Ăn cà tím hạn chế được bệnh Gout

Phòng ngừa ung thư: Cà tím 2 quả, cắt khúc, thịt ba chỉ 150g cắt miếng, rau tía tô, rau mùi tàu, lá lốt thái nhỏ, hành cắt khúc, tỏi thái nhỏ, gia vị. Sau khi nấu cà cùng thịt chín mềm, cho các nguyên liệu trên vào, nêm nếm gia vị, đảo đều, lấy ra ăn nóng.

Dưới đây là một số món ăn bài thuốc về cà tím:

- Phòng ngừa ung thư: Cà tím 2 quả, cắt khúc, thịt ba chỉ 150g cắt miếng, rau tía tô, rau mùi tàu, lá lốt thái nhỏ, hành cắt khúc, tỏi thái nhỏ, gia vị. Sau khi nấu cà cùng thịt chín mềm, cho các nguyên liệu trên vào, nêm nếm gia vị, đảo đều, lấy ra ăn nóng.

- Giảm mỡ: Dùng cà tím nấu canh gà. Cách làm: 1 con gà tơ, 200g cà tím, 15g sơn tra, 5g gừng, 10g hành. Gà làm sạch, bỏ nội tạng, cà tím rửa sạch, cắt miếng, gừng cắt lát, hành cắt khúc. Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đến khi nóng thì cho gừng, hành vào phi thơm, cho gà vào xào sơ qua. Tiếp đó, đổ nước vào, cho cà, sơn tra, gia vị vào, nấu với lửa lớn đến sôi, rồi hạ lửa nhỏ nấu thêm đến chín nguyên liệu. Mỗi ngày dùng một lần, có tác dụng tiêu thực, giảm mỡ.

- Trị viêm gan, táo bón: Cà tím cắt dọc, tỏi và gừng giã nhuyễn, 3 thứ trộn với nước tương, dầu, muối, đường, đem chưng cách thủy để ăn hoặc cà tím trộn gạo đem nấu cơm dùng trong 5 - 7 ngày đối với chứng viêm gan... Hấp cà tím (0,5kg) chấm với gừng tươi (4 lát), tỏi; ăn lạt để trị táo bón.

- Hạ huyết áp: Dùng 3 quả cà tím, 200g thịt heo nạc xay, 15ml nước xốt cà chua. Cà tím bổ làm đôi theo chiều dọc, bỏ ruột, ngâm nước muối, vớt ra vắt nhẹ cho ráo nước, sau đó nhồi nhân thịt heo đem rán vàng, phi hành, rồi cùng xốt cà chua để om quả cà tím. Hoặc dùng 200g cà tím, 10g hành, 5g gừng, 10g tỏi, dầu mè, nước tương. Cà rửa sạch, cắt miếng, hành cắt khúc, gừng cắt lát, tỏi bỏ vỏ. Bắc chảo nóng cho dầu vào, khi dầu nóng bỏ gừng, hành phi thơm, rồi cho cà vào trộn đều, cho thêm nước, nêm gia vị xào đến chín. Mỗi ngày ăn 1 lần, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, hạ áp huyết.

- Thông tiểu, tăng thải urê và acid uric: Ăn nhiều thịt (nhất là thịt đỏ, lòng, hải sản...) sẽ làm tăng urê huyết. Chất purine có trong các loại thực phẩm này sẽ tích tụ gây bệnh Gout (thống phong) với triệu chứng sưng khớp. Ăn thường xuyên cà tím sẽ tăng bài tiết nước tiểu, thải bớt urê ra khỏi cơ thể. Các cơn sưng nóng khớp sẽ thưa dần.

T.L (Theo nongnghiep.vn)