Nuôi chim yến trong nhà ở các nướcĐông Nam Á

Yến sào là mặt hàng cao cấp, có giá trị bổ dưỡng mà các thực phẩm khác không có được. Sản phẩm yến sào đã đem lại giá trị kinh tế rất lớn cho Khánh Hòa và ngày càng khẳng định vị thế của mình trên thương trường trong nước và nước ngoài. Không chỉ ở Việt Nam, tại các nước Đông Nam Á, sản phẩm từ yến sào cũng được tiêu thụ rất mạnh. Hiện nay, ngoài việc khai thác tổ yến tự nhiên, nhiều nước còn nuôi chim yến trong nhà để khai thác tổ yến, và mang lại lợi nhuận khá cao.

Indonesia là nhà cung cấp yến sào lớn nhất thế giới (70%), tiếp theo là Malaysia, Thái Lan và Philippines; trong đó, Indonesia sản xuất khoảng 100 tấn yến nuôi trong nhà với khoảng 10.000 ngôi nhà yến. Trong nỗ lực giải quyết vấn đề tăng nguồn cung cấp yến sào, người ta đã phát triển các chương trình nuôi nhân tạo. Nghề nuôi yến trong nhà có nguồn gốc từ Indonesia khi nước này còn là thuộc địa của Hà Lan vào thế kỷ XIX. Lúc đó, nghề nuôi chim yến hình thành như một sự tình cờ khi một vài chú chim vô tình làm tổ trong những ngôi nhà bỏ hoang. Dần dần, người nuôi yến tích lũy các bí quyết. Indonesia thực sự phát triển mạnh mẽ và tích lũy kinh nghiệm trong hơn 30 năm đã hình thành các bí quyết nuôi yến thành công tại các ngôi nhà yến. Người nuôi sử dụng các bí quyết để tái tạo điều kiện sống như: đưa yến từ trong hang vào nhà nuôi với bóng tối, nhiệt độ, độ ẩm hợp lý, an toàn địch hại. Hiện nay, ở Indonesia có hàng ngàn ngôi nhà nuôi chim yến, những mô hình đã từng xuất hiện khoảng 200 năm trước đây ở Java. Các chương trình nuôi yến đang được đẩy nhanh. Hiện nay, phần lớn các tổ yến trên thị trường là sản phẩm từ các chương trình nuôi yến trong nhà. Nghề nuôi chim yến giúp cân bằng việc khai thác tự nhiên vì sản lượng từ môi trường nhân tạo tăng mạnh đáp ứng nhu cầu thị trường. Khách hàng từ Hồng Kông và Trung Quốc là những người thích tổ yến nhà hơn.

Ngôi nhà yến tại Malaysia.

Malaysia tiếp bước Indonesia trong nghề nuôi chim yến trong nhà với nhiều thuận lợi hơn do được chuyển giao bí quyết công nghệ từ các tập đoàn Hoa kiều tại Indonesia. Đến nay, Malaysia đã sản xuất được 10 tấn tổ yến nuôi trong nhà với hơn 1.000 ngôi nhà yến. Sự phát triển nền kinh tế ở Trung Quốc đã tạo nên sự thay đổi này, khách hàng gia tăng đã kích thích sự phát triển nghề nuôi chim yến. Tại Malaysia, du khách có thể tham quan các ngôi nhà yến với giá tour 150 USD, đồng thời mua sách cẩm nang hướng dẫn nuôi chim yến trong nhà cùng 8 dụng cụ phụ trợ cho việc nuôi chim yến với giá 1.500 USD.

Chính phủ các nước như Indonesia, Malaysia, Thái Lan đang khuyến khích công chúng đầu tư vào lĩnh vực đầy hứa hẹn này. Ở các quốc gia này, Chính phủ cho xuất bản các ấn phẩm mang tính định hướng phát triển công nghiệp nuôi yến phù hợp. Các nghiên cứu đặc điểm sinh thái, sinh lý học của chim yến làm tổ trong nhà phân loài Aerodramus Fuciphagus Amechanus được thực hiện để xác định phương pháp tối ưu nhằm đạt được quy trình nuôi chim yến hiệu quả và bền vững.

MINH HOÀNG