Món ăn: Canh cà chua, thịt bò và rau chân vịt

Nguyên liệu:

- 400g rau chân vịt,

- 200g thịt bò nạc,

- 100g khoai tây,

- 100g hành tây, ...

- 400g rau chân vịt,

- 200g thịt bò nạc,

- 100g khoai tây,

- 100g hành tây,

- 50g cà rốt,

- 100g tương cà chua,

- 10g dầu thơm,

- 5g giấm, 5g muối, 2g hạt tiêu, 2g ớt, 1g sa tế.

Cách làm:

- Thịt bò luộc chín, thái miếng, hành bỏ vỏ, thái sợi, trứng gà luộc chín, bỏ vỏ, cắt đôi theo chiều dọc.

- Rau chân vịt rửa sạch, cắt thành đoạn dài 2cm, khoai tây bỏ vỏ, rửa sạch, thái thành miếng, cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch, thái thành miếng.

- Cho dầu vừng vào chảo, xào nóng, cho hành tây vào đảo cho có vị thơm, cho cà rốt, ớt vào xào đến chín vừa.

- Cho tương cà chua vào, xào đến khi dầu có màu đỏ, làm thành canh. Cho canh gà, miếng khoai tây, nấu cho đến khi gần chín

- Cho giấm, mỳ chính, hạt tiêu, satế vào điều vị, 5 phút trước khi ăn thì cho thịt bò, rau chân vịt, vớt hạt ớt lên đun sôi, bắ nồi ra, cho vào bát, mỗi bát để 1 nửa quả trứng gà chín vào, rắc dầu vừng lên.

P.V (St)