Đùi gà cuộn trứng muối

Bạn sẽ hoàn toàn ngạc nhiên vì hương vị thơm ngon độc đáo của món thịt đùi gà cuộn trứng muối này.

Nguyên liệu:

- 1 cái thịt đùi gà, lọc bỏ hết xương khứa nhẹ vài đường trên thịt

- 1 bát con giò sống

- 1/2 thìa cafe muối, chút tiêu, chút bột nêm gà

- 1 nhúm mọc nhĩ khô, rửa sạch ngâm nước cho nở

- 5 cái lòng đỏ trứng vịt muối

- 1 khúc cà rốt, thái thành từng thanh

- 1 ít hạt đậu Hà Lan hoặc thay bằng đậu côve

Chế biến:

Bước 1: Cho thịt đùi gà vào tô cùng chút muối, tiêu, bột nêm gà trộn đều để 1 tiếng cho thịt ngấm gia vị.

Bước 2: Đun nước và luộc cho cà rốt chín thì vớt ra, mọc nhĩ thái nhỏ.

Bước 3: Trải 1 miếng giấy bạc ra bàn rồi đặt miếng thịt gà lên sau đó trét 1 lớp giò sống lên, tiếp đến cho mọc mĩ, trứng muối, cà rốt, đậu Hà Lan lên và dùng tay cuộn chặt tay 1 chút sao cho thành hình 1 cây giò. Vặn 2 bên đầu giấy bạc lại cho chặt rồi cho vào xửng hấp 40 phút là chín.

Bước 4: Đợi thịt đùi gà cuộn trứng muối nguội hẳn mới cắt khúc và xắt miếng vừa ăn.

P.V (St)