“Sườn non loại ngon đây. 2 lạng 18 ngàn đồng”. “Hả? Cách đây ít hôm em mới mua có 70 ngàn đồng/kg thôi mà?”. “Sao? Dạo này không đi chợ hả? Lên bữa giờ rồi”...
 |
| Giá thịt heo xấp xỉ giá thịt bò. |
“Sườn non loại ngon đây. 2 lạng 18 ngàn đồng”. “Hả? Cách đây ít hôm em mới mua có 70 ngàn đồng/kg thôi mà?”. “Sao? Dạo này không đi chợ hả? Lên bữa giờ rồi”. Thêm 2 ngàn đồng bí đỏ. Thế là mất toi 20 ngàn đồng cho 1 bát canh sườn heo. Cầm số tiền còn lại, tôi loay hoay tính toán cho thực đơn cả ngày của người sống độc thân vốn đã đơn giản đến mức không thể đơn giản hơn được nữa: 1 món canh và 1 món mặn. Giá thịt heo và thịt bò tăng liên tục trong thời gian gần đây đã làm giảm đáng kể số lượng tiêu thụ 2 loại thực phẩm này tại các chợ.
° GIÁ THỊT HEO: ĐANG ĐỨNG Ở MỨC CAO
“Thịt heo đang tạm “đứng” giá từ ít bữa nay nhưng là đứng ở giá cao”, chị Nguyễn Thị Kiều, tiểu thương chợ Đầm (Nha Trang) cho biết. Quả thật, trong thời gian gần đây, giá thịt heo cứ tăng đều đều, khiến mặt hàng này luôn nằm trong top trên về tốc độ tăng giá. Theo khảo sát, giá mỗi kg thịt heo tại các chợ khác nhau có thể chênh lệch từ 5 - 10 ngàn đồng/kg. Hiện giá thịt heo các loại đều rất cao: Thịt đùi từ 68 - 70 ngàn đồng/kg; nạc thăn 75 - 80 ngàn đồng/kg; ba chỉ: 65 - 70 ngàn đồng/kg; chân giò 50 - 55 ngàn đồng/kg; sườn non 80 - 90 ngàn đồng/kg. Các tiểu thương kinh doanh mặt hàng này đều nhận xét, khoảng 1 tuần nay, giá heo đứng ở mức quá cao khiến lượng thịt heo bán tại các chợ giảm rõ rệt. Quả thật, năm ngoái, khi giá thịt heo còn ở mức dưới 40 ngàn đồng/kg, mỗi lần đi chợ, tôi có thể mua cả kg, cắt từng thỏi bỏ tủ lạnh dùng dần. Còn bây giờ, với giá thịt heo như hiện nay, lượng mua giảm rất nhiều và được tính toán chi li. Những thông tin về dịch heo tai xanh khiến nguồn cung giảm được cho là nguyên nhân chính khiến giá thịt heo tăng mạnh trong thời gian gần đây.
° GIÁ THỊT BÒ: TĂNG MẠNH
Trước đây, khi giá thịt heo và thịt bò còn chênh lệch quá xa thì việc người tiêu dùng chọn thịt bò được coi là xa xỉ. Gần đây, khi giá thịt heo không ngừng tăng nhanh khiến giá 2 loại thực phẩm này xấp xỉ nhau. Sau một thời gian giữ giá ổn định khoảng 90 ngàn đồng/kg loại ngon, giá thịt bò từ đầu tháng đến nay đột ngột tăng mạnh. Hiện thịt bò phi lê có giá từ 115 - 120 ngàn đồng/kg; thịt bò loại 1 bán với giá 100 ngàn đồng/kg; thịt bò bắp, nạm 80 ngàn đồng/kg. Theo các tiểu thương, giá thịt bò bán tại các chợ tăng là do các lò mổ tăng giá. Việc tăng giá đã khiến lượng tiêu thụ thịt bò giảm mạnh. Chị Phan Thị Thu Vân, tiểu thương bán thịt bò ở chợ Đầm cho biết: “Sức mua của người tiêu dùng đối với thịt bò đã giảm đến gần 50%. Trước đây, mỗi ngày tôi bán được khoảng 40kg thịt bò các loại, nay ế quá, chỉ dám lấy khoảng 25kg thôi”.
° CHUYỂN HƯỚNG TIÊU DÙNG CÁC LOẠI THỰC PHẨM GIÁ ỔN ĐỊNH HƠN
Có mặt tại chợ Đầm vào khoảng 9 đến 10 giờ sáng, theo những gì chúng tôi ghi nhận được, rất ít khách mua thịt heo và thịt bò. Trong khi đó, lượng khách ở khu vực bán tôm, cá lại khá đông. Giá các loại thủy hải sản thường dao động nhẹ ngay trong ngày. Buổi sáng, khi còn tươi ngon, các loại thủy, hải sản thường được bán đắt hơn một chút so với buổi trưa. Thời điểm này, giá các loại hải sản khá ổn định: cá thu khoảng 70 ngàn đồng/kg; tôm sú loại lớn 140 ngàn đồng/kg; mực lớn 90 ngàn đồng/kg… Ngoài ra, người tiêu dùng cũng chọn mua thịt gà vì hiện giá thịt gà khá ổn định. Tuy giá đầu vào tăng nhẹ nhưng gà mổ sẵn bán ra ở các chợ vẫn giữ giá khoảng 90 ngàn đồng/kg. Việc chuyển hướng sang sử dụng những loại thực phẩm tươi sống có giá ổn định hơn thay thế cho thịt bò và thịt heo là sự lựa chọn của nhiều bà nội trợ trong thời điểm giá 2 loại thực phẩm này tăng mạnh như hiện nay.
NAM DU
