Về với Khánh Hòa, không mấy ai không nghe tha thiết mấy câu hát dân gian: "Tôm hùm Bình Ba/Nai khô Diên Khánh/Cá tràu Võ Cạnh/Sò huyết Thủy Triều"… Ấy là những sản vật dung dị, dân dã mà đầy sức cuốn hút của non nước xứ Trầm hương.
Về với Khánh Hòa, không mấy ai không nghe tha thiết mấy câu hát dân gian: “Tôm hùm Bình Ba/Nai khô Diên Khánh/Cá tràu Võ Cạnh/Sò huyết Thủy Triều”… Ấy là những sản vật dung dị, dân dã mà đầy sức cuốn hút của non nước xứ Trầm hương.
Bình Ba có đặc sản tôm hùm. Theo giới sành thưởng thức, tôm hùm ở Bình Ba ngon không đâu sánh bằng. Tôm sinh sống tự nhiên, ở những vùng nước rất sạch, có độ mặn thích hợp. Thịt tôm chắc, dai, ngọt và thơm.
Nhiều người kháo nhau rằng đã về tới Bình Ba mà chưa nhắm món tôm hùm ở đây thì coi như chưa tới. Điều ấy còn tùy từng sở thích. Nhưng, có một điều rất chắc chắn rằng, chính con tôm hùm đã đem lại cho đảo Bình Ba nói riêng, xã Cam Bình nói chung một mạch nguồn sức sống, sức vươn lên mạnh mẽ, quyết liệt.
Theo ông Nguyễn Hữu Thông, Phó Chủ tịch UBND xã Cam Bình, người dân nơi đây bắt đầu phát triển mạnh nghề nuôi tôm hùm từ những năm 2000. Hồi đó, sản lượng tôm hùm toàn xã mỗi năm khoảng 20 tấn, đem lại nguồn thu chừng 10 tỷ đồng. Còn năm 2015 này, xã Cam Bình có không dưới 200 tấn tôm hùm, đem lại nguồn thu khoảng 300 tỷ đồng. Đem con số này chia cho 1.267 hộ, với 5.276 nhân khẩu của xã Cam Bình mới thấy sự đóng góp của con tôm hùm là quan trọng thế nào trong đời sống người dân nơi đây.
Hiện nay, ở Cam Bình, số hộ có thu nhập trên 500 triệu đồng mỗi năm rất nhiều. Còn số người có thu nhập mỗi năm cỡ một vài tỷ đồng cũng không phải hiếm. Theo lãnh đạo UBND xã Cam Bình, hiện nay, thu nhập bình quân đầu người ở đây đạt 42 triệu đồng/năm. Đây là con số mơ ước của nhiều miền nông thôn Việt Nam. Và đây cũng là con số ấn tượng nhất, tiêu chí điển hình nhất khi Cam Bình đạt tất cả các tiêu chí, được công nhận xã nông thôn mới.
Người dân Cam Bình làm giàu từ tôm hùm. Diện mạo Cam Bình đẹp đẽ hơn, khang trang hơn là nhờ tôm hùm. Đời sống vật chất, tinh thần người dân được nâng cao hơn nhiều cũng nhờ con tôm hùm. Ở đây có tới hơn 90% số hộ dân nuôi tôm hùm. Và, phát triển nuôi tôm hùm cũng đã được Cam Bình tính toán, định hướng cụ thể cho tương lai, với nhiều giải pháp táo bạo và khoa học, bảo đảm vừa phát triển tốt kinh tế vừa bảo vệ được môi trường.
Nhưng, xem ra, chuyện con tôm hùm ở Cam Bình hãy còn nhiều gian truân, trăn trở lắm. Người dân ở đây đang phải đối mặt với nhiều khó khăn về con giống, thức ăn, phòng, chống dịch bệnh, đầu ra sản phẩm. Một trong những điều trăn trở lớn của người nuôi tôm hùm ở Cam Bình là làm sao xây dựng được thương hiệu tôm hùm. Tôm hùm Bình Ba nổi tiếng xưa nay, cần được xây dựng và bảo vệ thương hiệu một cách bài bản, khoa học. Được biết, người dân đã và đang động viên, giúp đỡ nhau thực hiện tốt nhất các tiến bộ của khoa học; tuân thủ tốt nhất các quy trình sản xuất để sản phẩm tôm hùm của mình luôn đạt chất lượng cao.
Trước thực tế đó, có lẽ, địa phương cũng như ngành chức năng cần sớm triển khai những bước đi cần thiết, phù hợp nhằm xây dựng thương hiệu tôm hùm Bình Ba. Để ước mơ chính đáng về thương hiệu tôm hùm của người dân Cam Bình sớm thành hiện thực. Và, khi ấy, tôm hùm Bình Ba không chỉ nổi tiếng trong những câu hát dân gian xưa mà đàng hoàng, đĩnh đạc bước ra thị trường thế giới với một thương hiệu uy tín; được quảng bá, bảo hộ kỹ càng.
PHONG NGUYÊN
