Thịt bò và cà pháo khi kết hợp với nhau cùng các loại rau thơm sẽ mang lại cho bạn một món ăn ngon và lạ miệng.
Thịt bò và cà pháo khi kết hợp với nhau cùng các loại rau thơm sẽ mang lại cho bạn một món ăn ngon và lạ miệng.
Nộm không cần chế biến cầu kỳ, công phu. Chính vị tươi ngon của thịt bò, cà pháo giòn giòn, hương thơm của các loại rau... tất cả hòa quyện trong vị chua của quất, vị đậm đà của nước trộn nộm.
Bạn có thể chế biến theo công thức sau để làm món ăn đổi vị cho cả nhà:
Nguyên liệu:
 |
- 200g thịt bò philê tươi (4 người ăn).
- 100g cà pháo muối. 3 quả quất, 2 quả ớt tươi, hành tím.
- 2 cây xà lách, húng thơm, húng lủi, húng quế, diếp cá.
- 2 thìa cafe dầu ăn, 1/2 thìa hạt nêm, 1 thìa vừng rang sẵn.
- Nước mắm, đường, ớt xay, tỏi xay.
Nộm cà pháo thịt bò được ăn kèm với bánh tráng và nước chấm chua ngọt.
Cách làm:
- Thịt bò rửa sạch, để ráo, thái lát vừa ăn, làm nóng dầu ăn trên chảo, cho thịt bò vào xào vừa chín tới. Cà pháo thái lát vừa ăn, quất thái lát mỏng cho vào nước đá cho giòn.
- Xà lách, các loại rau thơm rửa sạch, thái nhỏ. Ớt tươi thái sợi.
- Pha nước chấm: 3 thìa xúp nước mắm, 2 thìa xúp đường, 1/2 quả chanh, ớt xay, tỏi xay. Nêm lại có vị chua ngọt là được. Chia nước chấm làm hai phần.
- Phần đầu trộn chung với thịt bò, cà pháo, các loại rau, quất cho vừa ăn. Bày ra đĩa, rắc vừng lên bên trên.
P.V (St)
