Sản phẩm bảo vệ sức khỏe

Mới đây, Công ty TNHH Nhà nước một thành viên Yến sào Khánh Hòa đã tung ra thị trường sản phẩm sữa chua tảo nhiên nhiên cao cấp Sanest Spirulina. Đây là loại sữa chua đầu tiên tại Việt Nam được làm từ tảo thiên nhiên Spirulina. Bước đầu, sản phẩm đã được người tiêu dùng chấp nhận.

Mới đây, Công ty TNHH Nhà nước một thành viên (NNMTV) Yến sào Khánh Hòa đã tung ra thị trường sản phẩm sữa chua tảo nhiên nhiên cao cấp Sanest Spirulina. Đây là loại sữa chua đầu tiên tại Việt Nam được làm từ tảo thiên nhiên Spirulina. Bước đầu, sản phẩm đã được người tiêu dùng chấp nhận.

. Diệu kỳ tảo Spirulina

Sản phẩm sữa chua cao cấp Sanest Spirulina.

Năm 1960, một số nhà khoa học người Pháp sang châu Phi tìm dầu hỏa đã bất ngờ phát hiện bộ tộc Kanembu rất nghèo, nhưng mọi người, dù già, trẻ, lớn, bé đều rất khỏe mạnh, cường tráng. Tìm hiểu, các nhà khoa học nhận thấy, người dân thường vớt một thứ tảo trong hồ nước đem về trộn với bột để làm bánh ăn. Đó là món bánh Techuilatl (sau này được đưa sang châu Âu). Cũng từ phát hiện này, các nhà y dược đã nghiên cứu và phát hiện giá trị dinh dưỡng của loại tảo đó. Phát hiện đã thu hút sự quan tâm đặc biệt của giới khoa học. Năm 1963, giáo sư người Pháp Clement đã nghiên cứu thành công việc nuôi tảo Spirulina theo quy mô công nghiệp. Năm 1973, Tổ chức Lương thực - Nông nghiệp quốc tế và Tổ chức Y tế thế giới chính thức công nhận tảo Spirulina là nguồn dinh dưỡng và dược liệu quý, đặc biệt có khả năng chống suy dinh dưỡng và chống lão hóa. Tảo Spirulina được coi là nguồn dinh dưỡng số 1 của tự nhiên vì có đủ cơ cấu thiết yếu như: protein, lipid, glucid cùng với khoảng 30 chất vi lượng và hầu hết các vitamin cần thiết cho cơ thể. Nó đáp ứng khá hoàn hảo công thức chuẩn về chế phẩm dinh dưỡng protein - vi lượng khoáng - vitamin do Tổ chức Lương thực - Nông nghiệp quốc tế và Tổ chức Y tế thế giới công bố. Đây là sản phẩm chống suy dinh dưỡng rất tốt cho trẻ em, người già và một số người bệnh sau phẫu thuật hoặc bị thiểu năng dinh dưỡng… Mặt khác, tảo Spirulina còn có tác dụng như dược liệu khi giao thoa giữa dược phẩm và thực phẩm để tăng cường miễn dịch, chống lại dịch bệnh. Đặc biệt, tảo Spirulina có tác dụng chống ung thư; có khả năng phòng, chống HIV/AIDS (một hoạt chất trong Spirulina có thể kháng virus HVI type 1 và virus Herpes simplex type 1)…

. Sữa chua Sanest Spirulina - sản phẩm thiết thực

Từ những tác dụng thiết thực của tảo Spirulina đối với sức khỏe của con người, cách đây vài năm, Khoa Nhi Bệnh viện Đa khoa (BVĐK) tỉnh Khánh Hòa đã có ý tưởng và sau đó triển khai việc chế biến sữa chua từ tảo Spirulina. Bác sĩ Nguyễn Mạnh Tiến - Giám đốc BV cho biết: Thực tế ở Khoa Nhi, trẻ em không chịu uống thuốc. Khoa đã đưa tảo Spirulina vào sữa chua để tạo một kênh dinh dưỡng mới cho trẻ em. Trước đây, chế phẩm từ tảo Spirulina chỉ có ở dạng viên nén hoặc một số sản phẩm khác, không phù hợp với sở thích của trẻ em. Sữa chua tảo thiên nhiên đã mang lại nguồn dinh dưỡng quan trọng cho người bệnh. Tuy nhiên, do công việc khá bận rộn và nhiều lý do khách quan nên BV đã chuyển giao kỹ thuật cho Công ty TNHH NNMTV Yến sào Khánh Hòa để sản xuất và cung cấp rộng rãi.

Đội ngũ cán bộ, kỹ sư của Nhà máy Thực phẩm cao cấp Sanest Foods tiếp tục nghiên cứu để nâng cao chất lượng và hoàn thiện sản phẩm.

Ông Nguyễn Vạn Thắng - Giám đốc Nhà máy Thực phẩm cao cấp Sanest Foods (Công ty TNHH NNMTV Yến sào Khánh Hòa) cho biết: Sữa chua tảo thiên nhiên là sản phẩm liên kết giữa Công ty TNHH NNMTV Yến sào Khánh Hòa và BVĐK tỉnh. Sau khi BV chuyển giao kỹ thuật, thông qua sự hợp tác, nhóm nghiên cứu của Công ty đã tiếp tục phân tích dưỡng chất và có cải tiến phù hợp để tạo ra sản phẩm sữa chua tảo thiên nhiên Sanest Spirulina hoàn hảo, góp phần nâng cao chất lượng thực phẩm và sức khỏe cho người Việt Nam. Qua nghiên cứu, chúng tôi thấy, chất dinh dưỡng trong tảo Spirulina có thể so sánh với dưỡng chất trong yến sào (giống như sự so sánh giữa thịt bò và đậu hũ)ø… Các dưỡng chất của sữa chua tảo thiên nhiên cao cấp Sanest Spirulina có phương thức chữa bệnh tự nhiên kỳ diệu như: thanh lọc và giải độc cơ thể; tăng cường sức đề kháng; tăng cường hệ miễn dịch như: ngăn ngừa và giảm bớt các triệu chứng của bệnh đường ruột, dạ dày, ung thư, tim mạch, đem lại một cơ thể khỏe mạnh. Ngoài ra, sữa chua tảo thiên nhiên cao cấp Sanest Spirulina còn cung cấp cho cơ thể một lượng canxi cần thiết giúp xương chắc khỏe, rất tốt cho các vận động viên thể thao, giúp người dùng có làn da mịn màng, loại trừ bệnh hôi miệng, tăng cường khả năng sinh lý…

Hệ thống chiết rót sữa chua tự động.

Sau một thời gian nghiên cứu để hoàn thiện, ngày 20-10 vừa qua, Nhà máy Thực phẩm cao cấp Sanest Foods (Công ty TNHH NNMTV Yến sào Khánh Hòa) đã tung ra thị trường sản phẩm sữa chua tảo thiên nhiên cao cấp Sanest Spirulina.

Bước đầu, sản phẩm được người tiêu dùng trên địa bàn tỉnh đón nhận. Trong vòng 1 tháng, Nhà máy đã đưa ra thị trường 52.000 sản phẩm để bán tại BVĐK tỉnh, chợ Đầm, 18 showroom của Công ty TNHH NNMTV Yến sào Khánh Hòa… Theo ông Nguyễn Vạn Thắng, hiện nay, Nhà máy mới chỉ cung cấp sản phẩm chính thức tại thị trường Khánh Hòa (nhưng vẫn có một số sản phẩm được khách hàng mua và gửi cho người thân ở các tỉnh, thành phố khác làm quà biếu). Từ nay đến Tết Tân Mão 2011, Nhà máy sẽ tiếp tục cung cấp cho thị trường khoảng 200.000 sản phẩm. Tuy nhiên, với nhu cầu của thị trường hiện nay, số lượng này có thể vẫn chưa đáp ứng đủ. Công ty TNHH NNMTV Yến sào Khánh Hòa xác định đây là một sản phẩm liên kết với BVĐK tỉnh mang tính nhân văn cao. Do đó, bước đầu, sữa chua tảo thiên nhiên Sanest Spirulina cũng được cung cấp tại các nhà trẻ, trường mầm non, nhà dưỡng lão… với giá ưu đãi nhằm tạo điều kiện cho mọi người đều có cơ hội sử dụng.

Hiện nay, nguồn tảo Spirulina được Nhà máy mua từ Vĩnh Hảo (Bình Thuận), Viện Nghiên cứu nuôi trồng thủy sản 3 và nhập khẩu. Ông Thắng cho biết: Đơn vị đang hoạch định chiến lược marketing để sớm mở rộng thị trường, đưa sản phẩm đến với nhiều người tiêu dùng hơn nữa. Trong tương lai gần, sữa chua tảo thiên nhiên cao cấp Sanest Spirulina sẽ được đưa ra thị trường ngoài tỉnh Khánh Hòa.

Thành phần dinh dưỡng chính trong 100g sữa chua Sanest Spirulina:

Năng lượng 80kcal; chất đạm (protein): 2,7 gam; chất béo (lipid): 2,5 gam; hydratcacbon 12,5 gam; chất xơ (fiber): 1,5 gam; vitamin A: 3%*; vitamin B1: 1%*…

HOÀNG TRIỀU