Vị xốt chanh muối mằn mặn rất lạ miệng, nhất là khi hòa quyện cùng thịt cá giòn rụm, thơm phức. Ăn kèm cá chiên với rau xanh, cơm trắng, rượu vang sẽ thêm thú vị!
 |
Vị xốt chanh muối mằn mặn rất lạ miệng, nhất là khi hòa quyện cùng thịt cá giòn rụm, thơm phức. Ăn kèm cá chiên với rau xanh, cơm trắng, rượu vang sẽ thêm thú vị!
Nguyên liệu:
- Cá thu 600 gr
- Xốt mayonnaise 50 gr
- Bột xù 50 gr
- Bột mì 20 gr
- Chanh muối 1 trái
- Trứng gà 1 cái
- Khoai môn 1 củ
- Dầu ăn, cần tây, muối, tiêu, hạt nêm knorr từ Nấm và Rong biển.
Cá thu rửa sạch, bỏ da, xương, xắt quân cờ, ướp chút muối tiêu, hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong biển. Trứng gà đánh tan, lăn cá thu qua bột mì, trứng gà và bột xù. Khoai môn gọt vỏ, xắt miếng theo chiều dài.
Xốt chanh muối: Phi tỏi thơm với dầu ăn, cho cần tây xắt nhuyễn xào thơm, cho ½ trái chanh muối (đã nghiền nhuyễn). Cho 3 muỗng canh sốt mayonnaise, nêm ít hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong biển. Khuấy đều.
- Bắc chảo, cho dầu vào ngập chảo, dầu nóng, cho phần khoai môn vào chiên giòn. Sau đó cho cá đã lăn bột vào chiên vàng giòn. Vớt cá ra để qua giấy thấm dầu. Bày ra đĩa, dùng kèm xốt.
