Chiều cuối tuần, cửa hàng Fast food tại góc đường Quang Trung - Thống Nhất kín chỗ mà vẫn còn nhiều khách hàng đang chờ tới lượt. Khoảng hơn 85% số khách hàng là giới trẻ. Trên bàn là những món bánh mì kẹp, khoai tây chiên, gà rán, nước ngọt có ga.
Chiều cuối tuần, cửa hàng Fast food tại góc đường Quang Trung - Thống Nhất kín chỗ mà vẫn còn nhiều khách hàng đang chờ tới lượt. Khoảng hơn 85% số khách hàng là giới trẻ. Trên bàn là những món bánh mì kẹp, khoai tây chiên, gà rán, nước ngọt có ga. Em Huỳnh Thị Ly Na, một học sinh cho biết: “Chúng em thường đến đây vì có nhiều món ăn phù hợp khẩu vị, không gian hiện đại, máy lạnh, wifi. Chỉ với 3.000 đồng, chúng em có thể mua được một cây kem và thưởng thức nó ở một không gian mát mẻ. Nhân viên phục vụ chu đáo, nhanh, hiệu quả”. Nhiều bạn trẻ khác khi được hỏi cũng đã chia sẻ quan điểm về Fast food như: sản phẩm ngon, đa dạng, phục vụ thân thiện... Anh Lê Huy Hoàng (huyện Cam Lâm), một nhân viên ngành Du lịch chia sẻ: “Giới trẻ là những người ưa khám phá nên thích ứng nhanh với những món ăn mới. Các nhà hàng thức ăn nhanh là điểm hẹn thư giãn, giải trí hợp lý vào dịp lễ, Tết, cuối tuần”.
 |
| Giới trẻ là khách hàng tiềm năng của thức ăn nhanh |
Tham khảo ý kiến của một số phụ huynh cho con đi ăn Fast food, hiện nay con cái họ có xu hướng lựa chọn thức ăn nhanh nhiều hơn. Bà Trần Tuyết Minh (phường Phương Sơn) cho biết: “Con tôi đang học cấp II, cháu xin phép ba mẹ tổ chức sinh nhật tại nhà hàng thức ăn nhanh. Tại những cửa hàng này, thực đơn đa dạng, phù hợp với cả trẻ em và người lớn. So sánh với những bữa tiệc đặt tại các nhà hàng thì đồ ăn nhanh rẻ hơn”.
Những năm gần đây, hàng chục cửa hàng thức ăn nhanh xuất hiện tại những vị trí trung tâm của TP. Nha Trang như: KFC, Lotteria, Jollibee, Pizza Hut... Hiện nay, mỗi thương hiệu trên đang có từ 1 đến 5 cửa hàng phục vụ thức ăn nhanh tại những địa điểm đẹp hoặc trong các siêu thị trên địa bàn thành phố.
Anh Quang Minh - một người đã gắn bó với việc quản lý cửa hàng thức ăn nhanh gần 5 năm cho biết, TP. Nha Trang là một thị trường tiềm năng với Fast food. Những người trẻ rất năng động và sẵn sàng thử cái mới. Bên cạnh đó, Fast food là món ăn quen thuộc của người phương Tây nên lượng khách nước ngoài du lịch đến Nha Trang - Khánh Hòa cũng giúp kinh doanh ngành Fast food tăng trưởng. Để giữ chân khách hàng, ngoài sự đảm bảo chất lượng và đa dạng hóa sản phẩm, các công ty đều chú trọng tạo sự khác biệt bằng thái độ phục vụ nhiệt tình, chu đáo và tối ưu hóa các dịch vụ. Anh Lê Trương Vương Quốc Thái, quản lý nhà hàng thức ăn nhanh trên đường Quang Trung cho biết: “Hàng năm, các chương trình kiểm tra chất lượng được thực hiện nghiêm ngặt. Bên cạnh đó, quản lý khu vực cũng kiểm tra thường xuyên nhằm giám sát quy trình chất lượng sản phẩm. Chúng tôi xác định, càng có nhiều cửa hàng thức ăn nhanh thì người tiêu dùng càng có thêm nhiều sự lựa chọn. Chính vì vậy, để cạnh tranh chúng tôi phải luôn đảm bảo chất lượng từ sản phẩm đến không gian và sự phục vụ”.
Tuy không cửa hàng nào tiết lộ doanh số bán ra, hoặc số lượng sản phẩm tiêu thụ hàng tháng nhưng họ đều có nhận xét chung về lượng khách hàng ổn định, tăng trưởng trung bình từ 20% đến hơn 30%/năm. Theo thống kê của Bộ Công Thương, với mức tăng trưởng khoảng 30% mỗi năm, thị trường thức ăn nhanh đang trở thành ngành có tốc độ tăng trưởng cao và ổn định trong các ngành hàng tiêu dùng thực phẩm hiện nay.
Đỗ Phan
