Nói về món bún chả, trong tác phẩm Hà Nội ba mươi sáu phố phường, Thạch Lam viết: "… bún chả Hà Nội ngon và đậm thế, ngon từ cái mùi thơm, ngon từ cái nước chấm ngon đi". Còn trong tùy bút Những nẻo đường Hà Nội của Băng Sơn có đoạn: "…Ăn bún chả hình như người ta còn ăn cả kỷ niệm, ...
Nói về món bún chả, trong tác phẩm Hà Nội ba mươi sáu phố phường, Thạch Lam viết: “… bún chả Hà Nội ngon và đậm thế, ngon từ cái mùi thơm, ngon từ cái nước chấm ngon đi”. Còn trong tùy bút Những nẻo đường Hà Nội của Băng Sơn có đoạn: “…Ăn bún chả hình như người ta còn ăn cả kỷ niệm, vì trong làn khói mỏng màu lam kia, thức dậy cả những gì nằm im lâu nay, bây giờ nó đánh thức lên, nó gọi hồn người mở cửa…”.
 |
| Ảnh: Internet |
Chẳng phải tự dưng nhiều người, trong đó có tôi nghĩ đến món bún chả giữa những ngày hè nóng nực này. Điều đó đến từ bức ảnh Tổng thống Mỹ Barack Obama bình dị ngồi thưởng thức món bún chả trong một quán nhỏ ở Hà Nội vào tối 23-5 nhân chuyến công du Việt Nam được các phương tiện truyền thông đăng tải. Ai cũng biết đây là một món ăn đặc trưng của Hà Nội, của miền Bắc và hẳn là rất ngon. Bởi có ngon thì mới bước vào những tác phẩm để đời của Thạch Lam, của Băng Sơn. Có ngon thì món ăn ấy mới vươn ra khỏi đất Bắc để đến với nhiều vùng, miền trong cả nước, trong đó có Nha Trang. Và có ngon thì mới níu kéo được bước chân của một vị nguyên thủ quốc gia của thế giới đến thưởng thức và trải nghiệm.
Nhưng có lẽ kể từ tối 23-5, món ăn nổi tiếng ấy của Việt Nam chừng như đã lan ra khắp thế giới, bắt đầu từ bức ảnh ông Obama ngồi ăn bún chả với một vị đầu bếp đi theo, cũng là một tác giả viết sách và dẫn show truyền hình mang tên ông trên đài CNN, được đăng trên tài khoản Instagram của ông này. Theo giới truyền thông, chỉ 1 giờ sau khi đăng, lượng “like” (thích) bức ảnh đã vượt 56.000, với hàng ngàn bình luận.
Thật ra, chẳng phải từ ngày này mà từ năm 2014, món ăn có sự kết hợp hoàn hảo của thịt nướng và các loại rau sống dùng kèm với loại nước chấm đậm đà ấy của Việt Nam từng được đài CNN bình chọn là 1 trong 10 món ăn ngon nhất mùa hè mà thực khách nên trải nghiệm. Nghĩa là món bún chả đã được biết tiếng trên thế giới. Ẩm thực, tự thân nó đôi khi cũng là một đại sứ du lịch. Nhưng, còn gì bằng khi món ngon ấy được quảng bá rộng rãi thông qua một vị nguyên thủ quốc gia của một cường quốc là Mỹ. Và biết đâu, từ đây, bên cạnh món phở đã được thế giới biết đến từ lâu, trong từ điển ẩm thực thế giới sẽ có thêm món “buncha hanoi” như đầu bếp đi cùng ông Obama viết trên tài khoản Instagram của mình.
G.C
