Theo các kết quả đầu tiên của nghiên cứu trực tuyến mang tên NutriNet-Santé, cà phê và trà là những thực phẩm giàu polyphenol nhất có lợi cho sức khỏe...
 |
| Cà phê và trà là những thực phẩm giàu polyphenol nhất có lợi cho sức khỏe. |
Nghiên cứu trên thực hiện ở 100.000 người truy cập mạng tại Pháp đã kết luận rằng các nguồn thực phẩm chính giàu polyphenol là cà phê (36,9%), trà xanh hay đen (33,6%), chocolate (10,4%), rượu vang đỏ (7,2%) và trái cây (6,7%).
Những chất có nguồn gốc từ thực vật này rất tốt cho sức khỏe. Các nghiên cứu trước đây thực hiện ở động vật từng chứng minh rằng polyphenol có đặc tính chống oxy hóa, chống viêm, chống ung thư và bảo vệ hệ tim mạch.
Các thực phẩm giàu polyphenol còn chứa những chất khác có lợi cho sức khỏe như trái cây giàu chất xơ. Tuy nhiên, sự có mặt của chất béo và đường trong chocolate hay chất cồn trong rượu vang có thể làm giảm tác động của polyphenol.
Theo Dân Trí
