Đây là món ăn phổ biến của vùng Đông Nam Á, có mặt ở các quốc gia như Singapore, Malaysia, Indonesia,... và cả Việt Nam...
 |
Đây là món ăn phổ biến của vùng Đông Nam Á, có mặt ở các quốc gia như Singapore, Malaysia, Indonesia,... và cả Việt Nam.
Nguyên liệu: (Dành cho 6 người ăn)
- Tôm sú : 500g
- Tỏi xay : 50g
- Chả cá : 200g
- Nước dùng gà : 2 lít
- Nghêu : 1kg
- Nước cốt dừa : 1 chén
- Riềng xay : 100g
- Sả bằm : 50g
- Củ hành tím : 100g
- Bún bò : 1 kg
- Mắm ruốc : 1 muỗng cà phê
- Giá : 500g
- Ớt xay : 50g
- Rau răm băm nhuyễn
Cách chế biến:
- Chảo nóng vừa, cho riềng xay và củ hành tím vào xào cho thơm, tiếp theo bỏ tỏi, ớt, sả bằm vào. Sau cùng cho mắm ruốc rồi xào tiếp khoảng 3 phút, cho nước dùng gà, nuớc cốt dừa.
- Chả cá đem chiên vàng, cắt lát mỏng.
- Nước dùng sôi, bỏ tôm sú, nghêu; nêm muối, đường cho vừa ăn.
- Bún bò, giá chần sơ qua nước sôi, cho vào tô.
- Tôm sú, nghêu, chả cá, ít rau răm, chan nước lèo vào tô, ăn nóng.
P.V (St)
