Càng gần đến ngày rằm tháng Bảy âm lịch, sức tiêu thụ các loại thực phẩm chay, hoa quả... trên địa bàn TP. Nha Trang càng nhiều.
Càng gần đến ngày rằm tháng Bảy âm lịch, sức tiêu thụ các loại thực phẩm chay, hoa quả... trên địa bàn TP. Nha Trang càng nhiều.
Ông Nguyễn Trọng Tài - chủ cửa hàng thực phẩm chay đóng gói (đường Lê Hồng Phong) cho biết, ngay từ những ngày đầu tháng Bảy âm lịch, lượng khách mua và đặt hàng các loại thực phẩm chay đã bắt đầu tăng đáng kể. Càng gần đến lễ Vu Lan, nhu cầu của khách hàng sẽ càng tăng. Cửa hàng đã có kế hoạch nhập hàng, đảm bảo cung ứng đủ nhu cầu của thị trường.
 |
| Chọn mua thực phẩm chay chế biến sẵn |
Tại một vài siêu thị, lượng khách mua thực phẩm chay chế biến sẵn tăng gấp đôi ngày thường. Bên cạnh thức ăn chay chế biến sẵn, các loại rau, củ, nấm, đậu hũ, hoa quả... cũng tiêu thụ mạnh.
Các quán cơm chay cũng đông khách hơn hẳn. Nhiều quán trước đó chỉ bán vào ngày rằm, mùng một nhưng đến tháng Bảy thì bán suốt cả tháng. Theo quản lý một quán ăn chay trên đường Dã Tượng (TP. Nha Trang): “Tháng Bảy là tháng ăn chay của nhiều người như một cách báo đáp công ơn sinh thành, dưỡng dục, cầu mong bình an cho mẹ cha trong mùa Vu Lan. Do đó, lượng khách hàng tăng gấp đôi, gấp ba các tháng khác. Ngày rằm tháng Bảy, quán thường nhận rất nhiều đơn đặt làm cỗ chay để khách đem về nhà”.
Trên thị trường, thực phẩm chay ngày càng phong phú, đa dạng. Trong đó có nhiều món chay giả mặn như: giò lụa, cá kho, chả giò, bò viên xốt thơm, thịt ba chỉ, cá thu, cá hồng, tôm, cua, mực, thịt bò, heo quay... Tất cả đều được làm từ nguyên liệu có nguồn gốc thực vật như: mì căn, tàu hũ ky, bột mì, đậu xanh... Bà Phan Liên Hương - người ăn chay trường cho biết: “Các món chay mang tên món mặn là để dễ gọi, dễ phân biệt mùi vị. Khi ăn, dù có hương vị giống hệt món mặn, vẫn có cái thanh mát riêng của đồ chay”.
Theo khảo sát của chúng tôi, các loại thực phẩm chay như: sườn non, gà lát, heo lát... có giá 127.000 đồng/kg; cá lóc kho tiêu, cá thu xốt cà, cá mòi xốt cà... giá 19.000 đồng/hộp; lẩu mắm, lẩu dê, gà tiềm thuốc bắc... giá 22.000 - 35.000 đồng/lon... Nhiều chủ hàng cho biết, giá cả năm nay không có nhiều biến động, các sản phẩm đồ chay chế biến sẵn có giá ổn định. Riêng mặt hàng trái cây và các loại nấm, hầu như ngày rằm tháng nào sức mua cũng tăng, kèm theo đó giá cả cũng tăng lên. Bà Đoàn Thị An (bán trái cây tại chợ Xóm Mới) cho biết: “Thường thì ngày rằm, mùng một giá trái cây đã tăng; trong tháng Bảy, do nhiều gia đình làm cỗ chay cúng báo hiếu nên giá các loại trái cây có thể tăng lên khoảng 30%...”.
Hương Quỳnh
