Hương vị quê nhà: Gỏi mít miệt vườn
Về nông thôn, thưởng thức món ăn thanh nhã, đạm bạc, quê kiểng mà ngon miệng thì không có chi bằng món gỏi mít trộn.
![]() |
Trái mít non cho ta nhiều món dân dã: Kho tao dầu, nấu canh với cá chuồn, luộc chấm mắm, trộn gỏi… Trong đó, gỏi mít trộn là đặc sản miệt vườn, có mặt trong mâm cơm, đám tiệc nhà quê và bây giờ cũng đã vào thực đơn nhà hàng thanh lịch.
Chọn trái mít non thẳng thớm, hột mít còn màu trắng nõn. Ta gọt vỏ, bỏ cùi, cắt từng khúc nhỏ, sau đó đem luộc chừng hơn một giờ. Vớt ra, để nguội, xắt thành sợi nhỏ vừa miếng.
Tôm nhỏ luộc, bỏ vỏ. Các loại rau thơm, ớt chín, đậu phụng rang giã vừa, một ít nước mắm ngon, trộn đều và thêm cái bánh tráng nướng giòn. Thực khách ngắm “đĩa hoa” mít trộn. Những con tôm màu gạch bên cọng rau thơm mặn mòi xanh, điểm trang vài sợi ớt chín đỏ, lấp ló hột mít non nõn nà, nằm chen với những hạt đậu phụng rang giòn.
Âm thanh giòn rụm của miếng bánh tráng nướng, cùng hương thơm của rau xanh, cộng hưởng vị béo của đậu phụng vào cái thanh ngọt của hột mít non và mềm dịu của tôm. Tất cả làm nên món gỏi mít trộn miệt quê bình dị, bên chén rượu gạo nghĩa tình.
Võ Khoa Châu
các thông tin tiện ích
- Trường Đại học Nha Trang tổ chức thi tuyển viên chức năm 2022 để tuyển dụng 31 giảng viên và 12 viên chức hành chính
- Thông báo
- Chi nhánh văn phòng đăng ký đất đai huyện Vạn Ninh thông báo
- Tin buồn của gia đình cháu Võ Hà Anh Vũ
- Thông báo về việc kế hoạch đấu nối, cải tạo nguồn cho khu dân cư Diên An
- UBND xã Cam Hải Đông thông báo v/v tổ chức cưỡng chế thu hồi đất để thực hiện dự án Công viên văn hóa du lịch sinh thái Bãi Dài
- Lời cảm tạ của gia đình cụ Nguyễn Thị Lý
- Thông báo
- Ban Liên lạc học sinh miền Nam trên đất Bắc tỉnh Khánh Hòa kính mời
- Ban Chủ nhiệm Câu lạc bộ Hưu trí tỉnh Khánh Hòa thông báo