Chợ ẩm thực đêm: Hấp dẫn hơn với chương trình ẩm thực Bắc Trung bộ

Dự định chỉ hoạt động trong một tháng với ý tưởng ban đầu là thêm một địa chỉ phục vụ du khách trong dịp lễ hội Khánh Hòa 350 năm, thế nhưng, với sự thành công ngoài mong đợi sau 2 tháng hoạt động, chợ ẩm thực đêm đã được tiếp tục duy trì như một dịch vụ ổn định của Công ty Du lịch Khánh Hòa.

Một góc chợ ẩm thực đêm.

Giờ đây, chợ ẩm thực đêm đã dần quen thuộc với nhiều người, nhiều nhóm khách gia đình vì hai yếu tố: "Đảm bảo về chất lượng, phong phú về số lượng". Khách đi ăn ở chợ đêm có thể thỏa thích "đi chợ" với đủ các món ăn dân dã, truyền thống mang đủ hương vị đặc trưng của ba miền đất nước. Bên cạnh đó, khung cảnh quen thuộc của những gian chợ quê xưa được bài trí một cách khéo léo với những bụi chuối, hàng cau, quang gánh, những chiếc thuyền nan… khiến du khách như được trở về với cội nguồn. Trung bình mỗi đêm có khoảng 1.000 khách đi chợ, đặc biệt trong đêm mùng 8-3 chợ đã bị quá tải với gần 5.000 khách. Và chỉ trong tháng 3, doanh thu lên đến 820 triệu đồng. Gian hàng của Trung tâm Du lịch Bốn Mùa nằm ở cuối cùng nhưng lại giữ chân khá nhiều thực khách bởi có nhiều món ăn biển hấp dẫn và thực đơn được thay đổi thường xuyên. Tại đây, khách có thể thưởng thức những món ăn hải sản chế biến công phu nhưng cũng dễ dàng tìm thấy những món ăn dân dã nhất như bánh đúc, khoai lang lùi tro…

Để thay đổi không khí cũng như tăng thêm sự hấp dẫn cho chợ đêm, trong tháng 5-2003, Công ty Du lịch Khánh Hòa sẽ tổ chức chương trình ẩm thực Bắc Trung bộ. Bên cạnh những món ăn thường nhật, các gian hàng sẽ có thêm khoảng 30 món ăn dân dã nhưng nổi tiếng ở Bắc Trung bộ như mì Quảng Hội An, bún bò Huế, cơm hến, gỏi mít non, thịt heo luộc 2 da miền Trung, bê thui, tré Huế, gà tiềm hạt sen, bún mắm…

Như một nơi chốn để những người con xa quê có thể "Về đây tìm hương vị quê hương" (thơ Công Trúc). Giờ đây, mỗi khi bồn chồn nhớ đến một tô mì quảng chính gốc không pha trộn hay một tô cơm hến cay xé lưỡi… họ đã có một địa chỉ để tìm đến.

BÍCH KHUÊ