Cam Lâm (Khánh Hòa) đang bước vào mùa thu hoạch mì. Năm nay, giá mì cao gấp 3 lần năm ngoái, nông dân rất phấn khởi. Tuy nhiên, năng suất lại không cao do nắng hạn kéo dài.
Cam Lâm (Khánh Hòa) đang bước vào mùa thu hoạch mì. Năm nay, giá mì cao gấp 3 lần năm ngoái, nông dân rất phấn khởi. Tuy nhiên, năng suất lại không cao do nắng hạn kéo dài.
Giá cao
 |
| Phơi, xắt lát mì sau thu hoạch tại Cam Lâm. |
3 năm trở lại đây, việc đầu tư máy xắt mì phục vụ thu hoạch đã làm giảm công lao động rất nhiều. Nhiều người đã đầu tư máy xắt, đi gia công cho người khác; không những giảm được vất vả, công lao động, mà chất lượng mì cũng tốt hơn. Mì xắt bằng máy mỏng, trắng, phơi nhanh khô và được thương lái chuộng hơn so với xắt bằng tay như trước đây. Đặc biệt, thu hoạch mì kiểu này không gây ô nhiễm. Các công đoạn hoàn toàn làm tại chỗ. Lợi dụng nắng to, người ta phơi mì ngay trên bạt. Mì khô đem đóng bao, đến chiều, thương lái tới cân tại chỗ, không phải mất công vận chuyển đi xa. So với chế biến tinh bột mì thì việc chế biến mì xắt lát không cần nước để chế biến, do đó không ô nhiễm do phân hủy mì tươi.
Năng suất giảm
Anh Khánh (thị trấn Cam Đức), người chuyên thu mua, xắt lát mì bán cho thương lái cho biết, vụ mì năm nay tuy giá cao nhưng năng suất rất kém, giảm đến 30%. Một sào chỉ thu được 700 - 800kg mì khô. Với năng suất như vậy, bà con sẽ không lời, thậm chí lỗ. Do thời tiết không mưa kéo dài, củ mì không phát triển, nhỏ, nhiều dải. Với kinh nghiệm của người thu mua mì lâu năm, anh Khánh có thể nhìn, đánh giá được năng suất của đám mì, từ đó định giá mua dao động từ 1,2 - 3 triệu đồng/sào.
Trồng mì không phải đầu tư nhiều, đất tốt, xốp, mì ra củ nhiều, đất xấu, năng suất kém. Thời tiết thuận lợi, có mưa đều, cây mì phát triển tốt, năng suất đạt, nếu không mưa, nắng hạn như năm nay, mì sẽ giảm năng suất đáng kể. Một vụ mì trung bình dài 10 - 11 tháng, bắt đầu từ tháng 3 - 4 (âm lịch) đến tháng giêng - tháng hai năm sau. Thời gian thu hoạch chỉ kéo dài khoảng 2 tháng. Do dễ trồng, đầu tư, chăm sóc ít nên cây mì được ưa chuộng, nhất là những năm giá mía giảm, cây mì lại “lên ngôi”. Mì cũng là “cứu cánh” đối với nông dân ở vùng khô hạn, thiếu nước tưới của Cam Lâm. Theo bà con nông dân, nếu đầu tư tốt, năng suất bình quân của mì có thể đạt 10 - 12 tấn khô/ha, tương đương 30 - 36 tấn tươi/ha (tỷ lệ 3 tươi - 1 khô). Nhưng hiện nay, do thời tiết nắng hạn kéo dài, nên năng suất thu hoạch nhìn chung không quá 25 tấn tươi/ha, nhiều đám mì có năng suất rất thấp.
Đáng mừng là, nhiều năm qua, việc sử dụng rộng rãi các giống mì mới đã góp phần đáng kể cải thiện năng suất. Các giống mì KM-94, KM-95 đã được bà con gây trồng đại trà, thay thế cho các giống cũ, năng suất kém. Do vậy, tuy nắng hạn kéo dài, năng suất có giảm nhưng không lớn.
Q.V
