Một món ăn rất quen thuộc của người châu Âu, đến bất cứ nhà hàng sang trọng nào bạn cũng có thể thưởng thức món ăn này.
 |
Nguyên liệu:
- Lườn vịt 2 cái
- Tỏi 1 củ
- Gia vị
- Bí đỏ (butternut squask) 1 miếng
- Hành tây 1 củ
- Ngồng tỏi vài ngọn
- Lá húng quế
- Nước cam 1 quả
- Nước cốt chanh 1/2 quả
- Dầu olive 2 tbsp
Cách làm:
Lườn vịt lọc xương, chia mỗi cái làm đôi
Tỏi đập dập, bằm nhỏ ướp vào thịt cùng chút gia vị
Rau củ gọt vỏ, bỏ sơ.
Bí thái miếng vuông quân cờ, Hành tây bổ 6, ngồng tỏi thái khúc.
Cho tất cả vào khay nướng rắc chút muối
Nước cam, nước chanh dội cùng rau củ
Rắc lá húng quế vào khay rau
Rắc chút gia vị
Tưới dầu oliver vào khay nướng. Bật lò nước 200 độ nướng khoảng 20 phút
Bắc chảo nướng lên bếp, để chảo nóng già rồi đặt từng miếng lườn vịt vào rán vàng cả 2 mặt
Khi thịt chín, thái thành miếng mỏng xếp ra đĩa cùng củ quả nướng chín. Dội xốt trong củ quả lên những miếng thịt và thưởng thức thôi.
Miếng thịt thơm mềm, ngấm sốt cam chanh chua chua ngọt ngọt, béo ngậy dầu olive, thơm mùi lá thơm
Miếng rau củ ngọt lừ, thơm dẻo tạo cho món ăn một hương vị rất độc đáo. Vậy là bạn đã có một món ăn đặc biệt cho gia đình ngày cuối tuần rồi.
P.V (St)
