Trên thị trường hiện nay tồn tại hơn 20 loại nước yến. Nhưng, với nước yến sào chính hiệu cao cấp mang nhãn hiệu Sanest do Công ty Yến sào Khánh Hòa
Trên thị trường hiện nay tồn tại hơn 20 loại nước yến. Nhưng, với nước yến sào chính hiệu cao cấp mang nhãn hiệu Sanest do Công ty Yến sào Khánh Hòa - nhà khai thác trực tiếp sản phẩm yến sào - sản xuất bằng công nghệ hiện đại của Italia, mới xuất hiện nửa năm nay đã nhanh chóng tìm được vị thế trên thương trường, chẳng những ở địa bàn tỉnh mà còn trên cả nước và bắt đầu bước ra thương trường quốc tế.
Trăn trở với nước yến
 |
| Dây chuyền sản xuất nước yến theo tiêu chuẩn ISO 9001:2000. |
Năm 1996, tôi được Công an TP. Nha Trang mời đến lấy tư liệu đưa tin về một vụ làm hàng giả. Đó là vụ làm yến sào gương. Cả mấy chục kg yến chứ không ít. Tổ yến được làm y như thật. Ở nơi khác làm yến giả vận chuyển vào Nha Trang, mượn tiếng xứ sở của yến sào để lừa khách tiêu thụ. Sau khi viết bài, chúng tôi được lãnh đạo Công ty Yến sào Khánh Hòa lúc đó dành cho một cuộc trao đổi. Rồi tôi được xem mấy lon nước yến sản xuất từ trong Nam. Xứ sở của yến sào mà không có nước yến, trong lúc đó hàng chục loại nước yến được sản xuất ở nhiều địa phương khác không có yến sào lại tràn ngập ở Khánh Hòa. Thế mới đau chứ! Chính từ đó, nỗi trăn trở về một nhà máy chế biến nước yến vẫn cứ đau đáu và thôi thúc các đồng chí lãnh đạo của Công ty Yến sào Khánh Hòa.
Được phép của UBND tỉnh, từ đầu năm 2002, Công ty Yến sào chính thức bắt tay vào thực hiện dự án đầu tư xây dựng Nhà máy Nước giải khát cao cấp yến sào tại Suối Hiệp - Diên Khánh. Lãnh đạo Công ty đã tốn không ít thời gian và sức lực để tìm công nghệ; rồi phương thức sản xuất và tiêu thụ sản phẩm. Nước yến là mặt hàng cao cấp, giá nguyên liệu yến sào hiện nay là hơn 2.000 USD/kg. Vậy mà trên thị trường lại đang có sẵn nhiều loại nước yến với giá rất rẻ, có loại chỉ 2 - 3 ngàn đồng một lon. Bán rẻ thì không thể được, bán đắt thì người tiêu dùng tiếp nhận ra sao? Biết bao nhiêu cuộc họp, cuộc hội thảo, bao nhiêu cuộc đánh giá tiềm năng thị trường tiêu thụ đã được tổ chức và cuối cùng Ban Giám đốc Công ty, với sự chỉ đạo sát sao của UBND tỉnh, đã chọn giải pháp sản xuất các loại nước yến cao cấp đa dạng phục vụ cho mọi tầng lớp trong xã hội. Nghĩa là chú trọng chất lượng, tiền nào của đó, đặt hết niềm tin vào sự lựa chọn của thương trường để khẳng định mình.
Cuộc chiến trên thương trường
 |
| Khai thác yến sào. |
Trăn trở, mãi đến đầu năm 2004, nước yến sào cao cấp Sanest mới có mặt trên thương trường. Tại Hội chợ Xuân Giáp Thân Khánh Hòa tổ chức tại Nha Trang (tháng 1-2004), lần đầu tiên xuất hiện mặt hàng nước yến mang nhãn hiệu Sanest của Công ty Yến sào Khánh Hòa. Vì là sản phẩm mới nên nhiều người tiêu dùng còn băn khoăn về chất lượng và giá cả. Với những người biết rõ nguồn gốc của nước yến sào cao cấp chính hiệu Sanest thì không ngại ngần khi sử dụng dù giá cả Sanest của Khánh Hòa cao hơn hẳn các loại nước yến khác trên thị trường. Điều quan trọng chính là chất lượng sản phẩm.
Thương trường đã chứng minh, việc hoạch định hướng đi cho sản phẩm nước yến Sanest là hoàn toàn chính xác. Dịp Tết Giáp Thân, nước yến Sanest bắt đầu hội nhập. Ban Giám đốc Công ty Yến sào Khánh Hòa quyết định tham gia các hội chợ lớn trong nước để quảng bá thương hiệu sản phẩm Sanest. Trước hết là Hội chợ Thương mại quốc tế Việt Nam EXPO 2004 tổ chức tại Hà Nội đầu tháng 4-2004. Tại đây, sản phẩm nước giải khát yến sào cao cấp đã được trao tặng Huy chương Vàng của Bộ Thương mại. Tiếp đến tại Hội chợ An toàn thực phẩm 2004 tổ chức vào giữa tháng 4-2004, nước yến Sanest lại tiếp tục đăng quang trên thương trường, được Cục Quản lý chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm - Bộ Y tế tặng Huy chương Vàng đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Từ 12 đến 17-5-2004, Hội chợ “Hội nhập và Phát triển lần thứ nhất” tổ chức tại Hải Phòng, với sự bảo trợ và xét tặng hàng Việt Nam chất lượng cao của Bộ Khoa học và Công nghệ, nước yến sào Sanest của Công ty đã được Bộ Khoa học và Công nghệ trao Cúp vàng “Hàng Việt nam hội nhập AFTA”. Và mới đây, trong ngày hội tôn vinh hàng thủ công mỹ nghệ và sản phẩm văn hóa Việt Nam tại Festival Huế 2004, một lần nữa, nước yến Sanest của Công ty Yến sào Khánh Hòa lại đăng quang với giải Quả cầu vàng.
… và chất lượng đã quyết định
Nếu hơn 20 cơ sở trong cả nước hiện đang sản xuất nước yến nhưng không nơi nào có nguồn nguyên liệu thì ngược lại Khánh Hòa là xứ sở của yến sào và nhà khai thác nguyên liệu yến sào trực tiếp sản xuất sản phẩm nước yến Sanest. Bình quân hàng năm sản lượng yến sào Khánh Hòa đạt trên dưới 2.000kg. Đại bộ phận được bán trọn gói ra nước ngoài để thu về cho tỉnh nguồn ngoại tệ đáng kể. Từ năm 2004, Công ty Yến sào Khánh Hòa dành một phần nguyên liệu để sản xuất nước giải khát cao cấp là nước yến lon loại 190ml, nước yến chai 180ml và nước yến lọ 70ml (với các mức chất lượng khác nhau tùy theo đối tượng sử dụng). Nhà máy Nước giải khát cao cấp yến sào được tổ chức sản xuất theo hệ thống quản lý chất lượng tiêu chuẩn ISO 9001:2000 do tổ chức QMS Australia cấp giấy chứng nhận.
Nước yến sào cao cấp Sanest được sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại nhập từ Italia, các công đoạn từ khâu xử lý nguyên liệu, nấu phối chế, súc rửa chai lọ đến chiết rót, đóng nắp, tiệt trùng, dán nhãn, đóng gói bao bì… đều hoàn toàn tự động. Sau hơn nửa năm sản xuất, nước yến Sanest đã có chỗ đứng trên thương trường. Chúng tôi có dịp gặp gỡ chuyện trò với một số đại lý của Công ty. Chủ đại lý Thanh Thảo tại số 4 Phan Văn Trị - Cầu Đá, Vĩnh Nguyên (Nha Trang) nói: Không ai biết rõ yến sào bằng người dân Cầu Đá, bởi từ bao đời giới đàn ông của họ từng làm nghề khai thác yến. Vì vậy khi sản phẩm nước yến Sanest của Công ty Yến sào Khánh Hòa ra đời là bà con đón tiếp ngay. Bà con mua để dùng, làm quà tặng và đặc biệt là thăm hỏi nhau khi ốm đau. Thủy thủ đi tàu mua cũng nhiều và mới đây có 4 khách người Mỹ trực tiếp tìm đến cửa hàng để mua nước yến Sanest. Họ cho biết đã được giới thiệu từ bên Mỹ. Một nhà phân phối lớn các mặt hàng nước giải khát trên đường 23-10 tâm sự: Chúng tôi có mạng lưới phân phối rộng khắp TP. Nha Trang và trong tỉnh Khánh Hòa. Nước yến sào Sanest của Công ty Yến sào Khánh Hòa bây giờ nhiều người đã biết, hàng nhận về bán ngày càng tăng. Khi được hỏi về thái độ tiếp nhận mặt hàng nước yến Sanest của khách hàng, bà chủ doanh nghiệp nói: Doanh nghiệp của tôi chỉ bán hàng gián tiếp qua các đại lý, nhà hàng và cửa hàng, nên không có cơ hội trực tiếp gặp khách hàng. Tuy nhiên, qua doanh số bán hàng cho thấy, nước yến Sanest được tiêu thụ ngày càng mạnh và ổn định. Còn với ông N.V.H., một chủ nhà thuốc ở đường Ngô Gia Tự, cũng là một đại lý chủ yếu tiêu thụ sản phẩm yến lọ của Công ty thì: Yến lọ Sanest không chỉ là nước giải khát cao cấp mà còn là một vị thuốc bổ dưỡng. Bởi vậy nước yến lọ cao cấp Sanest bây giờ đã có mặt trong các nhà thuốc, nhất là các cửa hàng thuốc Bắc.
Trên “sân nhà”, nước yến sào cao cấp chính hiệu Sanest đã và đang có chỗ đứng. Hiện nay mạng lưới phân phối của Công ty đã có mặt hầu khắp cả nước: Hà Nội, Hải Phòng, Quảng Ninh, các tỉnh miền Trung, Tây Nguyên, TP. Hồ Chí Minh, Biên Hòa, Vũng Tàu, Cần Thơ và nhiều tỉnh thành khác. Nước yến cao cấp Sanest của Công ty Yến sào Khánh Hòa cũng đã bắt đầu vươn ra thị trường thế giới và đã được Hồng Kông, Trung Quốc tiếp nhận với sản phẩm yến lọ.
Cuộc cạnh tranh trên thương trường vẫn cam go và quyết liệt, nhà sản xuất nước yến Sanest vẫn phải không ngừng nâng cao chất lượng, đa dạng hóa sản phẩm để khẳng định mình trước sự lựa chọn của thương trường.
N.X
