Món thịt ba chỉ luộc sẽ trở nên ngon miệng và bớt ngấy hơn khi được cuộn cùng sấu dầm chua giòn, hòa cùng vị thơm nồng của tỏi và chút cay cay từ ớt.
Món thịt ba chỉ luộc sẽ trở nên ngon miệng và bớt ngấy hơn khi được cuộn cùng sấu dầm chua giòn, hòa cùng vị thơm nồng của tỏi và chút cay cay từ ớt.
Thịt ba chỉ luộc là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình, nhưng chỉ cần thêm một chút "biến tấu" với sấu dầm mắm ớt là bạn đã khiến món ăn trở nên hấp dẫn và thơm ngon hơn rất nhiều.
 |
Nguyên liệu:
+ Thịt ba chỉ dải: 300g
+ Sấu bánh tẻ: 10-12 quả
+ Ớt 3-5 quả (Tùy theo mức độ ăn cay của gia đình bạn)
+ Tỏi: 2 củ
+ Gia vị: Đường, nước mắm
Cách làm:
Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch, cho vào trần qua một lần nước sôi, thêm chút muối để khử mùi hôi, sau đó cho nước mới vào luộc chín. Lưu ý nên để nước ngập thịt để miếng thịt trắng đẹp.
Bước 2: Sấu cạo vỏ, rửa sạch, để ráo rồi khía thành miếng, bỏ hạt.
Bước 3: Ớt bỏ hạt cắt xéo, tỏi bóc vỏ, cắt lát.
Bước 4: Thịt chín vớt ra để nguội, thái miếng mỏng dọc theo thớ thịt.
Bước 5: Ở bát sấu, bạn thêm 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường và cho ớt, tỏi đã chuẩn bị vào bát sấu, trộn đều và ngâm trong 20 phút.
Bước 6: Khi sấu ngấm, cuộn thịt với 1 miếng sấu dầm, 1 miếng tỏi và ớt (nếu ăn được cay) và bày thành phẩm ra đĩa
Bạn có thể tận dụng phần sấu còn lại và nước dầm sấu cho ra đĩa nhỏ để dùng thêm nếu muốn đậm đà hơn.
Như vậy chỉ với một vài thao tác đơn giản, bạn đã chế biến xong món thịt ba chỉ luộc cuộn sấu dầm mắm ớt ngon tuyệt. Vị ngọt của thịt hòa cùng vị chua giòn của sấu, vị cay nồng của ớt và tỏi kích thích vị giác khiến bữa ăn của gia đình bạn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.
P.V (St)
