Nguyên liệu:
- 1/2 con gà thả vườn đã làm sạch (600g),
- 300g pa-tê,
- 1 quả dừa xiêm, 3 tép tỏi, 2 củ hành tím, muối, bột nêm, đường, tiêu, nước mắm, cà hộp, dầu ăn.
 |
- 1/2 con gà thả vườn đã làm sạch (600g),
- 300g pa-tê,
- 1 quả dừa xiêm, 3 tép tỏi, 2 củ hành tím, muối, bột nêm, đường, tiêu, nước mắm, cà hộp, dầu ăn.
Thực hiện:
Gà chà muối, rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn; dừa chặt lấy nước, tỏi và hành tím băm nhuyễn. Ướp gà với hành, tỏi băm, 1 thìa xúp nước mắm, 2 thìa cà-phê bột nêm, 1 thìa cà-phê tiêu, 1 thìa xúp dầu ăn. Đun nóng 5 thìa xúp dầu ăn, cho gà vào rán hơi vàng. Vặn lửa nhỏ lại, cho 2 thìa xúp cà hộp và nước dừa xiêm vào, đun sôi, hớt bọt. Khi gà chín, cho pa-tê vào đun, nêm 1 thìa xúp bột nêm và 1 thìa xúp đường. Đun cho đến khi nước hơi sệt là được.
Thưởng thức: Dọn kèm bánh mì và muối tiêu chanh. Dùng nóng.
P.V (St)
