Đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt từ thịt chim bồ câu với vị béo ngậy từ xôi tạo lên món ngon hấp dẫn, kích thích vị giác cho cả nhà. Dưới đây là bí quyết làm món ngon chim bồ câu hấp xôi chị em tham khảo nhé!
Đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt từ thịt chim bồ câu với vị béo ngậy từ xôi tạo lên món ngon hấp dẫn, kích thích vị giác cho cả nhà. Dưới đây là bí quyết làm món ngon chim bồ câu hấp xôi chị em tham khảo nhé!
 |
Nguyên liệu
- Gạo nếp: 0,5 kg
- Chim bồ câu: 1 con
- Đường: 1 thìa cà phê (tùy khẩu vị từng người)
- Muối: 1/2 thìa cà phê
- Mỡ : 1 thìa cà phê
- Hành khô (đã phi): 2 thìa súp
Cách làm
- Gạo nếp ngâm nước lạnh trong 4 – 4,5 giờ đồng hồ, rồi để ráo nước.
- Trộn đều gạo với đường, muối, mỡ chim bồ câu, đem hấp chín. Sau đó, rãi ra để nguội.
- Thịt chim lọc xương, băm hoặc thái nhỏ, xào chín, rồi trộn cùng xôi, đem hấp lần hai. Hoặc băm nhỏ cả xương, sau đó cho vào cối giã nhuyễn cùng với các gia vị. Chim sau khi giã nhuyễn ướp rồi để 15 phút cho ngấm gia vị.
- Xôi đơm ra đĩa, rắc hành khô lên bề mặt xôi.(Nếu không thích ăn hành khô thì có thể phi thơm và xào cùng thịt chim).
- Xôi bồ câu ra ràng có hàm lượng dinh dưỡng cao, thơm ngào ngạt và có một hương vị độc đáo riêng.
Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món ngon bổ dưỡng này nhé!
P.V (St)
