– 300g ức gà.
– 10 lá cải thảo.
– 1 củ cà rốt.
– 10 quả đậu cove.
....
Nguyên liệu:
 |
– 300g ức gà.
– 10 lá cải thảo.
– 1 củ cà rốt.
– 10 quả đậu cove.
– Vài cái nấm hương, mộc nhĩ.
– Hành lá, rau mùi.
Cách làm:
– Ức gà rửa sạch, cắt mỏng, bản to.
– Cải thảo rửa sạch, trần qua nước sôi, mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, rửa sạch, cà rốt bào vỏ cắt thanh dài, đậu cove nhặt, tước xơ, rửa sạch.
– Chải lá cải thảo ra, lạng bớt phần cọng trắng cho mỏng để dễ cuộn, đặt lát gà lên lá cải thảo, rắc chút muối và tiêu rồi xếp nấm hương mộc nhĩ, cà rốt, đậu cove vào giữa, cuộn cải thảo lại, dùng tăm ghim chặt hai đầu.
– Cho 1 tô nước vào nồi đun sôi (nếu có nước xương càng ngon) cắt đôi cuộn cải thảo rồi cho vào nồi nước đã sôi, nêm bột nêm, đường, khi cải thảo chín mềm, nêm nếm lại cùng nước mắm tắt bếp. Múc canh ra tô, rắc hành lá, rau mùi lên, dùng nóng.
P.V (St)
