Yến sào Khánh Hòa đến với người tiêu dùng

Để đưa yến sào, một loại thực phẩm quý và bổ dưỡng, đến với đông đảo người tiêu dùng và tăng giá trị xuất khẩu, Công ty Yến Sào Khánh Hòa đã thành lập nhà máy chế biến...

Khai thác yến.

Để đưa yến sào, một loại thực phẩm quý và bổ dưỡng, đến với đông đảo người tiêu dùng và tăng giá trị xuất khẩu, Công ty Yến Sào Khánh Hòa đã thành lập nhà máy chế biến nước giải khát cao cấp từ yến sào với công suất 5 triệu sản phẩm/năm.

Tuy mới ra đời, nhưng hai loại sản phẩm nước yến đầu tiên của nhà máy, mang thương hiệu Sanest được đóng ở dạng lon và lọ thủy tinh, đã cạnh tranh được với hơn 20 loại nước yến đang được bán trên thị trường. Sắp tới, nhà máy sẽ tung ra thị trường sản phẩm nước yến cao cấp với hàm lượng yến cao.

Ngoài chiếm lĩnh thị trường trong nước, các loại nước yến của Công ty Yến sào Khánh Hoà đã được xuất khẩu sang các thị trường Trung Quốc, Hồng Công và sắp tới là Đài Loan, Xinhgapo, Mỹ. Công ty Yến sào Khánh Hòa còn tung ra thị trường sản phẩm yến nguyên chất tinh chế nhằm đáp ứng nhu cầu sử dụng của những khách hàng có thu nhập cao.

Yến sào được hình thành từ nước dãi của loài chim Yến thường sống trên các vách đá ngoài biển. Với thành phần gồm 2 hợp chất chính là glyco và protein có chứa 18 loại axít amin, trong đó có một số loại mà cơ thể con người chưa tổng hợp được, yến sào không chỉ là loại thực phẩm bổ dưỡng mà còn giúp chống lão hóa, tăng tuổi thọ. Gần đây, người ta còn phát hiện trong yến sào có những hợp chất có thể hạn chế được sự tiến triển của bệnh ung thư, HIV/AIDS.

Yến sào có nhiều loại, nhưng đứng đầu vẫn là Yến Huyết, Yến Hồng, Yến Quang, Yến Thiên, Yến Bài. Vì là loại thực phẩm rất quý, nên ngay cả loại yến vụn loại có giá trị kinh tế thấp nhất trong các loại yến, vẫn có giá bán tới 3 triệu đồng/lạng. Trung bình mỗi năm, Khánh Hoà thu về được khoảng 3 triệu USD từ xuất khẩu yến sào dưới dạng thô.

Theo TTXVN