Nâng cao chất lượng nguồn nhân lực

Trung tâm Dạy nghề nghiệp vụ du lịch khách sạn quốc tế Yasaka-Saigon-Nhatrang được thành lập từ tháng 5-2008.

Đại sứ Vương quốc Đan Mạch tại Việt Nam Peter Lysholt Hansen xem các học viên thực hành tại Trung tâm Ẩm thực Yasaka (Nha Trang).

Trung tâm Dạy nghề nghiệp vụ du lịch khách sạn quốc tế (NVDLKSQT) Yasaka-Saigon-Nhatrang được thành lập từ tháng 5-2008. Đây là trung tâm đào tạo nghề đầu tiên ở Việt Nam có mô hình một khách sạn có trường đào tạo nghề, tạo điều kiện thuận lợi cho học viên trong học lý thuyết kết hợp thực tiễn… Trung tâm đã được dự án DANIDA của Chính phủ Đan Mạch tài trợ gần 4 tỷ đồng để xây dựng Trung tâm Thực hành nghiệp vụ du lịch (THNVDL).

Trung tâm THNVDL có các phòng thực hành riêng cho tất cả các ngành nghề mà Trung tâm đang đào tạo như: nghiệp vụ lễ tân, phục vụ buồng, kỹ năng phục vụ nhà hàng, nghiệp vụ bếp, quản lý nhà hàng tiêu chuẩn quốc tế, quản lý (bếp trưởng) và ẩm thực nâng cao, kỹ thuật pha chế rượu… Số tiền tài trợ của dự án DANIDA cùng 50% vốn đóng góp của doanh nghiệp được sử dụng để mua sắm các trang thiết bị chuyên dùng hiện đại, phù hợp và tốt nhất phục vụ cho công tác giảng dạy, đào tạo và thực hành cho học viên. Ông Mai Xuân Trí - Phó Giám đốc Sở Lao động - Thương binh và Xã hội nhận định: “Sự ra đời của Trung tâm đã góp phần đẩy mạnh phát triển nguồn nhân lực cho ngành Du lịch Khánh Hòa cả về chất lẫn về lượng. Đặc biệt, Trung tâm THNVDL với quy mô như hiện nay là một mô hình khá độc đáo, có thể xem như đứng đầu trong cả nước về điều kiện thực hành cho học viên. Sự đầu tư có chất lượng đã giúp cho các học viên của Trung tâm được tiếp cận, học tập và thực hành trong điều kiện tối ưu. Nhờ đó, học viên có kinh nghiệm và tự tin khi đi làm tại môi trường công việc thực tế”.

Tại buổi khai trương, ông Peter Lysholt Hansen - Đại sứ Đan Mạch thực sự ấn tượng về hoạt động của Trung tâm. Sau khi đi thăm các phòng thực hành của Trung tâm, xem biểu diễn pha chế rượu, thưởng thức các món ăn do học viên chế biến, Đại sứ rất hài lòng và nói vui rằng: Vợ ông chắc sẽ phải đến đây để tham gia một lớp học về pha chế rượu và làm bếp. Có thể ông sẽ chọn một trong số học viên ở đây để làm bếp riêng cho gia đình ông…

Ông Đống Lương Sơn - Tổng Giám đốc khách sạn Yasaka-Saigon-Nhatrang kiêm Giám đốc Trung tâm Dạy nghề NVDLKSQT Yasaka-Saigon-Nhatrang cho biết: Để tạo điều kiện nhiều hơn nữa cho các học viên, Ban Giám đốc đã quyết định bàn giao Trung tâm Ẩm thực Yasaka tại 86 Trần Phú cho các học viên của Trung tâm tự thực hành kinh doanh. Dự kiến mỗi tuần, Trung tâm sẽ hoạt động vào chiều Thứ bảy. Đây là nơi các học viên thi thố năng lực, tay nghề cũng như kiến thức đã học…Việc thực hành ở đây buộc các học viên phải hết sức nghiêm túc, vì kết quả thực hành sẽ được thể hiện bằng doanh thu của từng quầy hàng. Ngoài ra, đây cũng là nơi lý tưởng để các doanh nghiệp có thể tuyển chọn nhân viên qua cung cách phục vụ, quá trình thể hiện của các học viên.

Trong năm 2009, Trung tâm sẽ tiến hành ký kết các hợp đồng hợp tác với Trường Nghiệp vụ du lịch SaiGontourist và các chuyên gia đào tạo nghề quốc tế để nâng cao hơn nữa chất lượng giảng dạy của đội ngũ đào tạo viên tại Trung tâm. Qua đó, chất lượng giảng dạy và năng lực cạnh tranh sẽ được nâng cao. Ngoài ra, để hỗ trợ tốt hơn việc giải quyết khó khăn cho những người muốn học tập có nghề ổn định để kiếm sống, Trung tâm đã xây dựng chế độ hỗ trợ miễn giảm 50% học phí cho bộ đội xuất ngũ, miễn giảm 10% học phí cho học sinh, sinh viên, các em có hoàn cảnh khó khăn tại địa phương, các em của làng SOS đến tuổi trưởng thành có được nghề nghiệp mưu sinh và hòa nhập với cộng đồng.

Thu An