Món ăn chế biến cũng rất nhanh và đơn giản. Chị em chỉ cần chuẩn bị các hương liệu như hoa hồi, quế, thảo quả, đinh hương. Chắc chắn mùi vị món ăn sẽ rất đặc biệt.
Món ăn chế biến cũng rất nhanh và đơn giản. Chị em chỉ cần chuẩn bị các hương liệu như hoa hồi, quế, thảo quả, đinh hương. Chắc chắn mùi vị món ăn sẽ rất đặc biệt.
Nguyên liệu:
- 300g lưỡi vịt, làm sạch
- Củ hành băm nhỏ
- Gừng thái sợi
- Ớt bột
- Hồi, đinh hương, thảo quả, quế
- Dầu ăn, muối, tiêu, đường, nước mắm, hắc xì dầu
 |
Cách làm:
Lưỡi vịt rang muối là món nhậu cực ngon
Lưỡi vịt vẫn cần ngâm với nước nóng sau đó cho muối tinh vào bóp, cạo bỏ lớp da già. Sau đo rửa từng chiếc lưỡi vịt bằng nước sạch để hết mùi hôi.
Cho hồi, đinh hương, thảo quả, quế vào chảo rang thơm, sau đó cho toàn bộ vào một túi vải sạch hoặc túi lưới buộc lại. Thả túi hồi quế, đinh hương vào nồi nước, nấu khoảng 10 phút sau đó nêm thêm nước mắm, muối, đường và xì dầu. Cho lưỡi vịt vào luộc khoảng 15 phút để lưỡi vịt ngấm gia vị và có hương vị đặc biệt sau đó vớt ra, để ráo.
Xào củ hành thơm, cho lưỡi vịt vào rang khoảng 2 phút. Lưỡi vịt săn lại là được, nêm muối vừa ăn, nếu ăn cay bạn có thể cho thêm vài lát ớt.
Món lưỡi vịt rang muối này chấm với muối tiêu chanh hoặc tương ớt sẽ rất ngon.
P.V (St)
