Nguyên liệu:
- 1 bao tử heo (khoảng 700g)
- 2 nhánh tiêu xanh
- 1 củ hành tây
- ½ củ cà rốt
- 1 củ gừng nhỏ
- ¼ thìa cà phê ngũ vị hương ....
Nguyên liệu:
- 1 bao tử heo (khoảng 700g)
- 2 nhánh tiêu xanh
- 1 củ hành tây
- ½ củ cà rốt
- 1 củ gừng nhỏ
- ¼ thìa cà phê ngũ vị hương
-1 thìa xúp dầu hào.
Gia vị: muối, tiêu, đường
 |
Cách làm:
Chuẩn bị:
- Bao tử mua về lộn trái, cho vào chảo nóng khử mùi. Cạo sạch, bóp muối. Xả nước lã lại cho sạch, để ráo.
- Hành tây xắt sợi, cà rốt tỉa hoa
Chế biến:
- Đặt nồi nước lên bếp, nêm ít muối. Cho bao tử vào nồi, luộc chín. Vớt ra ngâm nước, để nguội, cắt miếng vừa ăn, ướp hạt nêm, ngũ vị hương, tiêu, đường, trộn đều.
- Phi tỏi cho thơm, cho bao tử vào xào với dầu hào cho thấm, đổ thêm ít nước. Cho tiêu xanh, cà rốt vào om lửa nhỏ đến khi bao tử gần mềm. Nêm lại cho vừa ăn, cho hành tây vào, nấu tiếp khoảng 2 phút là được.
Trình bày:
- Bày bao tử om dầu hào ra đĩa, ăn chung với cơm.
P.V (St)
