Món ăn: Ghẹ xốt tiêu & húng lủi

hời gian chuẩn bị và chế biến khoảng 35 phút
Dành cho 4 người ăn

Nguyên liệu:

- 300g ghẹ

- 10g tiêu đen

- 5g gừng

- 5g ớt

- 15g dầu hào

- 2 muỗng xúp nước dùng...

- 10g tiêu đen

- 5g gừng

- 5g ớt

- 15g dầu hào

- 2 muỗng xúp nước dùng

- 1/2 củ hành tây

- 1 cọnh hành lá

- 2 muỗng xúp rượu đế, một nhóm húng lủi.

Cách làm:

1. Ghẹ làm sạch, ướp với phân nửa lượng dầu hào, đường, gừng, tiêu, tỏi cho thấm.

2. Xào ghẹ với phần tỏi còn lại cho thơm rồi tiếp tục cho gừng, ớt, dầu hào, tiêu, đường còn lại vào cùng nước dùng.

3. Xóc đều ghẹ trong hỗn hợp, lúc ghẹ vừa chín cho rượu vào, gặp nóng rượu cháy làm dậy mùi thơm cho món ăn.

Dọn ghẹ ra đĩa cho hành lá lên mặt, rau húng lủi xếp quanh ghẹ. Có thể dùng thêm muối tiêu chanh ăn cùng ghẹ.

P.V (St)