Đây là một món canh ngon, thích hợp cho bữa đãi tiệc.
Đây là một món canh ngon, thích hợp cho bữa đãi tiệc.
Nguên liệu:(10 người dùng)
200gr nõn tôm
4 con sò điệp
100gr thịt cua
4 tai nấm đông cô
1/2 con hải sâm(con nhỏ)
một chút xíu gừng mài nhuyễn
1 muỗng cà phê rượu
1 muỗng cà phê dầu hào
1 lọn bún tàu nhỏ
1 lòng trắng trứng
10 lá cuốn chả giò tàu
Khoảng 1 1/2L nước dùng gà
Vài cọng cải ngọt trụng sơ
Muối,tiêu,đường
Cách làm:
 |
Tôm rửa sạch bỏ chỉ đen, dùng khăn thấm cho thật khô, sau đó quết nhuyễn
Sò điệp cắt hạt lựu,hải sâm rửa sạch bỏ ruột trụng sơ,cắt hạt lựu
Nấm ngâm nở mềm rửa sạch cũng cắt hạt lựu,ướp với 1 muỗng cà phê dầu hào và một chút dầu mè,bún tàu ngâm mêm cắt khúc
Thịt cua xào sơ với gừng mài nhuyễn và rượu.
Cho tất cả nguyên liệu vào chung với nhau nêm muối, tiêu, đường tí bột năng trộn đều, rồi múc phần nhân này cho vào lá chả giò, túm lại như trái lựu rồi dùng cọng cải cột lại, cho vào từng chiếc thố mini, múc nước dùng gà cho vào, đem hấp cách thủy chừng mười phút là được, món ăn này hấp xong nên dọn lên ăn nóng, không để lâu vì lá chả giò sẻ nát và canh trong thố sẽ sền sệt.
P.V (St)
