Vụ năm nay, các chủ cơ sở sản xuất nước mắm dễ dàng thu mua nguyên liệu bởi lượng cá cơm đánh bắt được dồi dào hơn năm trước. Tuy nhiên, con cá lại nhỏ, đe dọa ảnh hưởng đến sản lượng, chất lượng nước mắm cũng như doanh thu của các cơ sở sản xuất.
Vụ năm nay, các chủ cơ sở sản xuất nước mắm dễ dàng thu mua nguyên liệu bởi lượng cá cơm đánh bắt được dồi dào hơn năm trước. Tuy nhiên, con cá lại nhỏ, đe dọa ảnh hưởng đến sản lượng, chất lượng nước mắm cũng như doanh thu của các cơ sở sản xuất.
Không lo thiếu cá cơm
Những tháng gần đây, lượng tàu khai thác cá cơm cập cảng Vĩnh Trường (Nha Trang) nhiều hơn mọi năm. Ngư dân cho biết, sản lượng cá cơm năm nay tăng so với năm ngoái, nhưng giá bán lại giảm 20%, hiện chỉ từ 5.000 - 6.000 đồng/kg.
Giá thấp là điều kiện thuận lợi để các cơ sở sản xuất nước mắm thu mua cá cơm. Từ đầu năm đến nay, Công ty Cổ phần Thủy sản 584 Nha Trang đã thu mua được hơn 2.000 tấn cá cơm ở trong và ngoài tỉnh, đạt kế hoạch đề ra. Tuy nhiên, về phía ngư dân lại phải chịu thua lỗ do giá xăng dầu cũng như các chi phí đầu vào khác đã tăng khá cao trong thời gian qua. Ông Nguyễn Hữu Thông - Phó Chủ tịch UBND xã Cam Bình (TP. Cam Ranh) nhận định: “Sản lượng đánh bắt cá cơm vừa qua ở Cam Bình nhiều nhưng giá không cao do con cá nhỏ”. Lý giải về giá bán cá cơm thấp trong điều kiện giá xăng dầu tăng cao, ông Huỳnh Ngọc Diệp - Trưởng phòng Kinh doanh Công ty Cổ phần Thủy sản 584 Nha Trang cho hay: “Giá cá không cao như mọi năm, mặc dù chịu ảnh hưởng nhiều của giá xăng dầu tăng. Có lẽ do một số hộ muối cá trước đây tiêu thụ chậm, lượng tồn kho nhiều nên phải giảm giá so với năm ngoái”.
 |
| Năm nay, tuy lượng cá cơm đánh bắt được nhiều nhưng con cá nhỏ |
Cơ sở sản xuất nước mắm chưa vui
Đối với nhiều cơ sở sản xuất, tuy giá cá giảm nhưng cơ sở không thu được nhiều lợi nhuận, bởi chất lượng cá năm nay không cao. Con cá cơm nhỏ sẽ làm độ đạm trong mắm không cao, vì vậy, giá bán mắm cũng phải hạ xuống.
Bên cạnh đó, việc tiêu thụ nước mắm hiện khá chậm, các chi phí khác cũng tăng cao khiến doanh nghiệp làm ăn ít lãi. Ông Trần Văn Trực - Giám đốc Công ty TNHH Ngọc Hà, Nha Trang cho biết: “Công ty chủ yếu bán cho hãng Chinsu; thị trường phía Bắc lại bán chậm; chi phí nhân công cao, đầu ra không như mọi năm nên doanh nghiệp làm ăn không có lãi”.
Hoạt động sản xuất nước mắm của các cơ sở trong tỉnh gặp khó khăn không chỉ do cá cơm nguyên liệu năm nay nhỏ, mà còn do họ phải chịu sự cạnh tranh khốc liệt từ phía các hãng sản xuất nước mắm công nghiệp có uy tín trên thị trường. Nhiều cơ sở đã phải bán mắm nguyên liệu cho các hãng sản xuất nước mắm công nghiệp.
MINH TUỆ
