Món ăn: Bông cải xanh trộn dầu hàu

Sau những ngày sau Tết ngán ngẩm bánh chưng, dưa kiệu, thịt kho…, không có gì thích thú hơn là được ăn những món trộn từ rau củ. Vì thế, hôm nay gởi đến các chị em một món ăn mới, rẻ, nhẹ nhàng “Bông cải xanh trộn dầu hàu”.
 
 

Sau những ngày sau Tết ngán ngẩm bánh chưng, dưa kiệu, thịt kho…, không có gì thích thú hơn là được ăn những món trộn từ rau củ. Vì thế, hôm nay gởi đến các chị em một món ăn “Bông cải xanh trộn dầu hàu”.

Chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 5 phút
Khẩu phần: 2 người

Nguyên liệu:

- 300g bông cải xanh cắt miếng vừa ăn, ngâm nước muối pha loãng.

- 200g tôm sú hấp chín, bóc vỏ, chừa đuôi

- 1 củ hành tây cắt khoanh tròn ngâm trong nước đá lạnh hòa một chút đường

- 1 ít gừng băm

- 1 ít bột bắp pha loãng

* Gia vị: 1 muỗng canh dầu hàu, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm Knorr.

Thực hiện:

- Chần bông cải xanh trong nước sôi có cho tí muối để giữ màu xanh. Chần và vớt ra cho vào thau nước đá để bông cải giòn và tươi xanh. Sau đó, cho ra rổ để ráo.

- Làm xốt dầu hàu: Hòa hỗn hợp dầu hàu, chút xíu đường, nước và 1 muỗng cà phê hạt nêm Knorr. Cho hỗn hợp vào chảo nấu sôi. Cho tiếp bột bắp pha loãng vào khuấy đều đến khi xốt hơi sánh, bắc xuống.

- Bày món ăn: Đầu tiên, xếp bông cải ra dĩa, xếp tôm lên trên, cho những khoanh hành tây lên, rưới nước xốt và cuối cùng là rắc gừng băm lên trên.

- Thưởng thức: Món ăn này dùng nóng.

Mách nhỏ:

+ Chọn bông có màu xanh mướt, cầm thấy chắc tay.

+ Tách nhánh bông cải, cắt miếng vừa ăn, ngâm trong nước muối pha loãng, khoảng 30 phút.

+ Dầu hàu được chiết xuất từ con hàu và các gia vị khác: muối và đường..., vì vậy khi nêm nếm các bạn cần lưu ý để tránh món ăn bị ngọt hoặc mặn quá.

P.V (St)