Là một món ăn yêu thích của người miền Nam, chế biến món ăn này rất đơn giản và không mất nhiều thời gian, giúp giải nhiệt cơ thể trong mùa hè nóng nực.
Là một món ăn yêu thích của người miền Nam, chế biến món ăn này rất đơn giản và không mất nhiều thời gian, giúp giải nhiệt cơ thể trong mùa hè nóng nực.
 |
Nguyên liệu:
- Thịt đùi ếch: 300g
- Cà chua bi: 50g
- Thơm: ¼ trái
- Cà tím nhỏ: 1 quả
- Nước cốt dừa: 1 chén
- Nước dão dừa: 1 chén
- Sả: 3 cây
- Hành tỏi băm, ớt sừng băm
- Ngò gai, rau om
- Dầu ăn
- Bột cà ri tiện dụng Aji-Quick.
Chế biến:
- Đùi ếch rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp 1m hành tỏi băm, 1m ớt băm, để thấm.
- Hành tây, cà tím, thơm cắt miếng vừa ăn. Đậu bắp cắt khúc dài 4-5cm. Sả đập dập, cắt khúc.
2. Xào ếch
- Phi thơm hành tỏi băm và sả cắt khúc, cho thịt ếch vào xào săn, sau đó cho cà tím, thêm nước dão dừa và 1 gói bột cà ri tiện dụng Aji-Quick, nấu lửa vừa đến khi thịt ếch gần chín, thêm rau củ còn lại vào, cuối cùng thêm nước cốt dừa và rau nêm, tắt bếp.
3. Cách dùng:
- Múc cà ri ra tô, dùng với cơm hoặc bánh mì.
P.V (St)
