Món ăn: Bò nướng xốt giấm

Nguyên liệu

- 400g phi-lê bò

- 30g hành tây băm nhuyễn

- 2 quả cà chua

- 100g đậu Hà Lan

- 8 củ khoai tây...

Nguyên liệu

- 400g phi-lê bò

- 30g hành tây băm nhuyễn

- 2 quả cà chua

- 100g đậu Hà Lan

- 8 củ khoai tây

- 1/2 thìa cà-phê lá rosemary khô

- 2 thìa cà-phê tỏi xay

- 1 thìa cà-phê đường, 1 thìa cà-phê hạt nêm, 1/2 thìa hắc xì dầu, 30ml giấm balsamic

- Bơ, muối, tiêu, dầu ăn.

Cách làm:

Để nguyên khối thịt bò, ướp với giấm, hắc xì dầu, hạt nêm, hành tây, lá rosemary khô, 1 thìa xúp dầu ăn khoảng 60 phút cho thấm.

Khoai tây gọt vỏ, luộc sơ, cho vào chảo nhiều dầu rán vàng.

Cà chua thái múi cau thành 6 miếng.

Phi thơm 1 thìa cà-phê tỏi xay với 1 thìa xúp bơ, cho đậu Hà Lan, cà chua và khoai tây rán vào xốc đều, thêm ít muối, tiêu.

Cho bò vào lò nướng tái chín khoảng 10-15 phút, thái lát dày.

Phi thơm phần tỏi xay còn lại với 1 thìa xúp bơ, cho nước xốt giấm ướp bò vào đun nóng.

Xếp bò ra đĩa cùng rau củ xào bơ, rưới nước sốt vào trước khi dùng.

Mách bạn: Bạn có thể dùng kèm ít mù-tạt vàng để tăng hương vị cho các món thịt đỏ như bò, cừu, bê con...

P.V (St)