Bên cạnh các món ngon như thịt bò hầm đậm vị, bạn còn thực hiện rất nhiều món thịt bò xào hấp dẫn như thịt bò xào nấm. Với cách thức thực hiện đơn giản, chỉ cần 20 phút thôi bạn đã có một món ngon góp mặt bên bữa cơm gia đình rồi đấy nhé.
Bên cạnh các món ngon như thịt bò hầm đậm vị, bạn còn thực hiện rất nhiều món thịt bò xào hấp dẫn như thịt bò xào nấm. Với cách thức thực hiện đơn giản, chỉ cần 20 phút thôi bạn đã có một món ngon góp mặt bên bữa cơm gia đình rồi đấy nhé.
 |
Nguyên liệu:
- 200gr thịt bò thăn
- 10-12 nấm hương
- 1 gói nấm kim châm
- 1/2 củ cà rốt, 1 ít rau cần tây
- 1 củ tỏi, 1 củ hành tím
Gia vị: Dầu ăn, muối, hạt tiêu, dầu hào, hạt tiêu
Thực hiện:
Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
– Rau cần tây cắt rễ, nhặt và rửa sạch, cắt khúc.
– Nấm kim châm cắt gốc cứng và rửa sạch, cho ra đĩa để ráo.
– Nấm hương ngâm nước nóng cho nở to, cắt gốc cứng, rửa sạch.
– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi hoặc tỉa hoa tùy ý.
Với thịt bò sau khi mua về bạn đem rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn. Cho thịt bò ra tô và ướp với 1/3 tỏi băm, 1/3 cafe muối và một chút tiêu. Trộn đều và ướp chừng 20 phút cho thịt bò ngấm gia vị.
Bắc chảo lên bếp, làm nóng một chút dầu ăn rồi cho thịt bò vào đảo săn mềm dưới lửa to. Trút thịt bò ra đĩa.
Vẫn chảo đó, thêm vào 2 cafe dầu ăn rồi làm nóng lại. Cho hành tím vào phi thơm, tiếp đến cho nấm hương, cà rốt và nấm kim châm vào xào, nêm thêm chút hạt nêm và muối cho vừa vị. Cho gia vị nhạt 1 chút cũng không sao nhé, bởi có thể cân chỉnh sau khi thêm thịt bò.
Khi phần rau củ chín tái, trút thịt bò xào đảo đều, nêm nếm lại món ăn cho vừa vị. Cuối cùng là thêm rau cần tây, đảo 3-4 lượt rồi tắt bếp. Cho món ăn ra đĩa.
P.V (St)
