Đậu hủ bách hoa xốt thịt cua
Thịt cua ngọt thanh cùng với đậu hũ béo mềm, thêm một chút sần sật của cà rốt, nấm hương cùng với vị thơm nồng cay nhẹ của hạt tiêu. Đây là một món ăn giàu dinh dưỡng, dễ ăn, đẹp mắt lại thêm phần lạ vị, rất thích hợp để tẩm bổ cho cả gia đình.
![]() |
Nguyên liệu:
- Đậu hủ non 2 cây
- Thịt cua 50g
- Thịt xay 50g
- Giò sống 50g
- Hành tây 1/4 củ
- Nấm hương 10 tai
- Cà rốt cắt hạt lựu nhỏ 1M
- Hành lá, ngò rí, hành tỏi xay
- Dầu hào, dầu mè
- Tiêu, đường, bột năng, tỏi phi
- Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
1. Chế biến:
Tàu hủ non luộc sôi khoảng 10′, để ráo cắt khoanh dày 1 cm dùng muỗng khoét lõm. Phần đậu hũ giữ lại bóp nhuyễn. Thịt cua chần qua nước sôi có ít gừng xé nhỏ. Nấm hương ngâm mềm luộc chín, bỏ chân, cắt hạt lựu nhỏ. Hành tây băm nhỏ. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ.
2. Thực hiện:
– Trộn đều giò sống, thịt xay và hỗn hợp hành tây nấm với 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/3m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m tỏi phi, 1M cà rốt băm nhỏ, 1/3m tiêu, 1m dầu hào, 1m dầu mè, vo thành từng viên cho vào đậu hũ, hấp chín, lấy lại nước hấp.
– Phi thơm hành tỏi cho thịt cua vào xào thơm, cho thịt cua, đậu hũ non bóp nhuyễn nêm 1m dầu hào, 1m dầu mè, nước hấp đậu hũ và 1/2 chén nước, cho bột năng vào, khuấy cho hơi sệt, cho hành lá và ngò rí vào, tắt lửa.
Cho nước xốt vào dĩa, xếp đậu hũ lên, rắc ít tiêu, dùng nóng với cơm.
Mách nhỏ
– Luộc đậu hũ non trước để đậu hũ được định hình, khi cắt sẽ không bị nát.
– Giữ lại nước hấp để làm xốt, giúp có xốt cua có vị ngọt thanh, đậm đà.
P.V (St)
các thông tin tiện ích
- Thông báo lịch vận động 08 trường hợp có quyết định cưỡng chế thu hồi đất thuộc dự án Champarama Resort & Spa
- Tin buồn của gia đình đồng chí Giang Nam
- Thư chúc Tết của Công ty Cổ phần Điện lực Khánh Hòa gửi quý khách hàng sử dụng điện
- Thông báo về việc cung cấp nước sạch những ngày Tết Nguyên đán Quý Mão
- Văn phòng đăng ký đất đai Khánh Hòa Chi nhánh Vạn Ninh thông báo
- Bố cáo thành lập Công ty Luật TNHH Nguyễn Hữu Trường
- Tin buồn của gia đình đồng chí Trung tá Trần Minh Hương
- Cảng hàng không quốc tế Cam Ranh tổ chức mời chào giá rộng rãi
- Thông báo Về việc báo giá giấy in cho Cơ quan Cục Thuế
- Thông báo mời chào giá V/v: "Cung cấp Văn phòng phẩm năm 2023 tại Cảng Hàng Không Quốc Tế Cam Ranh"