Trứng cá là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau như trứng cá kho nghệ, trứng cá rán, trứng cá kho tiêu hay trứng cá kho dưa… Bây giờ, chúng ta cùng nhau vào bếp làm món trứng cá thu kho nghệ cực kỳ đơn giản mà lại đậm đà, ngon cơm nhé.
Trứng cá là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau như trứng cá kho nghệ, trứng cá rán, trứng cá kho tiêu hay trứng cá kho dưa… Bây giờ, chúng ta cùng nhau vào bếp làm món trứng cá thu kho nghệ cực kỳ đơn giản mà lại đậm đà, ngon cơm nhé.
 |
Nguyên liệu:
300g trứng cá thu
1 củ nghệ tươi
Bột nghệ
1 củ tỏi, ớt sừng, lá lốt
Muối, hạt nêm, mì chính
Hạt tiêu, nước mắm.
Thực hiện:
Trứng cá thu rửa qua bằng nước muối pha loãng, sau đó đem trứng cá ướp cùng với 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa hạt tiêu, 1/2 thìa mì chính và 2 thìa bột nghệ trong khoảng 10 phút cho trứng cá ngấm đều gia vị.
Nghệ tươi gọt bỏ vỏ, thái thành từng khoanh mỏng. Tỏi đập dập rồi cho vào nồi kho cá có chứa dầu ăn phi thơm sau đó cho trứng cá vào kho lửa nhỏ trong khoảng 10 phút.
Tiếp đến, cho một chút nước, nghệ tươi đã chuẩn bị vào nồi trứng cá kho đến khi nước cạn gần hết thì thêm lá lốt, ớt sừng thái mỏng, 1 chút nước mắm vào kho cùng khoảng 5 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là được.
P.V (St)
