Sau khi hoàn thành khóa nghiên cứu sinh tại Nhật về biến đổi hình thái của các nhóm nấm và ứng dụng trong sản xuất, Tiến sĩ Trương Bình Nguyên đã mang về nước một món quà quý giá từ vị giáo sư người Nhật.
Sau khi hoàn thành khóa nghiên cứu sinh tại Nhật về biến đổi hình thái của các nhóm nấm và ứng dụng trong sản xuất, Tiến sĩ Trương Bình Nguyên đã mang về nước một món quà quý giá từ vị giáo sư người Nhật. Đó là nguồn gien đông trùng hạ thảo (ĐTHT) Cordyceps sinensic (CS) cực kỳ quý hiếm từ dãy Himalaya ở vùng Nepal và Tây Tạng mà hiện nay chỉ vài quốc gia có thể phân lập được... Và món quà ấy cùng với tất cả những gì người thầy này truyền dạy đã góp phần cho thành công sau này của Tiến sĩ Trương Bình Nguyên trong nuôi cấy thành công ĐTHT CS All&All…
“Con muốn quà gì, ta sẽ tặng”…
Năm 1999, Trương Bình Nguyên làm việc ở Phân viện Sinh học Đà Lạt (nay là Viện Nghiên cứu khoa học Tây Nguyên), đặc biệt mê nấm những bộ nấm bí hiểm giữa đại ngàn Tây Nguyên. Lúc đó, anh đang làm đề tài xây dựng sưu tập bộ nấm lớn gồm: linh chi, nấm mỡ, nấm mèo… Một lần tình cờ, anh phát hiện một loài nấm nhú lên từ đất mà “nhổ lên, tôi thấy phần rễ của nó ký sinh trên một con sâu đã chết khô. Rất lạ, tôi hỏi nhiều nơi nhưng cũng không ai biết. Rồi tôi ngâm cây nấm - con sâu đó vào dung dịch bảo quản, để tính sau” - Tiến sĩ Nguyên nhớ lại. Sau này, ông mới biết cây nấm kỳ lạ đó chính là một loại ĐTHT.
 |
| Tiến sĩ Trương Bình Nguyên làm việc với đại diện nhà sản xuất phân phối Đông trùng hạ thảo All&All |
Vài năm sau, ông nhận được học bổng rồi đi Nhật làm nghiên cứu sinh nghiên cứu về biến đổi hình thái của các nhóm nấm và ứng dụng trong sản xuất và được hướng dẫn bởi một giáo sư hàng đầu của Nhật về nấm - Giáo sư Katsuji Yamanaka. “Giáo sư Yamanaka là bậc thầy về nấm trong làng khoa học thế giới, có nhiều công trình khoa học và ứng dụng. Giáo sư Yamanaka nổi tiếng đến mức các viện, trường hoặc doanh nghiệp mời ông đến thăm, vãn cảnh là đã phải trả tiền cho Giáo sư” - Tiến sĩ Nguyên thán phục.
Khi biết Nguyên sắp về Việt Nam, Giáo sư Yamanaka kêu cậu học trò cưng suốt ngày “lăn lê” tròng phòng thí nghiệm lại bảo: “Con nói đi, muốn xin thứ gì ta cho thứ đó, coi như món quà riêng”. Một người bạn Nhật biết chuyện, mách: “Cứ xin cái món ĐTHT CS đấy, không phải trên thế giới này ai cũng có đâu”.
Dù khá bất ngờ nhưng Giáo sư Yamanaka vẫn nâng niu món quà quý đem tặng học trò. Đó là nguồn gien ĐTHT cực kỳ quý hiếm mà GS Yamanaka mang về từ dãy Himalaya ở vùng Nepal và Tây Tạng mà hiện nay chỉ vài quốc gia có thể phân lập được. Cùng với đó, ông truyền cho Nguyên kiến thức rất sâu về ĐTHT rồi chỉ bảo tận tình thêm suốt quá trình nghiên cứu sau này.
Không đầu hàng
ĐTHT trên thế giới có hàng trăm loài nhưng chỉ 2 loài được coi là có tác dụng tốt với sức khỏe con người: CS và Cordyceps militaris, trong đó, CS là dòng quý hiếm, trên thế giới chỉ mới thấy Mỹ, Nhật, Hàn Quốc, Trung Quốc và đến nay là Việt Nam tạo ra được mà tác giả chính là Tiến sĩ Nguyên và các cộng sự.
“Nuôi cấy thì dễ nhưng để tạo cho ĐTHT có chất lượng là điều cực khó” - Tiến sĩ Nguyên khẳng định. Bởi lẽ, ĐTHT trong tự nhiên sinh trưởng ở điều kiện rất khắc nghiệt, trên cao nguyên 3.000 - 3.500m, biên độ dao động nhiệt rất cao và là môi trường thiếu ôxy. Chống chọi, tồn tại được với điều kiện sống khắc nghiệt đó giúp ĐTHT tạo ra những chất khác biệt và hình thành loại dược liệu quý. Kỹ thuật tạo ra nhiệt độ chênh lệch cao đó được gọi là sốc nhiệt.
Năm 2012, mẻ ĐTHT đầu tiên của Tiến sĩ Nguyên được đưa đi kiểm nghiệm tại Trung tâm Dịch vụ phân tích và thí nghiệm TP. Hồ Chí Minh thuộc Sở Khoa học và Công nghệ xác định thành phần Cordyceps sinensic (CS) với những đặc tính sinh học hệt như ĐTHT trong thiên nhiên.
Cùng hỗ trợ ông là Tiến sĩ Đinh Minh Hiệp và Phó Giáo sư Lê Huyền Ái Thúy (Trường Đại học Mở TP. Hồ Chí Minh), theo Tiến sĩ Hiệp, lúc sản phẩm đã được định danh là ĐTHT CS, Tiến sĩ Nguyên vẫn cứ thử nghiệm tới lui với từng công dụng cho đến khi hàng trăm kết quả đều như một mới thôi. Sau đó, chính ông là người thử nghiệm “để nghe chính cơ thể mình phản ứng” rồi rủ bạn bè, đồng nghiệp, người thân cùng dùng để… có ý kiến. “Mẹ mình trước đó mắc một khối u trong não, mổ lấy ra hơn 1kg nên cụ rất yếu, gần như không đi lại. Sau khi dùng vài tháng thì cụ đi đứng khỏe khoắn hơn, một phần nhờ tác dụng của ĐTHT” - Tiến sĩ Nguyên kể.
Ngày 30-7-2015, tại Sở Khoa học và Công nghệ TP. Hồ Chí Minh, 3 nhà khoa học đã công bố nuôi cấy thành công sinh khối nấm ĐTHT CS với một hội đồng thẩm định 7 thành viên là những nhà khoa học hàng đầu ở thành phố. PGS-TSKH Ngô Kế Sương, Chủ tịch Hội Sinh học TP. Hồ Chí Minh, nhận xét đây là một công trình nghiên cứu công phu, có độ chính xác khoa học cao và có giá trị khoa học lớn và là lần đầu tiên Việt Nam có sản phẩm sản xuất được bằng nguồn gien ĐTHT CS, một dược liệu quý cho sức khỏe.
Cách đây nhiều năm, một số người ở Việt Nam cũng tuyên bố đã sản xuất được ĐTHT. “Đó là dòng ĐTHT Cordyceps militaris, khác với dòng CS - trong tự nhiên có hình dáng cây nấm mọc trên đầu con sâu - của công trình khoa học mà tôi và các đồng sự đã bảo vệ thành công” - Tiến sĩ Nguyên giải thích. Theo Giáo sư Nguyễn Lân Dũng, Chủ tịch Hội Các ngành sinh học Việt Nam, loại Cordyceps militaris hiện được gọi là ĐTHT thực chất là nhộng trùng thảo, có những sợi nấm màu cam ký sinh trên thân ấu trùng sâu, thường là con nhộng tằm. Nhộng trùng thảo cũng tốt cho sức khỏe, dễ sản xuất và ở Trung Quốc, người ta dùng nấu canh ăn hàng ngày.
Hoàng Phương
Ngừa bệnh tật, kéo dài tuổi thọ
Nhóm tác giả Trương Bình Nguyên và các đồng sự đã chuyển giao công trình khoa học của mình cho 2 công ty để sản xuất ra viên nang thực phẩm chức năng ĐTHT All&All. Giấy chứng nhận của Bộ Y tế đã xác nhận công dụng của ĐTHT All&All giúp giải độc gan, bồi bổ cơ thể, bổ phổi; bổ thận, bổ tinh tủy, cải thiện chức năng sinh lý; giúp nâng cao sức khỏe, tăng cường sức đề kháng và kéo dài tuổi thọ.
Đường dây nóng 0948866398, tại Khánh Hòa 0985.875.450
Chị Cathy Nguyen - Tổng Giám đốc Công ty TNHH Goodhealth (448/19B Lê Văn Sỹ, P.14, Q.3, TP. Hồ Chí Minh), nhà sản xuất phân phối ĐTHT All&All - cho biết: All&All là dạng ĐTHT đóng viên 100% Cordyceps sinensic đầu tiên ở Việt Nam, khác với nhiều loại khác hàm lượng ĐTHT chỉ chiếm tỉ lệ rất nhỏ trong viên nang. Mùa Tết này, ĐTHT All&All đang rất được ưa chuộng làm quà biếu người thân, bộ phận tư vấn với hotline 0963 801313 - 0948 866398 luôn túc trực để tư vấn cho bất kỳ thắc mắc nào của khách hàng về cách dùng cũng như tác dụng với sức khỏe. Đại lý độc quyền tại Nha Trang: 6B Nguyễn Thị Định (Hoàng Diệu nối dài), TP. Nha Trang, Khánh Hòa. ĐT: 0985875450 Quầy thuốc số 42 (24B Nguyễn Thị Định, Phước Long, Nha Trang), Quầy thuốc số 16 (77 Trường Sa, Phước Long, Nha Trang), Quầy thuốc 53 (264 Lê Hồng Phong, Phước Hải, Nha Trang).
