Giảm tổn thất sau thu hoạch

Với những kinh nghiệm trong sản xuất nông nghiệp, ông Bùi Hà Thanh và Nguyễn Văn Thọ (cán bộ Hội Nông dân xã Diên Lạc, huyện Diên Khánh, Khánh Hòa) đã đưa ra giải pháp bảo quản bắp hạt tươi dùng trong chăn nuôi. Giải pháp này vừa dễ làm, chi phí lại thấp.

Tại xã Diên Lạc, diện tích trồng bắp của người dân không nhiều (khoảng 3ha). Tuy nhiên, người dân thường chịu nhiều thiệt hại mỗi khi thu hoạch bắp gặp trời mưa. Bắp bị ướt, về nhà không có điều kiện phơi, sấy nên bị ẩm mốc, hư hỏng. Vì vậy, ông Bùi Hà Thanh và Nguyễn Văn Thọ đã tìm hiểu và đưa ra phương pháp bảo quản bắp hạt tươi.

Phương pháp này có 2 giai đoạn: bảo quản bắp trên đồng ruộng và bảo quản sau thu hoạch. “Khi gần đến thời kỳ thu hoạch, người dân nên bẻ quặt bông bắp xuống phía dưới (không bẻ bông bắp lìa khỏi thân cây). Làm như vậy, khi gặp trời mưa, lớp vỏ bên ngoài sẽ như một chiếc áo mưa làm nước mưa không thấm vào bên trong bông bắp. Đó là phương pháp bảo quản bắp trên đồng ruộng”, ông Thanh cho biết. Sau khi thu hoạch bắp, nếu gặp thời tiết mưa dầm kéo dài, không có nắng để phơi, nông dân phải tẻ hạt, sau đó chứa trong các bao nhựa to, không có lỗ thủng và cột thật chặt, không để không khí len vào trong bao. Bắp hạt tươi đựng trong các bao nhựa kín có cường độ hấp thụ khí oxy trong bao rất cao và thải ra khí carbonic (CO2). Khí CO2 tích tụ trong bao nhựa kín có tác dụng ức chế quá trình lên men, tránh được tình trạng ẩm mốc, hư thối và sâu mọt. “Phương pháp này dựa trên công nghệ hút chân không của các công ty thực phẩm. Tuy nhiên, do nông dân không có máy móc, không có nhiều vốn nên phương pháp này đã được tối giản như trên”, ông Thọ nói. Nông dân có thể tận dụng bao nhựa kín trong các loại bao đựng phân bón để thực hiện phương pháp bảo quản này, do đó chi phí rất thấp.

Phương pháp bảo quản bắp hạt tươi giúp nông dân giảm tổn thất sau thu hoạch trong điều kiện thời tiết không thuận lợi.

Ông Nguyễn Văn Lộc (nông dân xã Diên Lạc) đã vài lần bảo quản bắp theo phương pháp này. Ông chia sẻ: “Trước đây, thu hoạch bắp khi gặp trời mưa, chúng tôi không biết phải làm thế nào, sấy thì không có điều kiện. Vì vậy, bắp bị ẩm mốc, hư hỏng nhiều. Từ khi bảo quản theo phương pháp của ông Thanh và ông Thọ, bắp hạt tươi có thể để được từ 20 đến 25 ngày mà không bị hư hỏng, cách thực hiện cũng rất dễ dàng, hợp với nông dân”.

Với tính ứng dụng cao trong thực tế, phương pháp bảo quản bắp hạt tươi dùng trong chăn nuôi của ông Thanh và ông Thọ đã được Ban giám khảo Hội thi Sáng tạo kỹ thuật tỉnh lần thứ V (2012 - 2013) đánh giá cao và trao giải ba. Đây cũng là 1 trong 4 giải pháp kỹ thuật của nông dân tỉnh Khánh Hòa đạt được giải khuyến khích trong Hội thi Sáng tạo kỹ thuật nhà nông toàn quốc lần thứ V do Hội Nông dân Việt Nam tổ chức vừa qua. Bà Trần Thị Kim Liên - Phó Chủ tịch Hội Nông dân tỉnh cho biết: “Phương pháp bảo quản bắp hạt tươi nói riêng và các giải pháp kỹ thuật đạt giải nói chung đều là những giải pháp xuất phát từ nhu cầu cấp thiết trong thực tiễn sản xuất nên mang hiệu quả ứng dụng cao. Sắp tới, Hội Nông dân tỉnh sẽ tổ chức hội nghị để phổ biến các giải pháp kỹ thuật này đến đông đảo nông dân trong tỉnh”.

MAI HOÀNG