Lòng gà luôn là món ăn được mọi ưa thích, và khi được xào chung với mướp hay dưa leo thì thật là tuyệt vời. Thế nhưng ăn hoài một món cũng ngán, bởi thế hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cho các bạn một món ăn mới từ lòng gà. Đó là món lòng gà kho tiêu thơm phức khiến cho cả gia đình phải tắm tác khen ngợi.
Lòng gà luôn là món ăn được mọi ưa thích, và khi được xào chung với mướp hay dưa leo thì thật là tuyệt vời. Thế nhưng ăn hoài một món cũng ngán, bởi thế hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cho các bạn một món ăn mới từ lòng gà. Đó là món lòng gà kho tiêu thơm phức khiến cho cả gia đình phải tắm tác khen ngợi.
 |
Nguyên liệu:
- 300 gam lòng gà
- 50 gam gừng tươi
- Rau mùi, rau xà lách, hành lá
- 1 củ tỏi, 1 củ hành khô
- Gia vị: Muối, hạt tiêu, dầu ăn, đường, rượu trắng, dầu hào
Chế biến
Lòng gà xát muối, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
Gừng rửa sạch, cắt miếng cạnh 1,5 cm.Tỏi, hành bóc vỏ, đập dập, bằm nhỏ.Hạt tiêu bạn cho vào cối giã sơ.
Rau mùi, rau xà lách nhặt sạch, rửa rồi vớt ra rổ để ráo.
Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Ứơp lòng gà với hành khô bằm nhỏ, 2 muỗng canh dầu hào, 2 thìa cà phê tiêu, 1 cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường đảo đều tay cho nguyên liệu ngấm lại trong 10 phút. Phi thơm tỏi, gừng, cho lòng gà vào xào săn. Cho vào lòng gà 1 muỗng canh rượu trắng để khử mùi tanh của lòng gà nhé!
Đảo lòng gà đều tay (nếu cạn nước, có thể cho thêm vào lòng gà một chút nước sôi). Nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi kho lòng gà trong 15 -20 phút cho đến khi lòng gà mềm, cạn nước thì tắt bếp.
Rắc hành lá và một ít hạt tiêu lên bề mặt lòng gà. Lòng gà kho tiêu ăn cùng cơm nóng sẽ rất ngon!
Nguyên liệu dễ tìm, cách chế biến đơn giản. Lòng gà kho tiêu đậm đà dai giòn, sần sật, quyến rũ với vị tiêu cay cay, nồng nồng sẽ hấp dẫn mọi thành viên của gia đình bạn.
P.V (St)
