Chỉ phổ biến trong thời gian gần đây, nhưng những con ốc móng tay giòn và ngọt thịt đã được rất nhiều người ưa chuộng. Ốc móng tay xào sa tế có vị cay xé rất thích hợp trong ngày lạnh.
 |
Chỉ phổ biến trong thời gian gần đây, nhưng những con ốc móng tay giòn và ngọt thịt đã được rất nhiều người ưa chuộng. Ốc móng tay xào sa tế có vị cay xé rất thích hợp trong ngày lạnh.
Nguyên liệu:
1kg ốc móng tay, 1 thìa cà phê tương hột, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 củ hành tây, 100g hành tím, 1 thìa súp sa tế, rau răm.
Thực hiện:
Hành tây xắt múi cau nhỏ, tương hột tán nhuyễn. Bắc chảo nóng phi tỏi, cho ốc vào xào săn. Thêm tiếp tương hột, hạt nêm và hành tím vào đảo cho thấm vào ốc, nếm vừa ăn là được. Có thể thêm ít nước nếu ốc quá khô, hoặc nước dừa nếu muốn ăn béo.
Cho hành tây vào, đảo qua cho vừa chín tới, tắt bếp, rắc rau răm lên.
P.V (St)
