Nguyên liệu:
- 3 con ghẹ
- 3 quả cà chua
- 3 thìa canh giấm
- 1 thìa cà phê đường....
 |
- 3 con ghẹ
- 3 quả cà chua
- 3 thìa canh giấm
- 1 thìa cà phê đường
- ½ quả dứa
- ½ củ hành tây
- 1 củ sả
- 1 thìa sa tế lẩu Thái
- 1 mớ rau ngổ
- Gia vị nêm vừa miệng.
Cách làm:
- Ghẹ rửa sạch, bóc bỏ yếm, gỡ rời mai, cắt ghẹ làm 2 phần
- Cà chua 1 quả bổ miếng cau. 2 quả còn lại bỏ vỏ, bỏ hạt, thái hạt lựu.
- Hành tây bổ làm tư, tách rời từng lớp.
- Sả cắt xéo từng lát mỏng.
- Dứa gọt vỏ, cắt miếng mỏng.
Bắc nồi lên bếp, đun nóng một chút xíu dầu đủ để láng bề mặt rồi cho cà chua đã thái hạt lựu vào đảo qua. Sau đó đậy vung khoảng 5 phút cho cà chua chín nhừ.
Sau khi cà chua đã nhừ, bạn thêm nước vào nồi, nước sôi thì thả sả và dứa vào cùng 1 thìa sa tế lẩu Thái.
Nêm đường, giấm và gia vị cho vừa miệng.
Nước sôi lại lần nữa thì thả ghẹ vào, đậy vung đun thêm khoảng 7 phút, khi thấy vỏ ghẹ chuyển sang màu đỏ thì cho hành tây, cà chua vào, đun sôi lại là được.
Múc canh ghẹ ra bát, rắc một vài nhánh rau ngổ cho thơm nào!
Canh ghẹ chua chua cay cay ăn rất vào, thơm ngọt mà không bị ngán. Bạn hãy thử làm để đổi khẩu vị cho cả nhà ngon miệng hơn nhé!
P.V (St)
