Nếu lo ngại chất lượng bò khô bẩn, tẩm hóa chất ngoài hàng thì bạn có thể tự tay chế món này đãi chồng.
Nếu lo ngại chất lượng bò khô bẩn, tẩm hóa chất ngoài hàng thì bạn có thể tự tay chế món này đãi chồng.
Nguyên liệu:
- Thịt bò thăn
- Sả, tỏi, đường, bột ngũ vị hương, ớt bột hoặc ớt tươi, dầu hào, muối.
 |
Thực hiện:
- Thịt bò thái thành miếng mỏng khoảng 3 - 4mm, dọc thớ, bản to.
- Băm nhỏ sả, tỏi, ớt.
- Cho thịt bò vào ướp cùng các gia vị đã chuẩn bị, sau đó để ngăn mát khoảng 8 tiếng.
- Cho tất cả thịt cùng nước ướp tiết ra từ thịt vào nồi đun nhỏ lửa, đậy kín vung. Thỉnh thoảng bạn nhớ lật đều các mặt thịt. Đun đến khi cạn nước thì tắt bếp. Đem thịt ra để nguội rồi dùng chày cán mềm, mỏng. Sau đó, bạn có thể xé sợi hoặc để nguyên miếng tùy ý.
- Tiếp tục cho thịt lên khay nướng, sấy ở nhiệt độ 110 oC, 10 phút bạn lại đảo đều 1 lần đến khi đạt độ như ý muốn. Hoặc nếu không có lò nướng thì bạn có thể cho lên chảo đảo khô, để lửa nhỏ để tránh thịt bị cháy.
P.V (St)
