Hướng tới ngành công nghiệp chăn nuôi

Sau nhiều năm nghiên cứu những đặc tính và giá trị kinh tế của loài đà điểu và cá sấu, Tổng Công ty Khánh Việt (KHATOCO) đang chuẩn bị tiềm lực để đầu tư vào lĩnh vực chăn nuôi...

Những mặt hàng thủ công mỹ nghệ được làm từ vỏ trứng đà điểu.

Sau nhiều năm nghiên cứu những đặc tính và giá trị kinh tế của loài đà điểu và cá sấu, Tổng Công ty Khánh Việt (KHATOCO) đang chuẩn bị tiềm lực để đầu tư vào lĩnh vực chăn nuôi. Những cứ liệu nghiên cứu cho thấy các sản phẩm từ đà điểu, cá sấu sẽ mang lại giá trị kinh tế cao. Đầu tư vào ngành công nghiệp chăn nuôi là hướng đột phá để thương hiệu KHATOCO có thêm sản phẩm mới và người nông dân có cơ hội vươn lên làm giàu.

Hơn 3 năm qua, ngoài việc mua giống đà điểu, cá sấu nuôi phục vụ khách tham quan, KHATOCO còn tập trung nghiên cứu sâu về đặc điểm sống và giá trị kinh tế của 2 loài này nhằm hướng đến chăn nuôi công nghiệp. Trong thời gian đó, đơn vị đã đầu tư xây dựng 2 trại đà điểu giống tại Quảng Nam (diện tích 25 ha) và Ninh Hòa (25 ha), trại cá sấu tại xã Vĩnh Hiệp (TP. Nha Trang), xã Khánh Phú (Khánh Vĩnh). Tất cả nguồn giống ban đầu đơn vị mua từ nước ngoài thông qua Trung tâm Giống gia cầm. Trong đó, đàn đà điểu tại trại Quảng Nam có khoảng 1.000 con mái đẻ. Đây là trại giống được đánh giá có quy mô lớn nhất Đông Nam Á; trại cá sấu Khánh Phú cũng có số lượng con giống khá cao (khoảng 1.000 con)…

Để đảm bảo về lâu dài sẽ cung cấp sản phẩm có chất lượng, KHATOCO đã tìm tòi, học hỏi và nghiên cứu chế độ chăm sóc cho đà điểu, cá sấu để chọn lọc, áp dụng vào điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng Việt Nam (đặc biệt là dải đất miền Trung khắc nghiệt). Song, một bất ngờ khá thú vị là loài đà điểu, cá sấu sống rất thích hợp với khu vực này. Với vùng đất cát pha miền Trung, đà điểu khá thích nghi và phát triển tốt. Sau khoảng 9 tháng nuôi, khi đưa vào chế biến và tiêu thụ, đà điểu sẽ cho lãi bình quân trên 200 USD/con. Lợi thế trong việc chế biến sản phẩm từ đà điểu là: tất cả các bộ phận của đà điểu đều được sử dụng. Ở Trung Quốc, huyết đà điểu dùng để điều chế thuốc bổ thận âm - dương. Các nước có nền công nghiệp hiện đại dùng lông đà điểu làm chổi, cọ để quét bụi trong các linh kiện điện tử… Theo tính toán, các khoản lãi ròng từ đà điểu gồm: da, lông, trứng, vỏ trứng, lòng. Ông Nguyễn Xuân Hoàng - Chủ tịch Hội đồng Quản trị KHATOCO cho biết: Chỉ cần xuất khẩu thịt đà điểu ra nước ngoài cũng đã hòa vốn. Các bộ phận còn lại đều cho lợi nhuận. Riêng da đà điểu thuộc có thể bán với giá 300 USD/bộ. Khi nuôi đà điểu, đơn vị cũng chú trọng nuôi kèm cá sấu. Bởi nuôi cá sấu chăm sóc dễ, một số phế phẩm, nội tạng từ khâu chế biến đà điểu đều có thể dùng làm thức ăn cho cá sấu. Qua nghiên cứu của nhiều nước cho thấy, cá sấu rất khỏe: chỉ ăn 1 lần/tuần, có thể nhịn ăn trong 3 tháng, bơi liên tục 1.000km không nghỉ. Cá sấu thịt nuôi từ nhỏ đến khoảng 14 - 15 tháng là cho thịt. Vấn đề quan trọng khi nuôi cá sấu là cần làm nền cho láng để việc vận động của cá sấu không bị trầy xước phần da bụng. Đây là phần da có giá trị nhất trong toàn bộ giá trị của cá sấu. Việc chế biến cá sấu cũng có nhiều thuận lợi, ngoài việc xuất khẩu thịt, lòng cá sấu cũng được bán như đà điểu. Ở Úc, huyết cá sấu được dùng làm thuốc kháng sinh (với mức độ tăng hiệu lực kháng sinh lên nhiều lần). Đặc biệt, dạ dày cá sấu và mề đà điểu hiện nay được bán với giá 120.000 đồng/kg…

Ngoài việc nuôi phục vụ du lịch, đà điểu đang được KHATOCO đầu tư nuôi công nghiệp.

Với nhu cầu phát triển ngành này, KHATOCO đang từng bước xây dựng nguồn giống tốt để cung cấp cho việc nuôi thịt. Mỗi năm, từ việc lựa chọn nhân giống, mỗi con đà điểu, cá sấu mẹ có thể sinh sản từ 25 đến 40 con; đây là nguồn cung cấp giống cho chiến lược phát triển của đơn vị. Với quy mô 1.000 con đà điểu giống và 1.000 con cá sấu mẹ hiện nay, trong kế hoạch mở rộng sản xuất, KHATOCO đang định hướng đưa con giống đà điểu cho nhà nông chăn nuôi. Ngoài việc tăng thêm nguồn nguyên liệu chế biến, đây là một trong những giải pháp góp phần nâng cao thu nhập, từng bước làm giàu cho người dân ở nông thôn. Trước mắt, đơn vị sẽ lựa chọn những hộ nông dân ở mức độ trung bình để đảm bảo đủ điều kiện chăm sóc tốt đà điểu khi nhận nuôi. Định hướng của Tổng Công ty là sẽ cho nợ 1/2 tiền con giống, các hộ dân phải đầu tư 1/2 số vốn để có trách nhiệm với việc chăn nuôi và chăm sóc. Dự kiến, đà điểu cấp cho nông dân nuôi là những con từ 3 tháng tuổi với giá khoảng 1,5 triệu đồng/con; mỗi hộ được nhận nuôi khoảng 10 con. Tất cả nguồn thức ăn, thuốc phòng bệnh đều được KHATOCO cung cấp cho nông dân và khấu trừ nợ khi thu mua sản phẩm. Qua tính toán, nuôi đà điểu thịt trong vòng 9 tháng, trừ chi phí, người dân có thể thu lãi khoảng 50 triệu đồng/10 con. Từ năm 2006, đơn vị sẽ chính thức cung cấp giống đà điểu cho nông dân. Trong tương lai gần, tổng đàn cá sấu sẽ được đầu tư lên đến khoảng 40 nghìn con. Đồng thời, 50 ha trang trại chăn nuôi đà điểu sẽ góp phần cung cấp trên 3.000 tấn thịt/năm phục vụ trong nước và xuất khẩu.

Nhằm tạo sự liên hoàn trong ngành công nghiệp chăn nuôi, đơn vị đã có kế hoạch xây dựng các nhà xưởng chế biến như: thức ăn chăn nuôi, chế biến thịt, cấp đông, xử lý lông, thuộc da, làm hàng mỹ nghệ… Dự kiến, năm 2007-2008, đơn vị sẽ khép kín toàn bộ lĩnh vực công nghiệp chăn nuôi. Do mới đầu tư vào lĩnh vực chăn nuôi và cũng là một đơn vị tiên phong trong nghiên cứu ngành mới nên khó tránh khỏi tốn kém nhiều kinh phí. Song, trong tương lai, khi các sản phẩm từ thương hiệu KHATOCO đã chiếm lĩnh thị trường thì lợi nhuận và độc quyền sở hữu trí tuệ rất lớn. Thời gian vừa nghiên cứu vừa học tập, KHATOCO cũng đã có một số sản phẩm từ đà điểu, cá sấu đưa ra thị trường cũng như giới thiệu với khách hàng gần xa qua: Festival Huế, Hội chợ Thương mại Khánh Hòa kỷ niệm 15 năm tái lập tỉnh bằng những loại sản phẩm như: thịt đà điểu, thịt cá sấu; các sản phẩm từ trứng, lông, da đà điểu; da cá sấu (đèn ngủ, đồng hồ, hình ảnh điêu khắc, tranh sơn mài, giày cao ống, giỏ xách, bao đựng điện thoại di động, hộp đựng mỹ phẩm, móc khóa làm từ móng đà điểu, cá sấu…). Ngoài ra, nhiều sản phẩm cũng đã được tiêu thụ ở các thành phố lớn như: TP. Hồ Chí Minh, Cần Thơ, Đà Nẵng…

LÊ HOÀNG TRIỀU