Nguyên liệu:
- 500g thịt phi lê đà điểu,
- Một củ hành tây,
- Hai muỗng canh nước cốt me chín, ba muỗng canh nước dừa tươi, ba muỗng canh đường, một muỗng cà phê muối tiêu, một muỗng cà phê bơ, một muỗng canh nước bột bắp, một muỗng canh mè rang vàng.
 |
Nguyên liệu:
- 500g thịt phi lê đà điểu,
- Một củ hành tây,
- Hai muỗng canh nước cốt me chín, ba muỗng canh nước dừa tươi, ba muỗng canh đường, một muỗng cà phê muối tiêu, một muỗng cà phê bơ, một muỗng canh nước bột bắp, một muỗng canh mè rang vàng.
- Giấy nhôm.
- Ngò tây và hành tây bào sợi trang trí.
Thực hiện:
Thịt đà điểu cho vào khăn thấm khô, xát đều muối tiêu lên thịt, để ngấm 15 phút.
Hành tây bóc vỏ, rửa, cắt khoanh.
Trải giấy nhôm vào khay nướng, xếp 1/2 hành tây cắt khoanh lên giấy nhôm, quét bơ lên thịt đà điểu và đặt thịt lên trên hành tây, xếp tiếp phần hành tây cắt khoanh còn lại lên thịt đà điểu và gói lại.
Làm nóng lò năm phút, cho thịt đà điểu vào nướng 10 phút.
Cho nước cốt me chín + nước dừa tươi + đường vào xoong nhỏ nấu sôi một phút, cho nước bột bắp vào, khuấy đến khi nước xốt sánh thì nhấc xuống.
Bày thịt đà điểu nướng vào đĩa, trang trí ngò tây và hành tây vào góc đĩa, rưới nước xốt me và rắc mè lên thịt đà điểu, dùng dao cắt thịt thành miếng vừa, dọn dùng với xà lách và bánh phồng tôm.
P.V (St)
