Mối lo từ đường hóa học!

Độ ngọt gấp hàng trăm lần đường mía, giá cực rẻ, đường hóa học đang được bày bán tràn lan tại các chợ ở Nha Trang. Điều đáng nói, việc kinh doanh, sử dụng đường hóa học đang đặt người tiêu dùng trước những ẩn họa khôn lường...

Độ ngọt gấp hàng trăm lần đường mía, giá cực rẻ, đường hóa học đang được bày bán tràn lan tại các chợ ở Nha Trang. Điều đáng nói, việc kinh doanh, sử dụng đường hóa học đang đặt người tiêu dùng trước những ẩn họa khôn lường...

Mới đây, khi vào các sạp hàng đồ khô tại chợ Xóm Mới (TP. Nha Trang) hỏi mua đường hóa học, chúng tôi được tiểu thương lấy ra một túi nilon đựng những viên tinh thể màu trắng, to cỡ hạt đậu xanh. Trên bao bì in chi chít chữ Trung Quốc, không có thông tin nào hướng dẫn sử dụng hay khuyến cáo bằng tiếng Việt. Dù vậy, người bán hàng đều nói là hàng trong nước sản xuất hay nhập của Thái Lan. Khách mua ít thì bán gói nhỏ, mua nhiều tính theo ký. Điều đáng nói, những người bán mặt hàng này chỉ biết quảng cáo vị ngọt “khủng” của đường hóa học nhưng thành phần, xuất xứ thì họ không hề rõ. “Đừng lo, loại đường này được mua từ TP. Hồ Chí Minh. Lâu nay, các quán chè, bún, phở, cơ sở làm nước mắm nhỏ lẻ... đều sử dụng loại đường này, nhưng chẳng thấy ai phản ánh gì” – một người bán hàng trấn an.

Tại chợ Đầm và chợ Vĩnh Hải, việc mua bán đường hóa học kín đáo hơn. Các chủ cửa hàng thường để đường hóa học trong các hộp nhỏ, khi nào khách cần mới lấy ra. Đặc biệt, khi có khách lạ hỏi mua đường hóa học, các chủ hàng rất cảnh giác. Ngày 2-6, chúng tôi đến quầy đồ khô T. tại chợ Vĩnh Hải hỏi mua đường hóa học nhưng chủ quầy bảo không có. Một khách hàng đứng gần đó gặng: “Sao chị không bán, bình thường vẫn bán mà”. Quay sang chúng tôi, người khách nói nhỏ: “Nếu em là khách quen chắc chắn chị ấy sẽ bán. Do đường này bị cấm nên chị ấy thận trọng”. Một tiểu thương tại chợ Đầm cho hay: “Bán đường này lúc nào cũng đắt hàng, nhất là dịp hè và cuối năm. Các cơ sở sản xuất, kinh doanh bánh kẹo, mứt, đồ uống, nước mắm... thường lấy nhiều vì lợi nhuận cao hơn so với sử dụng đường làm từ mía”.

Theo những người bán mặt hàng này, đường hóa học có vị ngọt gấp 500 lần so với đường mía, giá cực rẻ lại dễ sử dụng. Chỉ cần 5.000 đồng là mua cả túi đường với khoảng vài chục viên, sử dụng trong thời gian dài.

Vì lợi nhuận và cả sự thiếu hiểu biết, không ít người kinh doanh thiếu lương tâm, trách nhiệm đã sử dụng đường hóa học để chế biến thức ăn, đồ uống. Một chủ quán phở trên đường Lê Hồng Phong (TP. Nha Trang) cho biết, trước đây, khi nấu nước phở, bà phải cho vài kg xương heo thì nước mới ngọt. Nay xương hầm chỉ là phụ, chỉ cần bỏ 1-2 viên đường hóa học là có nồi nước phở đậm đà, đặc trưng. Chủ quán này còn tiết lộ: “Trung bình, nồi nước phở 10 lít cho vào 3 viên đường hóa học là vừa đủ độ ngọt...”. Một người bán chè cho hay, khi chế biến không nên chỉ dùng đường hóa học đơn thuần vì nó sẽ tạo ra vị ngọt hắc, hơi chát ở cổ họng. Vì vậy, nên dùng thêm đường mía để chè có vị ngọt thanh...

Theo ông Nguyễn Văn An, Trưởng phòng Nghiệp vụ - Tổng hợp, Chi cục Quản lý thị trường tỉnh, về nguyên tắc, Chi cục chỉ xử phạt việc chưa thực hiện đúng quy định về ghi nhãn hàng hóa. Hành vi vi phạm về nhãn mác được quy định theo giá trị hàng hóa vi phạm. Để nhận biết chất lượng đường hóa học, phải lấy mẫu gửi cơ quan chức năng kiểm nghiệm. Thời gian tới, gắn với các nhiệm vụ chống hàng giả, hàng nhái, Chi cục tiếp tục chỉ đạo các Đội chuyên ngành kiểm tra mở rộng các mặt hàng, trong đó có đường hóa học... Ông An cũng khuyến cáo, người tiêu dùng không nên ham rẻ mà mua các loại đường không nhãn mác, không có nguồn gốc, xuất xứ vì có thể không đảm bảo chất lượng.

NGUYỄN KIM