Món salad rau mầm thịt bò có vị ngọt của thịt bò cùng với vị cay hăng của rau mầm, hành tây cùng vị cay, chua ngọt của nước trộn.
Món salad rau mầm thịt bò có vị ngọt của thịt bò cùng với vị cay hăng của rau mầm, hành tây cùng vị cay, chua ngọt của nước trộn.
 |
| Salad rau mầm thịt bò |
Nguyên liệu:
- 200g cải mầm
- 100g thịt bò
- 1 quả chuối hột
- Nửa củ hành tây
- Dầu ăn
- Gia vị: nước mắm, ớt, tỏi, đường, tiêu, chanh
Cách làm:
- Thịt bò xắt lát mỏng, chuối hột xắt lát mỏng ngâm với nước và một ít chanh cho trắng, hành tây cắt sợi, tỏi đập dập.
- Cho dầu vào chảo đun nóng, cho tỏi đập dập vào phi thơm, cho thịt bò, nước mắm và tiêu, nêm hơi mặn một chút để lát trộn cùng rau sẽ vừa, xào vừa chín tới là được.
- Bắc ra, cho chuối và hành tây vào, cho thêm đường, ớt, chanh. Đeo bao tay nilon và dùng tay bóp cho gia vị ngấm vào chuối và hành tây.
- Cho cải mầm vào trộn đều, trộn nhẹ, không trộn lâu làm nát rau và mất đi độ giòn.
- Rắc tiêu và trang trí với ớt thái lát.
P.V (St)
