Nuôi dế để... kinh doanh

Ông Bình đang cho dế ăn.

Tại các thành phố lớn như Hà Nội, TP. Hồ Chí Minh và một số tỉnh miền Đông Nam bộ, nuôi và kinh doanh dế phục vụ các nhà hàng, quán nhậu để chế biến thành các món đặc sản khá phổ biến. Nhưng ở Khánh Hòa, việc phát triển mô hình nuôi dế thương phẩm mang lại giá trị kinh tế cao vẫn còn khá mới mẻ.

Chúng tôi đến trại nuôi dế của ông Bình “dế” - cách gọi thân mật của người dân địa phương đối với ông Nguyễn Thanh Bình, một nông dân khá thành công trong việc phát triển mô hình nuôi dế thương phẩm tại thôn Nghĩa Trung, thị trấn Cam Đức, huyện Cam Lâm. Ông Bình say sưa kể cho chúng tôi nghe về cái duyên của mình với nghề nuôi dế. Vốn đam mê và thích chơi dế từ thời trẻ, một lần vào TP. Hồ Chí Minh thăm con, thấy mô hình nuôi dế ở đây phát triển mạnh, mang lại giá trị kinh tế cao mà vốn đầu tư ban đầu lại không nhiều, phù hợp với hoàn cảnh kinh tế gia đình, ông Bình bèn tìm đến các cơ sở này để học nghề… nuôi dế. Ban đầu, ông cũng gặp không ít khó khăn do các cơ sở này không muốn “truyền nghề” cho người khác. Sau nhiều tháng “lặn lội” ở các cơ sở nuôi dế nổi tiếng tại các quận, huyện: Thủ Đức, Củ Chi, Hóc Môn… của TP. Hồ Chí Minh để học hỏi kỹ thuật nuôi và “đầu ra” cho sản phẩm, ông quyết định mua 2 ổ trứng giống và bắt đầu nghề nuôi dế.

Từ 2 ổ trứng ban đầu khoảng 1 ngàn con, qua 2 năm tự tìm tòi, nghiên cứu các phương pháp, kỹ thuật chăm sóc, nhân giống mới… đến nay, trại dế của ông Bình đã có gần 200 nghìn con dế thịt và giống. Theo ông Bình, nuôi dế khá đơn giản, chủ yếu là tốn công chăm sóc. Dế được nuôi trong các thau nhựa, cho thêm rơm, cỏ khô vào làm nơi trú ẩn cho dế. Thức ăn của dế cũng rất dễ kiếm, chủ yếu là cỏ, rau, các loại củ hay cám gia súc. Sau 2 tháng nuôi, dế bắt đầu sinh sản. Đây là giai đoạn quan trọng, cần lựa chọn thật kỹ những con dế to và khỏe để nhân giống mới. Chỉ cần cho một ít đất vào tổ (được đúc bằng xi măng cỡ chén ăn cơm) là dế tự chui vào đẻ trứng. Mỗi con dế thường đẻ 300 - 500 trứng. Sau 10 - 12 ngày, trứng nở ra dế con. Hết chu kỳ đẻ trứng thì có thể chuyển sang bán dế thịt. Nuôi dế có thuận lợi là chỉ cần mua giống lần đầu là có thể tự nhân giống cho lần nuôi kế tiếp. Cũng giống như các vật nuôi khác, dế thường mắc bệnh đường ruột và bệnh rụng chân, lông (2 căn bệnh khá phổ biến chưa có thuốc chữa trị) làm giảm năng suất, chất lượng. Tuy nhiên, nhờ chăm sóc tốt nên số lượng dế của trại ông Bình liên tục tăng. Hiện nay, trung bình mỗi tháng, ông Bình cung cấp cho các nhà hàng, khách sạn, các điểm buôn bán chim cảnh ở Đà Lạt, Vũng Tàu, Nha Trang từ 30 - 40kg dế thịt (200 - 300 con/kg) với giá 200 nghìn đồng/kg. Trừ chi phí thức ăn khoảng 50 nghìn đồng/kg, ông thu lợi 4 - 5 triệu đồng/lần xuất bán. Nuôi dế là nghề mới mẻ nhưng nhiều tiềm năng, vì vậy cũng có không ít người muốn mua giống về nuôi thử. Với kinh nghiệm tích lũy được, ông Bình vừa bán giống vừa tận tình hướng dẫn cho bà con phương pháp chăm sóc, nhân giống sao cho đạt hiệu quả.

Tuy là nghề mới, hứa hẹn nhiều tiềm năng, nhưng do tự phát, lại thiếu đất, vốn để đầu tư mở rộng nên hiện nay, nghề nuôi dế ở Khánh Hòa chưa phát triển mạnh. Để mô hình nuôi dế mở rộng, rất cần sự quan tâm, hỗ trợ của các cấp, chính quyền địa phương, tạo điều kiện cho người dân vay vốn phát triển sản xuất, mang lại giá trị kinh tế và cải thiện đời sống.

HIẾU LINH