Món cơm rang dưa bò là sở thích của rất nhiều người, Cơm rang thì béo ngậy, dưa thì chua chua giòn giòn, thịt bò thì thơm phức làm cho ai đã từng thưởng thức qua sẽ khó có thể quên được hương vị thơm ngon của nó, không cần mất quá nhiều thời gian chúng ta cũng có thể tự tay làm cơm rang dưa bò thơm ngon bổ dưỡng chiêu đãi gia đình và bạn bè.
Món cơm rang dưa bò là sở thích của rất nhiều người, Cơm rang thì béo ngậy, dưa thì chua chua giòn giòn, thịt bò thì thơm phức làm cho ai đã từng thưởng thức qua sẽ khó có thể quên được hương vị thơm ngon của nó, không cần mất quá nhiều thời gian chúng ta cũng có thể tự tay làm cơm rang dưa bò thơm ngon bổ dưỡng chiêu đãi gia đình và bạn bè.
 |
Nguyên liệu:
– 1 bát cơm nguội khô để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh
– 1 quả trứng gà
– 100gr thịt bò
– 1 bát con dưa chua chọn phần cẳng
– 3 tép tỏi băm nhỏ
– Hành khô.
Hạt nêm, dầu ăn, mắm.
Cách làm:
Bước 1: Trứng đánh tan trong một tô lớn, sau đó cho cơm vào trộn đều lên để trứng quện vào với cơm. Bước này sẽ giúp khi rang cơm được tơi hơn cũng như trứng bám đều lên từng hạt cơm hơn.
Bước 2: Thịt bò rửa sạch, ướp chút gia vị hạt nêm, nước mắm, bỏi băm.
– Dưa chua rửa qua cho bớt chua, sau đó vắt kiệt nước, thái nhỏ.
Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, khi nào dầu ăn nóng già thì cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho thịt bò vào xào sơ qua, đun to lửa.
Bước 4: Khi thịt bò chín tái bạn đổ dưa chua vào xào cùng, cho chút hạt nêm vào đảo đều rồi đổ thịt bò và dưa chua ra cái đĩa riêng.
Bước 5: Đun nóng chảo, cho hành khô vào phi thơm, sau đó cho cơm vào rang, Đảo đều để cho cơm không bị cháy hoặc bị vón cục, nêm chút hạt nêm cho vừa miệng.
Khi cơm đã khô, trứng đã bám vàng từng hạt cơm rồi thì đổ đĩa thịt bò xào dưa vào đảo tiếp. Lưu ý là không được để cho nước xào dưa thịt bò rơi vào phần cơm rang nhé!
Bước 6: Cho cơm rang ra đĩa hoặc bát dùng nóng.
P.V (St)
