Giống như một số loài cá hồi, cá trê là loại thực phẩm giúp con người cải thiện tâm trạng. Ngoài ra các món ăn từ cá trê còn giúp bạn giảm đau lưng, tăng cường khí huyết và sinh lực. Hôm nay giới thiệu đến các bạn món cá trê kho tương cực hấp dẫn.
Giống như một số loài cá hồi, cá trê là loại thực phẩm giúp con người cải thiện tâm trạng. Ngoài ra các món ăn từ cá trê còn giúp bạn giảm đau lưng, tăng cường khí huyết và sinh lực. Hôm nay giới thiệu đến các bạn món cá trê kho tương cực hấp dẫn.
 |
Nguyên liệu:
- 500g cá trê
- 150ml tương bần
- Dầu ăn
- Nước mắm, muối, đường
- Hạt tiêu, ớt, hành tím, hành lá.
Chế biến:
Mổ cá trê, bỏ ruột, bỏ mang rồi rửa sạch. Tiếp theo cắt cá thành từng khúc 2-3 cm rồi để ráo nước.
Ướp cá với nước mắm, dầu ăn, đường, hạt tiêu, ớt và hành tím băm nhỏ.
Xếp cá vào nồi, cho nước ngập xăm xắp cá, nêm gia vị cho vừa ăn rồi bật bếp kho cá.
Đun nồi cá đến khi nước cạn 1/2 thì đổ tương vào đun cho đến khi nước gần cạn hết. Bây giờ chỉ cần tắt bếp, rắc chút hạt tiêu và hành lá băm nhỏ là bạn đã có nồi cá kho thơm phức.
Vị ngọt đặc trưng của cá trê quyện lẫn vị đậm đà của tương tạo nên một hương vị độc đáo thật hấp dẫn. Trời lạnh ăn món cá trê kho tương trên mâm cơm thì hao cơm phải biết.
P.V (St)
