối, ớt tươi và hành lá càng làm món ăn thêm hấp dẫn.

Đó là ký ức một thời nghèo cực. Mẹ tôi, người đàn bà quê tháo vát bao giờ cũng biết cách gồng lưng thu vén cho cuộc sống gia đình thật giản đơn mà hữu hiệu. Gia đình tôi không tốn kém nhiều vẫn tồn tại được qua những ngày tháng khó khăn là nhờ mẹ. Tận dụng phế phẩm, sáng chế ra nhiều món ăn lạ nhưng vẫn ăn được - thậm chí ăn ngon đó chính là cái tài của mẹ tôi. Một trong những món nêu trên là món… vỏ dưa hấu đem kho cá!

Món Shoyu Tamago hay trứng ngâm xì dầu có lớp vỏ nâu óng, đậm đà và bổ dưỡng, có thể ăn luôn mà không cần chấm.

Món ăn làm nhanh, ăn với cơm hoặc bánh mì, hương vị đậm đà, thơm mùi hành tỏi phi.

Bây giờ, chỉ cần bấm vào một số điện thoại, gọi là có ngay món ăn đem tới tận nhà. Vào facebook, cả một thế giới ăn uống bày ra, nhiều món ăn hồi xửa hồi xưa không còn nữa. Ngẫm lại đó cũng là lẽ thường tình trong cuộc sống, những mùa đi qua như bạn bè vẫn thường nói: Mới gặp nhau đó mà giờ đã là hôm qua.

Hướng dẫn cách làm món tôm rang muối ngon bá cháy đổi vị cho cả nhà dịp cuối tuần: Nguyên liệu:     300 gram tôm tươi     5-7 cây sả     1 nhánh gừng     3 thìa bột muối rang     2 thìa bột chiên giòn     Dầu ăn

Hôm rồi, cô gái bán hàng rong ngang qua nhà, cất lời mời nhỏ nhẹ: "Cô ơi, mua giùm con ít khoai lang ngào đi. Ngon lắm đó cô!". Tôi lập tức móc ví, mua ngay vài gói, không chỉ vì cái giọng Quảng Nam hết sức dễ thương, mà còn vì mới nghe tên món ăn "khoai lang ngào", ký ức một thời thơ ấu chợt ùa về…

Chiều 25-11, tại Khu du lịch Champa Island (Nha Trang), Tổng Lãnh sự quán Italia (Ý) tại TP. Hồ Chí Minh tổ chức lớp học và hội thảo "Nét đẹp ẩm thực Ý". Đến dự có ông Dante Brandi - Tổng Lãnh sự Ý và hơn 100 đại biểu là đầu bếp, nhân viên pha chế, quản lý nhà hàng, khách sạn trên địa bàn TP. Nha Trang.

Củ đậu là tôi nói theo cách gọi của ba tôi. Dân Thành chính gốc như mẹ tôi thì gọi là củ sắn. Bây giờ, củ đậu có lác đác quanh năm, nhưng ngày xưa, mỗi khi nhìn thấy củ đậu bán đầy chợ là biết một năm sắp hết.

Đậu phụ tươi vừa mềm vừa thanh mát cùng với ngô bao tử và cồi sò điệp ngọt giòn vừa miệng, ăn cùng cơm thì tuyệt.

Vịt là loại gia cầm có hương vị khá đặc trưng. Giống như những món ăn có mùi vị đặc biệt (kiểu như sầu riêng chẳng hạn), món ăn từ vịt một khi đã hợp thường khiến người ta khoái khẩu, nhớ nhung đến khó lòng giải thích.

Nguyên liệu: - 1 con vịt - Riềng xay, mẻ - Gia vị: Nước mắm, mì chính, bột canh  

Thỉnh thoảng, chồng thấy vợ đi chợ về, vừa lấy mấy mớ rau ra rổ vừa than rau gì toàn hóa chất với thuốc sâu, cứ ăn thế này, nó tích tụ trong người, thành nhiễm độc. Mà không ăn không được. Chồng suy nghĩ rồi bảo, để anh nghĩ cách xem sao!

Trong ký ức của mỗi người hầu như ai cũng có một vài món ăn gắn với kỷ niệm nào đó trong gia đình. Đã xưa lắm rồi cái thời một ảng cơm đầy, canh lõng bõng vài miếng thịt mỡ, nước mắm chỉ là nước màu pha muối, bột ngọt… Thế mà, của không ngon đông con cũng hết. 

Thỉnh thoảng thèm ngọt, tôi ra quán chè đầu hẻm. Thôi thì đủ thứ: chè bà ba, chè bắp, chè chuối, chè hạt sen, đậu ván, đậu trắng…, thêm nước cốt dừa béo ngậy. Không chỉ ngon mà còn rẻ nên cứ ăn đã miệng thì thôi. Vậy mà, mỗi khi ăn, tôi lại nhớ quay quắt những món chè của má.

Nguyên liệu: - 0,5kg tôm - Gia vị ướp: 2 thìa canh dầu ô liu, 1 thìa cà phê tỏi băm, nước cốt của ½ quả chanh vàng, 2 thìa canh xốt ớt Gochujang, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh mật ong, một ít hành lá.